Las principales estadisticas de ingresos de restaurantes que todo restaurador debe conocer

El estado previo a la pandemia de la industria de restaurantes de los Estados Unidos

La industria de los restaurantes en los EE. UU. crecio un 3,6% en 2019 y registro ventas totales de restaurantes por un valor de 863 mil millones de dolares, segun datos publicados por la Asociacion Nacional de Restaurantes (NRN). La asociacion habia pronosticado una tasa de crecimiento adicional del 4%, lo que habria llevado las cifras de ventas del sector de restaurantes en los Estados Unidos a 899 mil millones de dolares en 2020.

Segun NRN, el informe sobre el estado de la industria de 2019 revelo que los operadores de restaurantes estaban invirtiendo mas en la adquisicion de recursos tecnologicos para impulsar el negocio y el servicio al cliente. Entre los operadores de restaurantes encuestados, el 70% de las empresas de servicio rapido tenian planes de invertir mas en soluciones tecnologicas. Entre los restaurantes informales rapidos, el 62% sintio la necesidad de invertir en estas tecnologias. Sin embargo, la pandemia de Covid-19 afecto duramente a todos y muchos de estos planes se vieron retrasados.

La tasa de crecimiento real disminuyo a finales de 2019, cuando el virus se detecto por primera vez en China. Las cifras de ventas de restaurantes se desplomaron a $659 mil millones a finales de 2020. Fue entonces cuando Estados Unidos estaba siendo asolado por la pandemia de Covid-19, lo que llevo a miles de propietarios de restaurantes a cerrar sus tiendas. La pandemia ha tenido un efecto devastador en la industria de los restaurantes. Muchos restaurantes se vieron obligados a cerrar sus puertas debido a la disminucion de la demanda de los clientes y las restricciones gubernamentales. Esto llevo a millones de estadounidenses a perder sus empleos y creo un futuro incierto para la industria en su conjunto.

Perspectivas post-pandemia para la industria de restaurantes de EE. UU

Los restaurantes estadounidenses se enfrentan a un dificil camino hacia la recuperacion tras la pandemia de Covid-19. La industria de los restaurantes se ha visto duramente afectada por los cierres y las restricciones de cierre, con una caida de las ventas de hasta un 70%. Mas de 110 000 restaurantes se han visto obligados a cerrar permanentemente. Desde la crisis laboral hasta las interrupciones de la cadena de suministro y la inflacion, los reveses han sido muchos. Sin embargo, hay algunos puntos brillantes en el horizonte.

Las ventas estan empezando a repuntar a medida que mas estados relajan las restricciones y los comensales regresan a los restaurantes. Los servicios de pedidos y entrega en linea se hicieron populares durante la pandemia y se espera que sigan creciendo despues de la pandemia. Segun la asociacion de restaurantes, en 2022 se espera que la industria de servicios de alimentos vea $898 mil millones en ventas de restaurantes, casi las mismas cifras que NRN habia pronosticado antes de la pandemia en 2019. Se trata de un aumento de $99 mil millones con respecto a las cifras del ano anterior y de $220 mil millones en ingresos totales con respecto al reves de 2020. Un punto importante a tener en cuenta aqui es que estas cifras se han logrado con 110 000 establecimientos de restaurantes menos. Con el aumento de las ventas de restaurantes, tambien se espera que las cifras totales de empleo aumenten a 15 millones de empleos en 2022.

Principales estadisticas de ingresos de restaurantes de 2022

Los ingresos de los restaurantes son el dinero que genera una empresa, pero son diferentes de las ganancias. El margen de beneficio de un restaurante es lo que les queda a los operadores de restaurantes despues de liquidar los costos generales, los costos de mano de obra, el costo de los suministros y otros gastos operativos. He aqui un vistazo a como estan actualmente las estadisticas de ingresos para 2022-

1. segun la Asociacion Nacional de Restaurantes, se preve que las ventas de restaurantes aumenten a $898 mil millones en el negocio de servicios de alimentos de EE. UU. Otro informe de Lunchbox ha descubierto que las ventas de los restaurantes pueden aumentar un 14% mas si los restaurantes ofrecen diferentes tipos de opciones de pago para la comodidad del cliente.


2. El segmento de restaurantes de servicio limitado de EE. UU. genero $339 mil millones en ingresos para el ano 2021, mientras que el sector de servicios completos genero $255 mil millones, segun la Asociacion Nacional de Restaurantes.


3. La Asociacion Nacional de Restaurantes tambien ha dicho que los precios de los menus han subido un 4% hasta 2021.


4. Mientras tanto, un informe de Restaurant Dive encontro que las ventas proyectadas de restaurantes aumentaron de 548 mil millones de dolares en 2020 a 609 mil millones de dolares en 2021.

Principales estadisticas de franquicias de la industria de restaurantes de 2022

Las franquicias son fundamentales para los planes de expansion de un restaurante. Mas franquicias generan automaticamente mas ingresos y mayores ganancias. He aqui un resumen de las estadisticas recientes sobre franquicias de restaurantes-

1. Frankart Global dice que cada ano mas de 300 marcas de restaurantes comienzan a franquiciar en los Estados Unidos. Durante los ultimos tres anos, la mayoria de los 200 mejores restaurantes con franquicias en los EE. UU. se han globalizado con sus negocios.


2. En los EE. UU., se abre una nueva franquicia de restaurantes cada ocho minutos durante el transcurso de un dia habil. Hay mas de 750.000 franquicias activas en el pais.


3. Mas del 80% de todas las franquicias son marcas locales, mientras que solo el 16% han llegado fuera del pais y se han expandido a escala mundial.
Las

4. franquicias de restaurantes emplean a mas de 1.644.100 personas en los Estados Unidos y es probable que generen mas empleo, con mayores ingresos y planes de expansion en los proximos anos.

Principales estadisticas tecnologicas de la industria de restaurantes de 2022

La pandemia de Covid ha puesto las cosas en marcha para un crecimiento fenomenal en el uso de soluciones tecnologicas en la industria de los restaurantes. Desde aplicaciones de pedidos en linea y entrega de alimentos hasta soluciones de administracion de restaurantes, tanto las grandes como las pequenas empresas ahora se centran en las innovaciones tecnologicas para agilizar las operaciones comerciales. Datos. He aqui un vistazo a algunas de las principales estadisticas de la industria sobre tecnologia de restaurantes-

1. segun una encuesta de Toast, el 95% de los operadores de restaurantes cree que las soluciones tecnologicas para la gestion de restaurantes mejoran su eficiencia general.


2. Una encuesta de Upserve descubrio que el 49% de los propietarios de restaurantes creen que el pago movil y otras soluciones de pago digital se estan convirtiendo en imprescindibles para todos los negocios de restaurantes.
Las

3. grandes cadenas y empresas de restaurantes sienten cada vez mas la necesidad de contar con un software automatizado de gestion de restaurantes y cadenas de suministro que agilice las operaciones comerciales y reduzca los gastos. Un estudio de Hubspot descubrio que estas cadenas de restaurantes pueden ahorrar hasta 2 millones de dolares con una cadena de suministro automatizada y sistemas integrados para la gestion empresarial.


4. Segun Deloitte, al menos el 30% de los clientes de restaurantes afirman que las nuevas soluciones tecnologicas y las opciones de pago les han hecho mas propensos a optar por los servicios de pedidos y entrega de alimentos en linea.

Las principales tendencias que dan forma a la industria

La industria de los restaurantes ha evolucionado rapidamente en los ultimos anos y las preferencias de los consumidores y los habitos de gasto cambian con mas frecuencia que nunca. Y con el auge de las nuevas tecnologias, la forma en que operan los restaurantes tambien esta cambiando. Estas son algunas de las principales tendencias que estan dando forma a la industria de los restaurantes-

1. Pedidos y entrega de comida en linea- Gracias a aplicaciones como Uber Eats y Grubhub, ahora es mas facil que nunca para los consumidores recibir sus comidas favoritas en la puerta de su casa. Y a medida que mas personas trabajan desde casa y pasan menos tiempo cocinando, la demanda de servicios de entrega y comida para llevar no hace mas que aumentar.

2. Cocinas fantasma- Las cocinas fantasma son cocinas comerciales que preparan alimentos exclusivamente para pedidos a domicilio o para llevar sin una opcion de comer en casa. Estos son cada vez mas populares, ya que permiten a los restaurantes centrarse unicamente en los pedidos de comida para llevar sin tener que invertir en una tienda fisica.

3. Alimentacion saludable- los consumidores se preocupan cada vez mas por su salud y estan empezando a exigir opciones mas saludables a los restaurantes. Esta es la razon por la que vemos mas proteinas de origen vegetal, ensaladas y tazones de cereales en los menus de todo el pais.

4. Tecnologia- La tecnologia esta cambiando la forma en que funcionan los restaurantes. Los clientes estan acostumbrados a usar herramientas como Yelp y Google Maps para encontrar restaurantes cercanos y leer resenas antes de salir a comer. Los restaurantes, por otro lado, han hecho que los sistemas de pedidos en linea, los dispositivos de automatizacion de cocinas y los sistemas de puntos de venta sean integrales para sus operaciones. Las innovaciones tecnologicas seguiran desempenando un papel dominante en el futuro de la industria de los restaurantes, con la robotica y la entrega con drones en las tarjetas.

Los 3 mejores programas de gestion de restaurantes para la industria

1. Plum POS
Plum POS es un software de gestion de restaurantes todo en uno que funciona como un sistema de punto de venta, un panel de gestion de pedidos y una herramienta de gestion de inventario. Plum POS tiene herramientas integradas para que los restaurantes administren sus procesos comerciales diarios, como la facturacion, el seguimiento de pedidos, el procesamiento de pagos y la programacion de los empleados. El PDV para restaurantes basado en la nube agiliza y agiliza estos procesos. Si bien los propietarios de restaurantes pueden realizar un seguimiento de todos los movimientos de los empleados, el uso del inventario y el progreso de las ventas en tiempo real, los empleados pueden usar el mismo sistema de punto de venta para comunicarse, administrar pedidos, turnos semanales, nomina, etc. El software Plum POS tambien se puede integrar con otras soluciones de terceros, como software de contabilidad para restaurantes.

2. Toast POS
Toast POS es un software de punto de venta basado en la nube que ha sido especialmente disenado para empresas de restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos que desean administrar sus operaciones de manera fluida y eficiente. El sistema Toast POS ofrece herramientas esenciales como el procesamiento de pagos sin contacto, los programas de fidelizacion de clientes, los pedidos en linea y las soluciones de entrega de alimentos. El sistema POS tambien genera informes y analisis que ayudan a los operadores de restaurantes a tomar decisiones y gestionar el negocio de manera inteligente y rapida. Se pueden obtener actualizaciones en tiempo real e informes de ventas, informes de inventario, etc., en las pantallas de sus dispositivos moviles desde cualquier ubicacion utilizando el sistema Toast POS.


3. Square para Restaurantes
El sistema POS de Square para Restaurantes es un software integral de administracion de restaurantes que cuenta con soluciones especialmente disenadas para restaurantes de servicio rapido, servicio completo, cocinas fantasma, bares y cervecerias. Con Square, los operadores de restaurantes pueden personalizar los menus, hacer ajustes en el plano de planta y los cambios en el menu en tiempo real, y administrar los pedidos en linea y los pedidos de planta con la misma facilidad. Se puede realizar un seguimiento de las ventas, el inventario y la generacion de ingresos en tiempo real o periodicamente, segun sus necesidades, con las herramientas integradas de informes y analisis de Square.