Cuales son las tendencias del sector de restaurantes
Hay varias tendencias de la industria de los restaurantes que estan surgiendo en 2022. Estos incluyen un enfasis en opciones de alimentos saludables y sostenibles, asi como un enfoque en brindar una experiencia que sea unica y memorable. Los restaurantes tambien estan cada vez mas impulsados por la tecnologia, y muchos ofrecen aplicaciones moviles y pedidos en linea.
Las 5 tendencias populares de la industria de los restaurantes de las que todos hablan
Que forma las tendencias de los restaurantes
Uno de los factores mas importantes que dan forma a las tendencias de la industria de los restaurantes en la actualidad es el cambio demografico y Por ejemplo, a medida que mas personas se mudan a las ciudades, tienden a comer fuera con mas frecuencia, ya que no tienen tiempo para cocinar en casa. Esto ha llevado a un aumento en la popularidad de los restaurantes de servicio rapido y las opciones de entrega y comida para llevar.
Otro factor importante es el avance tecnologico. Con la llegada de las aplicaciones de pedidos y entrega de alimentos en linea, ahora es mas facil que nunca llevarles los platos favoritos de las personas a sus hogares. Esta conveniencia ha hecho aumentar la demanda de estos servicios.
Por ultimo, la economia desempena un papel clave en la configuracion de las tendencias de los restaurantes. Por ejemplo, en una recesion economica, es menos probable que las personas gasten dinero en comer fuera y, en cambio, cocinen en casa para ahorrar dinero. Por otro lado, cuando llegue el momento del boom, la gente puede estar mas dispuesta a derrochar en una buena comida fuera.
Por que es importante mantenerse al dia con las tendencias de los restaurantes?
Es esencial que los propietarios y gerentes de restaurantes se mantengan al dia con las ultimas tendencias de la industria para seguir siendo relevantes en el mercado. Al comprender lo que buscan los consumidores y las nuevas tecnologias y enfoques disponibles, los restauradores pueden realizar cambios en sus negocios que podrian conducir a un mejor servicio al cliente y a mayores ganancias.
Una de las tendencias mas importantes que afecta actualmente a la industria de los restaurantes es el aumento de los servicios de pedidos y entrega de alimentos en linea. Los clientes ahora esperan poder pedir su comida favorita desde sus telefonos inteligentes o computadoras portatiles con solo unos clics, y quieren que esas comidas se entreguen de forma rapida y comoda. Los restauradores que no ofrecen esta opcion corren el riesgo de perder negocios a manos de quienes si la ofrecen. Los comensales tambien estan cada vez mas preocupados por la nutricion y quieren comidas que no solo sean deliciosas, sino tambien buenas para su salud. Esto ha llevado a un auge en la demanda de proteinas de origen vegetal, tazones de cereales, barras de ensaladas y otros alimentos saludables. Los restaurantes que puedan satisfacer esta demanda se encontraran con una base de clientes leales. Por lo tanto, mantenerse al dia con las tendencias de los restaurantes es fundamental si desea que su negocio crezca.
Quieres adelantarte a la competencia, pero no sabes por dónde empezar.
Comience por mantenerse al día con las últimas noticias sobre restaurantes. Este artículo es un buen punto de partida.
Como saber que tendencias de restaurantes adoptar y cuales omitir
No Restaurant Management adopta nuevas tendencias de restaurantes al por mayor. Escogen y eligen lo que funciona para ellos. Si te preguntas sobre las tendencias de restaurantes a las que deberias aferrarte, aqui hay algunas cosas que debes considerar primero. Primero, piensa en tu base de clientes y en lo que les interesaria. Si esta atendiendo a un publico mas joven, se podrian considerar tendencias como las tostadas de aguacate, los tazones de acai y los alimentos saludables y bajos en calorias. Sin embargo, si tu publico objetivo es mayor, es posible que estas tendencias alimentarias no sean tan atractivas para ellos.
En segundo lugar, eche un vistazo a su competencia y vea lo que estan haciendo. Si ya estan implementando algunas de las ultimas tendencias de la industria, es posible que quiera seguir su ejemplo para no quedarse atras. Ademas, considere el costo de adoptar algunas de estas tendencias alimentarias. Algunos pueden ser mas caros que otros, por lo que es importante sopesar los beneficios con los costos antes de tomar cualquier decision. Ademas, al considerar una nueva tendencia en restaurantes, tambien es importante que los propietarios de restaurantes piensen si se alinea tambien con su identidad de marca.
Repasemos ahora algunas de las principales tendencias en restaurantes de 2022.
No. 1- Pedidos en linea
Segun un estudio de StockApps, la industria mundial de reparto de alimentos genero unos ingresos enormes de 151.500 millones de dolares a finales de 2021. Ademas, se espera que el negocio de entrega de comida a domicilio crezca aun mas hasta alcanzar los 164.100 millones de dolares a finales de 2022. El crecimiento es tal que los comensales sienten que su experiencia culinaria en persona ha comenzado a verse afectada porque los restaurantes estan priorizando las aplicaciones de entrega de alimentos y los pedidos en linea.
Los servicios de entrega de alimentos experimentaron un crecimiento exponencial en la ultima decada, cuando la pandemia de Covid-19 y las restricciones concomitantes a la circulacion publica provocaron un nuevo aumento en su uso. Otro estudio realizado por la Asociacion Nacional de Restaurantes descubrio que se preve que los pedidos en linea esten entre las principales tendencias de restaurantes de 2022. Los
pedidos en linea proporcionan una manera conveniente para que los clientes obtengan sus comidas favoritas sin tener que salir de casa. Esta tendencia de la industria llego para quedarse y se espera que crezca en los proximos anos, a medida que mas y mas restaurantes comiencen a ofrecer este servicio. Por lo tanto, si desea mantenerse relevante como negocio de restaurantes, los pedidos en linea y la entrega de alimentos tendran que estar en su lista de prioridades.
No 2- Ghost Kitchens
Las cocinas Ghosh son instalaciones de cocina desarrolladas con el unico proposito de servir a los clientes a traves de servicios de pedidos y entrega en linea. No ofrecen experiencia gastronomica en el lugar. Mientras que algunos negocios tienen cocinas fantasma bajo su propia marca, otros trabajan de forma anonima para otros restaurantes establecidos. Las cocinas fantasma se encuentran entre las otras tendencias populares de alimentos que se espera que crezcan en el futuro con el aumento de los pedidos en linea y la contratacion de servicios de cocina por parte de terceros. Segun Euromonitor, se espera que el crecimiento proyectado del negocio de las cocinas fantasma alcance los USD 1 billon para 2030 en todo el mundo. Es probable que esta tendencia de la industria de los restaurantes provoque un cambio importante en la forma en que opera el sector.
Las cocinas fantasma no solo reducen los costos generales de los negocios de restaurantes, sino que tambien tienen los beneficios adicionales de la entrega facil de alimentos y las operaciones centralizadas. Las plataformas de terceros, como UberEats, CloudKitchens y Kitchen United, han impulsado el crecimiento de las cocinas fantasma. Solo se espera que una enorme afluencia de inversiones en estas empresas impulse aun mas la innovacion, la automatizacion y la disrupcion. Por lo tanto, es mejor poner un pie en la puerta de esta tendencia para cosechar sus beneficios desde el principio.
Hay muchas tendencias nuevas que arrasan en la industria de los restaurantes.
No sabes cuáles tomar en serio y cuáles evitar.
No 3- Elementos de menu personalizados
Dado que los clientes tienen mas opciones disponibles y los restaurantes, las cocinas fantasma, los servicios de entrega de alimentos y las cadenas de comida rapida compiten por su atencion, existe una demanda creciente de experiencias gastronomicas y de menu personalizadas que ayudaran a diferenciar entre las ofertas. Una nueva investigacion de PFSK muestra que el 79% de los consumidores buscan experiencias gastronomicas personalizadas. Con los datos de los clientes disponibles para el analisis y el marketing en profundidad, cada vez son mas los restaurantes que intentan crear experiencias personalizadas para sus clientes.
Las cadenas de comida rapida como McDonald's y Chipotle han comenzado a invertir mucho en la recopilacion de datos de los clientes para personalizar la experiencia gastronomica que ofrecen. Con una comprension profunda de los patrones de comportamiento de los clientes, sus compras y preferencias, las empresas de restaurantes y las cadenas de comida rapida estan ahora en una mejor posicion para satisfacer las cambiantes demandas de sus clientes. La personalizacion de los menus no solo conduce a un mejor servicio al cliente, sino tambien a mayores ingresos.
Los articulos del menu personalizados son una excelente manera de demostrar a los clientes que te importa su experiencia. Ofrecer un producto personalizado que se adapte a sus necesidades individuales demuestra que estas dispuesto a hacer un esfuerzo adicional para garantizar que tengan una experiencia positiva. Esto puede ser tan simple como ofrecer una opcion vegana para aquellos con restricciones dieteticas o crear un plato especial para alguien con alergias. Sea cual sea el caso, los articulos del menu personalizados son una excelente manera de demostrar a tus clientes que te tomas en serio el servicio de atencion al cliente en tu establecimiento.
No. 4- Drive Thrus
Hay muchas razones para el resurgimiento del drive thrus. La primera es la comodidad. En nuestro mundo acelerado, las personas quieren su comida y la quieren ahora, debido a la creciente necesidad de gratificacion instantanea. Segun un estudio de tendencias de restaurantes realizado por Oracle, es menos probable que los consumidores esperen y toleren un servicio lento. Incluso en el caso del servicio de mesa, solo el 33% de los encuestados dijo que no se molestaria por tener que esperar mas de cinco minutos para recibir el servicio. En un escenario de mercado asi, los restaurantes de autoservicio permiten a los clientes obtener su comida sin siquiera tener que bajarse del automovil. Esto ayuda a las empresas a proporcionar la gratificacion rapida que los clientes buscan y tambien a acelerar las tasas de rotacion de pedidos.
Otra razon de la popularidad del drive thrus es la reduccion de los costos. Estos formatos de restaurante suelen ser menos costosos que los establecimientos sentados, lo que los convierte en una excelente opcion para los comensales que cuidan su presupuesto. Ademas, muchos drive thrus ofrecen descuentos y promociones que ahorran aun mas dinero a los clientes. Los restaurantes de autoservicio tambien tienden a tener una gama mas amplia de articulos de menu que los restaurantes tradicionales, lo que brinda a los clientes mas opciones y les permite personalizar su comida exactamente a su gusto. No es de extranar que los autos se vuelvan cada vez mas populares entre los comensales de todo el pais.
No 5- Automatizacion en el negocio de los restaurantes
Segun Research and Market, se espera que el mercado mundial de automatizacion de alimentos crezca a una tasa anual del 9.5% en los proximos cinco anos y, para 2027, se espera que alcance los 29.400 millones de dolares. La tecnologia de restaurantes automatizados esta lista para revolucionar la industria alimentaria en gran medida. Desde los sistemas de pedidos hasta la gestion de la cocina, las empresas ahora estan incorporando tecnologias automatizadas en las operaciones de sus restaurantes para mejorar la eficiencia y reducir los costos.
Uno de los ejemplos mas populares de automatizacion es el uso de quioscos de autoservicio para pedir comida. Estas maquinas permiten a los clientes hacer sus pedidos sin tener que hacer cola o hablar con un ser humano, lo que puede acelerar el proceso significativamente. Ademas, muchos restaurantes utilizan robots para cocinar y preparar los alimentos. Esto no solo ahorra costos de mano de obra, sino que tambien permite una mayor consistencia en calidad y sabor.
La industria de los restaurantes cambia constantemente y puede ser difícil mantenerse al día.
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Industria de restaurantes
Las 10 principales tendencias de la industria de restaurantes de 2022 que debes conocer
Preguntas frecuentes
Cuales son las tendencias del sector de restaurantes
Algunas tendencias de la industria de los restaurantes incluyen alimentacion saludable, alimentos organicos y dietas basadas en plantas. Otras tendencias incluyen los servicios de entrega de alimentos, los pedidos en linea y la tecnologia en la cocina.
Cual es el pronostico de la industria de los restaurantes para 2022?
Se preve que la industria de los restaurantes crezca un 2,3 por ciento en 2022.
Cuales son las 4 tendencias que ve en la industria de los servicios de alimentos hoy en dia?
Algunas tendencias actuales en la industria de servicios de alimentos incluyen- 1. Un enfasis en las opciones de alimentacion saludable y sostenible 2. Un paso hacia dietas basadas en plantas 3. Un enfoque en la comida local y artesanal 4. Una tendencia hacia experiencias gastronomicas mas pequenas e intimas
Cuales son las 10 tendencias principales de restaurantes en 2021?
Algunas de las principales tendencias gastronomicas para 2021 incluyen- 1. Gastronomia de la granja a la mesa- cada vez mas restaurantes se centran en obtener sus ingredientes de las granjas y productores locales. 2. Gastronomia sostenible- los comensales son cada vez mas conscientes del impacto medioambiental de sus elecciones alimentarias. Como resultado, la gastronomia sostenible va en aumento, con mas restaurantes que utilizan ingredientes y practicas sostenibles. 3. Comidas a base de plantas- Con el auge de las dietas veganas y vegetarianas, las comidas a base de plantas se estan volviendo mas populares. Mas restaurantes ofrecen opciones a base de plantas, y algunos incluso son completamente veganos o vegetarianos. 4. Cocina etnica- a medida que el mundo se conecta mas, los comensales se vuelven mas aventureros con sus opciones de comida