Was sind Trends in der Restaurantbranche?
Es gibt mehrere Trends in der Restaurantbranche, die sich 2022 abzeichnen. Dazu gehoert die Betonung gesunder und nachhaltiger Lebensmittel sowie der Fokus darauf, ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis zu bieten. Restaurants werden auch immer technologiegetriebener, und viele bieten mobile Apps und Online-Bestellungen an.
Die 5 heissen Trends der Restaurantbranche, ueber die alle sprechen
Was praegt Restauranttrends?
Einer der groessten Faktoren, die die Trends der Restaurantbranche heute praegen, ist die Veraenderung der Demografie und der Lebensweise. Wenn beispielsweise immer mehr Menschen in Staedte ziehen, essen sie haeufiger auswaerts, da sie nicht die Zeit haben, zu Hause zu kochen. Dies hat zu einem Anstieg der Beliebtheit von Schnellrestaurants und Liefer-/Take-out-Optionen gefuehrt.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist der technologische Fortschritt. Mit dem Aufkommen von Online-Bestell- und Lebensmittelliefer-Apps ist es jetzt einfacher denn je, die Lieblingsgerichte der Menschen zu sich nach Hause zu bringen. Diese Bequemlichkeit hat die Nachfrage nach diesen Diensten in die Hoehe getrieben.
Schliesslich spielt die Wirtschaft eine Schluesselrolle bei der Gestaltung von Restauranttrends. In einem wirtschaftlichen Abschwung ist es beispielsweise weniger wahrscheinlich, dass die Menschen Geld fuer Restaurants ausgeben und stattdessen zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Auf der anderen Seite sind die Leute in der Boomzeit vielleicht eher bereit, sich mit einem guten Essen zu verwoehnen.
Warum ist es wichtig, mit den Restauranttrends Schritt zu halten?
Fuer Restaurantbesitzer und -manager ist es wichtig, mit den neuesten Branchentrends Schritt zu halten, um auf dem Markt relevant zu bleiben. Indem sie verstehen, wonach Verbraucher suchen und welche neuen Technologien und Ansaetze verfuegbar sind, koennen Gastronomen Aenderungen an ihrem Geschaeft vornehmen, die zu einem besseren Kundenservice und hoeheren Gewinnen fuehren koennten.
Einer der wichtigsten Trends, die derzeit die Restaurantbranche betreffen, ist der Anstieg der Online-Bestell- und Lebensmittellieferdienste. Kunden erwarten jetzt, dass sie ihr Lieblingsessen mit nur wenigen Klicks von ihren Smartphones oder Laptops bestellen koennen, und sie moechten, dass diese Mahlzeiten schnell und bequem geliefert werden. Gastronomen, die diese Option nicht anbieten, laufen Gefahr, Geschaefte an diejenigen zu verlieren, die dies tun. Die Gaeste sorgen sich auch immer mehr um die Ernaehrung und wuenschen sich Mahlzeiten, die nicht nur lecker, sondern auch gut fuer ihre Gesundheit sind. Dies hat zu einem Boom der Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen, Getreideschalen, Salatriegeln und anderen gesunden Lebensmitteln gefuehrt. Die Restaurants, die diese Nachfrage befriedigen koennen, werden einen treuen Kundenstamm haben. Daher ist es wichtig, mit den Restauranttrends Schritt zu halten, wenn Sie moechten, dass Ihr Unternehmen waechst.
Die Restaurantbranche verändert sich ständig und es kann schwierig sein, Schritt zu halten.
Sie benötigen eine zuverlässige Ressource, die Ihnen sagt, was Sie wissen müssen.
So erkennen Sie, welche Restauranttrends Sie uebernehmen und welche Sie ueberspringen muessen
Kein Restaurantmanagement nimmt neue Restauranttrends im Grosshandel an. Sie waehlen aus, was fuer sie funktioniert. Wenn Sie sich ueber die Restauranttrends wundern, an die Sie sich halten sollten, finden Sie hier einige Dinge, die Sie zuerst beachten muessen. Denken Sie zunaechst an Ihren Kundenstamm und daran, wofuer er sich interessieren wuerde. Wenn Sie sich an ein juengeres Publikum richten, koennten Trends wie Avocado-Toast, Acai-Schalen und gesunde, kalorienarme Lebensmittel in Betracht gezogen werden. Wenn Ihre Zielgruppe jedoch aelter ist, sind diese Lebensmitteltrends fuer sie moeglicherweise nicht so attraktiv.
Zweitens, schauen Sie sich Ihre Konkurrenz an und sehen Sie, was sie tun. Wenn sie bereits einige der neuesten Branchentrends umsetzen, sollten Sie diesem Beispiel folgen, damit Sie nicht ins Hintertreffen geraten. Beruecksichtigen Sie auch die Kosten fuer die Uebernahme einiger dieser Lebensmitteltrends. Einige sind moeglicherweise teurer als andere, daher ist es wichtig, die Vorteile gegen die Kosten abzuwaegen, bevor Sie Entscheidungen treffen. Darueber hinaus ist es fuer Restaurantbesitzer bei der Betrachtung eines neuen Restauranttrends wichtig, darueber nachzudenken, ob er auch mit ihrer Markenidentitaet uebereinstimmt.
Lassen Sie uns nun einige der wichtigsten Restauranttrends des Jahres 2022 ueberpruefen.
Nr. 1- Online-Bestellung
Laut einer Studie von StockApps erzielte die globale Lebensmittellieferbranche Ende 2021 einen satten Umsatz von 151,5 Milliarden US-Dollar. Darueber hinaus wird erwartet, dass das Geschaeft mit Lebensmittellieferungen bis Ende 2022 weiter auf 164,1 Milliarden US-Dollar wachsen wird. Das Wachstum ist so gross, dass die Gaeste das Gefuehl haben, dass ihr persoenliches kulinarisches Erlebnis darunter leidet, weil Restaurants Apps fuer die Lieferung von Lebensmitteln und Online-Bestellungen priorisieren. Die
Lebensmittellieferdienste verzeichneten in den letzten zehn Jahren ein exponentielles Wachstum, als die Covid-19-Pandemie und die damit verbundenen Einschraenkungen der oeffentlichen Bewegung zu einem weiteren Anstieg ihrer Nutzung fuehrten. Eine andere von der National Restaurant Association durchgefuehrte Studie ergab, dass Online-Bestellungen voraussichtlich zu den Top-Restauranttrends des Jahres 2022 gehoeren werden. Die
Online-Bestellung bietet Kunden eine bequeme Moeglichkeit, ihre Lieblingsspeisen zu erhalten, ohne das Haus verlassen zu muessen. Dieser Branchentrend wird anhalten und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren zunehmen, da immer mehr Restaurants diesen Service anbieten. Wenn Sie also als Restaurantunternehmen relevant bleiben moechten, muessen Online-Bestellungen und die Lieferung von Lebensmitteln auf Ihrer Prioritaetenliste stehen.
Nr. 2- Geisterkuechen
Ghosh-Kuechen sind Kocheinrichtungen, die ausschliesslich mit dem Ziel entwickelt wurden, Kunden durch Online-Bestell- und Lieferservices zu bedienen. Sie bieten kein kulinarisches Erlebnis vor Ort. Waehrend einige Unternehmen Geisterkuechen unter ihrer eigenen Marke betreiben, arbeiten andere anonym fuer andere etablierte Restaurants. Geisterkuechen gehoeren zu den anderen beliebten Lebensmitteltrends, von denen erwartet wird, dass sie in Zukunft mit der Zunahme der Online-Bestellung und der Auftragsvergabe von Kuechendienstleistungen durch Dritte wachsen werden. Laut Euromonitor wird das prognostizierte Wachstum des Ghost Kitchen-Geschaefts bis 2030 weltweit voraussichtlich 1 Billion US-Dollar erreichen. Dieser Trend der Restaurantbranche duerfte zu einer erheblichen Veraenderung der Funktionsweise des Sektors fuehren.
Geisterkuechen reduzieren nicht nur die Gemeinkosten von Restaurantbetrieben, sondern bieten auch die zusaetzlichen Vorteile einer einfachen Lieferung von Lebensmitteln und eines zentralisierten Betriebs. Plattformen von Drittanbietern wie UberEats, CloudKitchens und Kitchen United haben das Wachstum von Geisterkuechen vorangetrieben. Es wird erwartet, dass ein enormer Zustrom von Investitionen in diese Unternehmen Innovation, Automatisierung und Disruption weiter vorantreiben wird. Es ist also besser, einen Fuss in die Tuer dieses Trends zu setzen, um fruehzeitig von seinen Vorteilen zu profitieren.
Sie möchten der Konkurrenz immer einen Schritt voraus sein, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen.
Halten Sie sich zunächst über die neuesten Restaurantnachrichten auf dem Laufenden. Dieser Artikel ist ein guter Anfang.
Nr. 3- Personalisierte Menuepunkte
Da die Kunden mehr Auswahlmoeglichkeiten zur Hand haben und Restaurants, Geisterkuechen, Lebensmittellieferdienste und Fast-Food-Ketten um ihre Aufmerksamkeit wetteifern, waechst die Nachfrage nach personalisierten Speise- und Menueerlebnissen, die dazu beitragen, zwischen Angeboten zu unterscheiden. Neue Untersuchungen von PFSK zeigen, dass 79% der Verbraucher derzeit nach personalisierten kulinarischen Erlebnissen Ausschau halten. Da Kundendaten fuer Analysen und tiefgreifendes Marketing zur Verfuegung stehen, versuchen immer mehr Restaurants, personalisierte Erlebnisse fuer ihre Kunden zu schaffen.
Fast-Food-Ketten wie McDonald's und Chipotle haben begonnen, stark in die Erfassung von Kundendaten zu investieren, um das von ihnen angebotene kulinarische Erlebnis zu personalisieren. Mit einem tiefen Verstaendnis der Verhaltensmuster der Kunden, ihrer Einkaeufe und Vorlieben sind Restaurantbetriebe und Fast-Food-Ketten jetzt besser in der Lage, den sich aendernden Anforderungen ihrer Kunden gerecht zu werden. Die Personalisierung von Menues fuehrt nicht nur zu einem besseren Kundenservice, sondern auch zu hoeheren Einnahmen.
Personalisierte Menuepunkte sind eine grossartige Moeglichkeit, Kunden zu zeigen, dass Ihnen ihre Erfahrung am Herzen liegt. Das Anbieten eines massgeschneiderten Produkts, das auf die individuellen Beduerfnisse zugeschnitten ist, zeigt, dass Sie bereit sind, alles zu tun, um sicherzustellen, dass sie eine positive Erfahrung machen. Dies kann so einfach sein, wie eine vegane Option fuer Menschen mit diaetetischen Einschraenkungen anzubieten oder ein spezielles Gericht fuer Allergiker zu kreieren. Wie dem auch sei, personalisierte Menuepunkte sind eine grossartige Moeglichkeit, Ihren Kunden zu zeigen, dass Sie den Kundenservice in Ihrem Unternehmen ernst nehmen.
Nr. 4- Drive Thrus
Es gibt viele Gruende fuer das Wiederaufleben von Drive-Thrus. Die erste ist Bequemlichkeit. In unserer schnelllebigen Welt wollen die Menschen ihr Essen und sie wollen es jetzt, weil das Beduerfnis nach sofortiger Befriedigung waechst. Laut einer Studie von Oracle ueber Restauranttrends ist es weniger wahrscheinlich, dass Verbraucher warten und einen langsamen Service tolerieren. Selbst beim Tischservice gaben nur 33% der Befragten an, dass sie sich nicht aergern wuerden, wenn sie laenger als fuenf Minuten warten muessten, um bedient zu werden. In einem solchen Marktszenario ermoeglichen Drive-Thru-Restaurants den Kunden, ihr Essen zu bekommen, ohne aus ihrem Auto steigen zu muessen. Dies hilft Unternehmen, die schnelle Befriedigung zu bieten, nach der Kunden suchen, und die Auftragsfluktuationsraten zu beschleunigen.
Ein weiterer Grund fuer die Beliebtheit von Drive-Thrus sind reduzierte Kosten. Diese Restaurantformate sind in der Regel guenstiger als Sitzeinrichtungen, was sie zu einer grossartigen Option fuer preisbewusste Gaeste macht. Darueber hinaus bieten viele Drive-Thrus Rabatte und Werbeaktionen an, mit denen Kunden weiter Geld sparen. Die Drive-Thru-Restaurants bieten in der Regel auch eine groessere Auswahl an Menuepunkten als traditionelle Restaurants, was den Kunden mehr Auswahlmoeglichkeiten bietet und es ihnen ermoeglicht, ihre Mahlzeit genau nach ihren Wuenschen anzupassen. Kein Wunder, dass Drive Thrus bei Gaesten im ganzen Land immer beliebter wird.
Nr. 5- Automatisierung im Restaurantgeschaeft
Laut Research and Market wird der globale Markt fuer Lebensmittelautomatisierung in den naechsten fuenf Jahren voraussichtlich um 9,5% wachsen und bis 2027 voraussichtlich 29,4 Milliarden US-Dollar erreichen. Die automatisierte Restauranttechnologie wird die Lebensmittelindustrie erheblich stoeren. Von Bestellsystemen bis hin zum Kuechenmanagement integrieren Unternehmen jetzt automatisierte Technologien in ihren Restaurantbetrieb, um die Effizienz zu verbessern und die Kosten zu senken.
Eines der beliebtesten Beispiele fuer Automatisierung ist die Verwendung von Selbstbedienungskiosken fuer die Bestellung von Lebensmitteln. Mit diesen Maschinen koennen Kunden ihre Bestellungen aufgeben, ohne in der Schlange stehen oder mit einem Menschen sprechen zu muessen, was den Prozess erheblich beschleunigen kann. Darueber hinaus verwenden viele Restaurants jetzt Roboter zum Kochen und Zubereiten von Speisen. Dies spart nicht nur Arbeitskosten, sondern ermoeglicht auch eine hoehere Konsistenz in Qualitaet und Geschmack.
Es gibt so viele neue Trends, die die Restaurantbranche durchziehen.
Sie wissen nicht, welche Sie ernst nehmen und welche Sie umgehen müssen.
Restaurant branche
10 Top-Trends der Restaurantbranche von 2022, die Sie kennen sollten
Häufig gestellte Fragen
Was sind Trends in der Restaurantbranche?
Einige Trends der Restaurantbranche umfassen gesunde Ernaehrung, Bio-Lebensmittel und pflanzliche Ernaehrung. Weitere Trends sind Lebensmittellieferdienste, Online-Bestellungen und Technologie in der Kueche.
Wie lautet die Prognose der Restaurantbranche fuer 2022?
Die Restaurantbranche wird 2022 voraussichtlich um 2,3 Prozent wachsen.
Was sind 4 Trends, die Sie heute in der Food-Service-Branche sehen?
Zu den aktuellen Trends in der Food-Service-Branche gehoeren- 1. Ein Schwerpunkt auf gesunden und nachhaltigen Ernaehrungsoptionen 2. Ein Schritt hin zu pflanzlicher Ernaehrung 3. Ein Fokus auf lokales und handwerkliches Essen 4. Ein Trend zu kleineren, intimeren kulinarischen Erlebnissen
Was sind die 10 wichtigsten Restauranttrends im Jahr 2021?
Einige der wichtigsten Restauranttrends fuer 2021 sind- 1. Essen vom Bauernhof bis zum Tisch- Immer mehr Restaurants konzentrieren sich darauf, ihre Zutaten von lokalen Farmen und Produzenten zu beziehen. 2. Nachhaltiges Essen- Die Gaeste werden sich der Umweltauswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl immer bewusster. Infolgedessen nimmt nachhaltiges Essen zu, und immer mehr Restaurants verwenden nachhaltige Zutaten und Praktiken. 3. Essen auf pflanzlicher Basis- Mit dem Aufkommen veganer und vegetarischer Ernaehrung wird das Essen auf pflanzlicher Basis immer beliebter. Immer mehr Restaurants bieten pflanzliche Optionen an, und einige sind sogar komplett vegan oder vegetarisch. 4. Ethnische Kueche- Da die Welt immer vernetzter wird, werden die Gaeste bei der Auswahl ihrer Speisen abenteuerlustiger