Articulos de comida- 5 tendencias que dominaran las cocinas en 2022

Introduccion

El negocio de la alimentacion, como la moda, el comercio minorista o cualquier otra industria centrada en el cliente, siempre necesita innovacion, experimentos y tecnologia para mantener a los clientes contentos y a los establecimientos en funcionamiento. Como resultado, siempre hay algo nuevo en el mundo de la comida. Algunos alimentos se ponen de moda porque son saludables, otros porque son deliciosos, mientras que otros son saludables y deliciosos. Sea cual sea la razon, los propietarios de negocios deben actualizarse sobre las tendencias alimentarias en todo momento.

La alimentacion saludable sigue siendo fuerte, y cada vez mas personas buscan formas de comer sano. Esto significa muchas frutas y verduras frescas, proteinas magras y granos integrales. Pero tambien significa ser creativo con ingredientes saludables para que sepan bien. Las dietas basadas en plantas son cada vez mas populares a medida que las personas son mas conscientes de sus beneficios para la salud y del impacto ambiental de comer carne y sus efectos en el cambio climatico. Mientras que algunos consumidores se quedan completamente libres de carne, otros simplemente intentan comer menos carne con sustitutos a base de plantas.

Como surgen las tendencias alimentarias?

Te has preguntado alguna vez como surgen las tendencias alimentarias? No siempre es tan simple como que a alguien se le ocurre un nuevo plato o un ingrediente y todos los demas siguen su ejemplo. En muchos casos, es una compleja interaccion de varios factores, desde la cultura pop y los medios de comunicacion hasta los cambios en la forma en que compramos e incluso algo tan relevante como el cambio climatico.

Uno de los factores mas importantes en la aparicion de nuevas tendencias alimentarias es nuestra exposicion a diferentes culturas. A medida que nos conectamos mas con personas de todo el mundo a traves de los viajes y la tecnologia, nos exponemos a una variedad mas amplia de cocinas e ingredientes. Esto ha llevado a un creciente interes por los sabores internacionales, que es una de las tendencias mas populares en el mundo culinario en este momento.

Otros factores que pueden influir en las tendencias alimentarias incluyen los cambios demograficos, los cambios en las condiciones economicas e incluso las tendencias de la moda. Por ejemplo, la tendencia reciente hacia una alimentacion saludable y la perdida de peso se ha visto impulsada por las preocupaciones sobre la obesidad y la diabetes. Y aunque algunas tendencias alimentarias son efimeras (como la quinua), otras tienen poder de permanencia y se convierten en elementos permanentes de nuestras dietas (como el sushi). En este articulo, exploramos algunas de las principales tendencias alimentarias de 2022.

Tendencias alimentarias de 2022- los alimentos a base de plantas n.o 1

Una de las principales tendencias alimentarias que domina los titulares de las revistas de alimentos es la aparicion de alimentos a base de plantas. Todos somos cada vez mas conscientes del impacto que nuestras dietas tienen en nuestra salud, la salud ambiental y el bienestar de los animales. Por lo tanto, no es de extranar que los alimentos a base de plantas esten en tendencia a lo grande. De hecho, se preve que se conviertan en la tendencia alimentaria numero uno de 2022!

Hay muchas razones para cambiar a una dieta basada en plantas. Por un lado, los alimentos a base de plantas son mas bajos en calorias y grasas que los alimentos de origen animal. Tambien son una buena fuente de fibra, que puede ayudar con la perdida de peso y la digestion. Ademas, las dietas a base de plantas se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluida la reduccion del riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y ciertos tipos de cancer.

Si estas pensando en cambiar a una dieta basada en plantas, hay muchas opciones deliciosas para elegir. Tambien hay un numero creciente de restaurantes que ofrecen alternativas a base de plantas, como hamburguesas de carne a base de plantas y productos de panaderia hechos de productos lacteos veganos, asi que seguro que encontraras algo que te encante! Desde pasteles y galletas hasta hamburguesas y filetes, uno puede encontrar una alternativa vegana para casi todos los platos que le gustan, y con un costo significativamente menor en el medio ambiente y en sus cuerpos.

Ingredientes especificos de Food Trend No. 2

Los consumidores preocupados por su salud buscan ingredientes mas especificos en sus alimentos. Quieren saber de donde vienen sus alimentos, que valor nutricional de los alimentos ofrecen y que riesgos pueden plantear. Como resultado, estamos viendo una mayor transparencia por parte de los fabricantes y minoristas de alimentos sobre el origen de sus productos y los ingredientes que contienen.

Tambien estamos viendo un aumento en los productos de etiqueta limpia, que estan libres de ingredientes artificiales, conservantes y otros aditivos. Los consumidores estan dispuestos a pagar mas por productos de etiqueta limpia, llevandolos a ser mas saludables. Esta tendencia esta siendo impulsada por los millennials interesados en la salud y el bienestar. Tambien es mas probable que confien en empresas que son transparentes en cuanto a sus ingredientes y procesos de fabricacion.

Los ingredientes como el wasabi de Japon o el tulsi, la ashwagandha de la India y las flores de hibisco estan encontrando cada vez mas lugar en las cocinas a medida que las personas se preocupan mas por su salud y demandan ingredientes especificos que se adapten a sus necesidades. Los adaptogenos, que son plantas y hongos especificos que ayudan al cuerpo a combatir el estres y la fatiga y promueven el bienestar, se han vuelto mas comunes, lo que hace que los ingredientes exoticos y especificos sean una tendencia alimentaria importante en los tiempos actuales.

Food Trend n. 3 sabores etnicos

Con la logistica y las cadenas de suministro que conectan todas las partes del mundo, casi cualquier cosa desde cualquier parte esta ahora al alcance de la mano. Desde especias y hierbas indias hasta fideos vietnamitas, cafes turcos y salsa de chile rojo coreano, puedes poner tus manos en cualquier sabor etnico que desees.

Esto se puede ver en la popularidad de platos como la barbacoa coreana y el ramen, asi como en el aumento de los perfiles de sabor de Sudamerica e India. En general, hay un interes creciente por la cocina mundial, ya que las personas se vuelven mas aventureras con sus paladares. Es probable que esta tendencia continue en 2023, a medida que mas y mas personas esten expuestas a nuevas culturas y sabores. Asi que si quieres darle un toque picante a tu cocina, ahora es el momento de experimentar con algunas recetas nuevas de todo el mundo.

Bebidas sin alcohol Food Trend No. 4

Muchas personas optan por no consumir alcohol, ya sea por motivos de salud, preferencias personales o creencias religiosas. Hay muchas razones por las que alguien puede optar por abstenerse de consumir alcohol mientras sale a comer o va de fiesta con amigos. Para algunos, es una forma de mejorar sus niveles de salud y estado fisico. Es posible que otras personas hayan tenido experiencias negativas con el alcohol en el pasado y no quieran volver a arriesgarse. Y otros pueden simplemente preferir el sabor de las bebidas no alcoholicas en lugar de las bebidas alcoholicas. Todos estos factores han llevado a un aumento de la popularidad de las bebidas sin alcohol, especialmente entre los adultos jovenes.

Sea cual sea la razon, ahora hay mas opciones que nunca para aquellos que buscan una bebida agradable sin alcohol. Los cocteles sin alcohol son cada vez mas populares, al igual que las bebidas fermentadas como la kombucha, el kefir, el ginger ale y el mojito virgen, que ofrecen los mismos sabores que la cerveza o el vino, pero sin el alcohol. Tambien hay un monton de deliciosas alternativas sin alcohol a los licores tradicionales, como el vodka, la ginebra y el ron, que se pueden disfrutar en cualquier bebida mezclada o solo. Asi que, ya sea que estes intentando reducir tu consumo de alcohol o eliminarlo por completo, hay muchas opciones disponibles para ayudarte a disfrutar de una noche sin emborracharte.

Food Trend No. 5 alternativas de cafe

Hay millones en todo el mundo que simplemente no pueden empezar el dia sin una taza de cafe. Segun estudios recientes, es posible que el cafe no sea tan bueno para usted como alguna vez pensamos. Algunos problemas de salud incluyen aumento de la ansiedad y los riesgos cardiacos. Si esta buscando reducir su consumo de cafe o dejarlo por completo, aqui hay algunas alternativas que pueden ayudar-

Te- El te ha sido elogiado durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud. A diferencia del cafe, el te contiene L-teanina, un aminoacido que puede promover la relajacion sin somnolencia. Las opciones mas saludables incluyen te verde, te oolong y te de hierbas.

Matcha- El matcha es un polvo hecho de hojas de te verde molidas. Contiene mas cafeina que el te verde normal, pero tambien tiene niveles mas altos de antioxidantes. El matcha se puede disfrutar en lattes, batidos e incluso postres.

Leche de curcuma- Esta es una bebida a base de curcuma que ha ganado popularidad en los ultimos anos gracias a sus beneficios para la salud. La curcuma es una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y se cree que esta leche dorada puede ayudar a reducir el estres y promover una mejor calidad del sueno.