Food News- Comment suivre les dernieres tendances et mises a jour

Ou obtenir les meilleures nouvelles alimentaires pour la nouvelle annee

Voici quelques conseils et idees pour vous aider a rester au courant des dernieres nouvelles alimentaires au cours de l'annee a venir-

1. Inscrivez-vous aux bulletins d'information des restaurants, des chefs et des sites mediatiques afin de pouvoir consulter les activites liees a la nourriture dans votre region tous les matins.

2. Pensez a vous inscrire au Eater Dining Guide, Buzzfeed Food et Tasty.

3. Gardez un oeil sur les diners organises par des chefs locaux lors d'evenements ephemeres et de festivals.

4. Lisez les blogs de sources reputees comme The Kitchn ou abonnez-vous a Birchbox pour bien manger et moins de stress.

5. Participer aux communautes locales (par exemple, celles qui se concentrent sur des pratiques alimentaires durables).

6. Inscrivez-vous aux bulletins d'information des restaurants, des chefs et des medias afin de pouvoir les lire des le matin.

Les meilleures facons de recevoir des nouvelles sur les aliments

Vous pensez peut-etre que la seule facon d'obtenir des nouvelles culinaires est via les medias sociaux, mais il existe en fait differentes facons de les obtenir. Vous pouvez obtenir des nouvelles alimentaires de diverses sources, et vous pouvez choisir celles qui vous inspirent confiance.

C'est toujours une bonne idee de consulter votre application d'actualites preferees pour connaitre les dernieres actualites culinaires afin de rester au courant de ce qui se passe dans le monde de l'alimentation. Les consommateurs doivent etre conscients de nombreux problemes de nos jours, allant du debat sur les HFC au gaspillage alimentaire. Cependant, lorsqu'il s'agit d'informations fiables et de haute qualite sur ces sujets, toutes les sources ne sont pas egales.

Vous pouvez egalement vous abonner a des bulletins d'information qui couvrent une variete de sujets lies a vos passions (nourriture, mode, etc.) et participer a des communautes en ligne telles que des blogs et des forums.

Quelles sont les tendances les plus recentes en matiere de restauration rapide?

Regardons les tendances des restaurants 2022-

1. Alternatives vegetaliennes
Etant donne la quantite de veganisme qui s'est repandue sur les reseaux sociaux, il n'est pas surprenant que de nombreux restaurants proposent des selections vegetaliennes. Les restaurants qui servent deja des plats a base de plantes elargissent leurs menus pour inclure davantage de solutions de rechange. Pour fournir des hamburgers vegetaliens de qualite superieure, certains restaurants se sont associes a des entreprises comme Impossible Foods et Beyond Meat. L'enthousiasme a ete suscite par la popularite de ces entreprises et le succes de leurs partenariats avec divers etablissements de restauration rapide. Par exemple, les magasins Carl's Jr, Burger King et Del Taco aux Etats-Unis proposent des options de restauration rapide vegetalienne. Meme KFC envisage d'ajouter des choix a base de plantes a son menu.

2.
Les services de livraison des etablissements de restauration rapide proliferent, et cette tendance se poursuivra au-dela de 2022. Certains restaurants se concentrent sur la fourniture d'une option de livraison en interne, tandis que d'autres utilisent des services tels que Uber Eats, GrubHub et DoorDash pour repondre aux besoins de leurs clients. Les restaurants decontractes qui n'offrent pas de livraison depuis des decennies se tournent desormais vers des fournisseurs tiers. Subway, McDonald's, Wendy's et Taco Bell ne sont que quelques exemples. En realite, de nombreux clients commencent a s'attendre a une livraison, qu'elle soit assuree par le restaurant ou par un tiers. Pour certaines entreprises de restauration ayant des sites de livraison uniquement, quelque chose de nouveau et d'excitant se profile a l'horizon. Cela indique qu'ils vont faire de la nourriture.

3. Des edulcorants qui sont bons pour vous

Parce qu'il existe des informations contradictoires sur la securite de divers edulcorants, leur utilisation est controversee. C'est pour cette raison que les edulcorants sains font leur apparition sur le marche et devraient devenir une mode de restauration rapide. Ces edulcorants seront utilises dans les recettes qui necessitent du sucre, comme les produits de boulangerie et autres plats du menu. La patate douce, le fruit du moine, la noix de coco et la grenade font partie des alternatives edulcorantes au sucre et au miel.

4. Autres tendances cles des restaurants decontractes rapides Les
restaurants a service rapide et decontracte rapide ont de plus en plus adopte la diversification des sources de revenus comme strategie de survie a la suite des verrouillages induits par la pandemie. En consequence, de nombreux acteurs de la restauration se sont tournes vers les cuisines fantomes et les marques virtuelles. En outre, avec les changements de comportement des clients dus a la pandemie et l'importance croissante des repas sans contact, les restaurants ont commence a modifier leurs priorites commerciales vers l'amelioration de l'experience client numerique. En effet, l'
avenir de l'industrie de la restauration serait largement faconne par l'efficacite avec laquelle ils integrent les technologies sans contact et offrent aux clients la commodite de commander en ligne et de se faire livrer les plats a a leur porte.

Les restaurants realisent de plus en plus qu'ils obtiendraient un avantage concurrentiel en collectant des donnees sur les consommateurs et en les utilisant pour developper des experiences client personnalisees. Les restaurants qui utilisent cette strategie peuvent commercialiser aupres de leurs clients en fonction de ce qu'ils veulent manger, voir et vivre, ameliorant ainsi l'experience client et augmentant la fidelite.

Il a ete remarque que les tendances et les orientations des restaurants ont egalement implique l'automatisation de la cuisine, les restaurants rapides et les restaurants a service rapide investissant de plus en plus dans la technologie numerique pour rationaliser leur operations.

Nous avons constate que les changements dans l'industrie de la restauration ont egalement necessite un changement vers des pratiques de restauration plus durables. Ces pratiques sont non seulement bonnes pour l'environnement, mais egalement pour l'entreprise. La pandemie a suscite un sentiment d'urgence en matiere de durabilite. La demande en couverts et emballages jetables a augmente a mesure que la livraison et les ventes a emporter ont atteint de nouveaux sommets. En outre, les consommateurs d'aujourd'hui sont de plus en plus sensibles a l'environnement et sont prets a payer un supplement pour des produits et des services respectueux de l'environnement. Meme dans les restaurants historiquement a base de proteines, les alternatives alimentaires a base de plantes, sans gluten et biologiques sont de plus en plus frequentes.

Les meilleurs aliments pour preparer les fetes

1. Turquie- La dinde de Thanksgiving est le plat americain par excellence. Le jour de Thanksgiving, environ 90% des Americains mangent de la dinde comme plat principal.

Malgre le fait que les dindes soient originaires des Ameriques, elles etaient un choix populaire pour les fetes britanniques. Apres avoir decouvert des dindes dans les Ameriques, les premiers explorateurs les ont ramenees en Europe. Par consequent, il n'est pas surprenant que les premiers colons americains aient choisi la dinde comme plat principal lorsqu'ils se sont assis pour manger.

Les chercheurs sont divises sur la question de savoir si les pelerins ont mange de la dinde lors du premier Thanksgiving a Plymouth. Ils mangeaient des oiseaux sauvages, qui pouvaient etre des oies ou des canards, selon les archives. Parce que les dindes sont originaires d'Amerique du Nord, elles sont immediatement devenues un oiseau populaire de Thanksgiving.

2. Oie rotie- Malgre le fait que la plupart des carnivores apprecient la dinde pendant les fetes, le plat principal traditionnel est une oie rotie. La fete des oies faisait partie integrante de nombreuses ceremonies et festivites anciennes. Comme les oies sont migratrices, elles partiraient et reapparaitraient a differents moments de l'annee, principalement autour de la recolte et des changements saisonniers. Pour commemorer le solstice d'hiver, les familles preparaient traditionnellement de l'oie rotie. Il a ensuite ete associe a Noel a l'epoque victorienne. Goose etait egalement un favori pendant Hanoukka pour de nombreuses generations de Juifs d'Europe de l'Est.

L'oie est une chair blanche, semblable a la dinde ou au poulet. Sa chair de poitrine, en revanche, est plus foncee et a un gout plus prononce que la viande de poitrine de poulet ou de dinde. Cela est du a la capacite des oies a voler.

3. Tarte a la citrouille- La tarte a la citrouille est un favori de tous les Il est populaire pour les rassemblements d'automne en raison de sa couleur orange rustique et de sa saveur douce et terreuse. Les historiens pensent que les colons americains de Plymouth ont prepare les premieres tartes a la citrouille ou au moins un predecesseur de la tarte a la citrouille. Les Amerindiens leur ont montre comment utiliser les citrouilles de differentes manieres. Les pelerins ont farci une citrouille evidee de lait, de miel et d'epices, puis l'ont cuite dans de la cendre chaude au-dessus du feu, plus comme une creme anglaise qu'une tarte.

Amelia Simmons a ecrit le premier livre de cuisine en Amerique, qui a ete entierement publie aux Etats-Unis, en 1796. Ce guide, American Cookery, contenait la premiere recette de tarte a la citrouille, mais l'auteur l'appelait pudding a la citrouille.

Bien qu'une tarte a la citrouille puisse etre preparee a partir de zero, de nombreuses personnes choisissent d'en acheter une.

4. Casserole de haricots verts- Certains plats sont a la fois une pierre de touche culturelle et une tradition. La cocotte de haricots verts est le plat americain par excellence. Ce plat d'accompagnement traditionnel de Noel est compose de creme de champignons Campbell's, de haricots verts et d'oignons frits cuits dans une cocotte.

Dorcas Reilly a cree le plat en 1955 alors qu'il travaillait dans le departement d'economie domestique de la Campbell Soup Company. Les haricots verts et la soupe aux champignons etaient deux choses que pratiquement tout le monde possedait dans leurs cuisines dans les annees 1950, et ils ont ete la source de son inspiration. La recette complete est composee de seulement cinq ingredients et ne prend que quelques minutes a preparer. Le resultat a ete une recette a succes.

La cocotte de haricots verts est servie dans 20 a 30 pour cent de tous les diners de Thanksgiving aux Etats-Unis. Cela represente pres de 17 millions de foyers!

Principales sources d'actualites alimentaires

1. Restaurantslife- Ce produit d'Altametrics est l'un des meilleurs sites alimentaires disponibles sur le marche. Restaurantslife propose des nouvelles et des recettes qui vous tiendront au courant.

2. Food Dive- Pour les dirigeants du secteur alimentaire, Food Dive fournit des nouvelles et des informations. La fabrication des aliments, la recherche et le developpement, la legislation, la transformation des aliments, les OGM, l'innovation, le marketing, la vente au detail, la durabilite, etc. sont tous couverts.

3. Food Safety News- Food Safety News est une source d'information quotidienne sur les rappels d'aliments, les eclosions de maladies d'origine alimentaire, la science des aliments, la technologie, la politique alimentaire et d'autres sujets lies a la securite alimentaire.

4. Eater- Decouvrez ce qui ouvre, ou, qui sert quoi et comment cela se passe grace aux actualites culinaires et aux recommandations alimentaires de tout le pays chez Eater. Eater est le site incontournable pour les gourmets qui veulent savoir ce qui se passe dans les villes gastronomiques les plus importantes du pays.

5. Food Business Executive- Le Food Industry Executive est la principale source d'actualites de l'industrie alimentaire, avec des reportages originaux sur les sujets les plus chauds et les plus controverses d'aujourd'hui.

6. VICE's Munchies- Munchies est un site Web culinaire et une chaine video numerique de VICE. MUNCHIES, qui a debute en 2014 et couvre actuellement 11 pays, propose un contenu novateur a un public jeune et intelligent, montrant comment la nourriture s'integre dans un nombre illimite d'identites, de coutumes et de facettes de la culture en general.

Comment trouver les meilleures actualites alimentaires

Il est difficile de suivre ce qui se passe dans les medias en evolution rapide d'aujourd'hui. Chaque jour, semble-t-il, il y a une nouvelle tendance culinaire ou une actualite culinaire importante. Lorsque vous essayez de faire attention a votre propre vie, il peut etre difficile de trouver les meilleures nouvelles alimentaires. Cependant, vous pouvez prendre quelques mesures de base pour obtenir les actualites alimentaires les plus pertinentes pour vous. Voici comment proceder-

1. Determinez le type de nouvelles que vous voulez ou avez besoin- Si vous recherchez des conseils pour perdre du poids, Instagram n'est peut-etre pas l'endroit ideal pour regarder. Vous aurez besoin d'un site de medias sociaux comme Pinterest ou Twitter qui couvre un large eventail de sujets et d'interets.

2. Faites une liste d'articles qui vous interessent- effectuez une recherche en ligne sur les sites d'actualites qui couvrent votre domaine d'interet et voyez s'ils ont une collection d'articles sur ce qui se passe dans le monde aujourd'hui.

Actualites et recettes culinaires les plus recentes

1.

Ingredients- 1 tasse d'eau, 1 pincee de sel, demi-tasse de jambon tasso en des, 2 cuilleres a soupe d'oignon en des, 6 cuilleres a soupe de gruau, 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive, 2 cuilleres a soupe de poivron vert en des, 1 tasse de creme a fouetter epaisse, sel et poivre noir moulu au gout, 20 crevettes moyennes decortiquees et deveinees, un quart de tasse de vin blanc, 1 cuillere a soupe d'oignon vert hache (parties vertes uniquement).

Etape 1
Dans une casserole, porter a ebullition de l'eau et 1 pincee de sel, puis fouetter doucement les grains en remuant constamment. Reduire le feu a doux et cuire les grains, en remuant frequemment, jusqu'a ce qu'ils soient tendres et lisses, environ 20 minutes. Retirer du four et reserver au chaud.

Etape 2
Dans une grande poele a feu moyen-eleve, chauffer l'huile d'olive; faire sauter et melanger le jambon Tasso jusqu'a ce qu'il soit croustillant. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'a ce que l'oignon soit transparent, environ 4 minutes. 30 a 45 secondes, melanger legerement les crevettes avec les legumes et l'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient roses; retirer les crevettes de la poele et reserver.

Etape 3
Versez le vin blanc dans la poele et remuez pour dissoudre les morceaux de nourriture brunis dans le fond de la casserole; ajoutez progressivement la creme, baissez le feu a doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'a epaississement. Ajoutez du sel et du poivre noir au gout.

Etape 4
Repartissez les grains entre deux assiettes de service et placez 10 crevettes le long du bord de chaque assiette. Verser la sauce a la creme sur le gruau et garnir de dessus d'oignons verts haches pour chaque plat.

2. Tacos au poisson

Ingredients- 1 livre de filets de morue, coupes en portions de 2 a 3 onces, 1 tasse de farine tout usage, 2 cuilleres a soupe de fecule de mais, 1 cuillere a cafe de levure chimique, demi-cuillere a cafe de sel, 1 oeuf, 1 tasse de biere, demi-tasse de yogourt nature, demi-tasse de mayonnaise, 1 citron vert, jus de fruits, 1 piment jalapeno, emince, 1 cuillere a cafe de capres hachees, demi-cuillere a cafe d'origan seche, demi-cuillere a cafe de cumin moulu, demi-cuillere a cafe d'aneth seche, 1 cuillere a cafe de poivre de Cayenne moulu,

Etape 1
Pour creer la pate a biere, fouetter la farine, la fecule de mais, la levure chimique et le sel dans un grand plat a melanger. Melangez l'oeuf et la biere ensemble, puis ajoutez-les rapidement au melange de farine (ne vous inquietez pas s'il y a quelques grumeaux).

Etape 2
Pour preparer la sauce blanche, fouettez le yogourt et la mayonnaise dans un bol a melanger moyen. Incorporer graduellement le jus de citron vert frais en fouettant jusqu'a ce qu'il atteigne une consistance legerement liquide. Le jalapeno, les capres, l'origan, le cumin, l'aneth et le poivre de Cayenne sont utilises pour assaisonner.

Etape 3
Prechauffez l'huile dans une friteuse a 375 F (190 degres C).

Etape 4
A l'aide d'un peu de farine, enrober legerement les morceaux de poisson. Tremper dans la pate a biere et cuire jusqu'a ce qu'elle soit doree et croustillante. A l'aide d'essuie-tout, absorbez tout exces de liquide Les tortillas doivent etre legerement frites, pas trop croustillantes. Pour servir, enrouler une tortilla autour du poisson frit et garnir de chou rape et de sauce blanche.

3. Creme glacee americaine

Ingredients- 1 tasse de lait entier, trois quarts de tasse de sucre, 2 tasses de creme epaisse, une pincee de sel.

Etape 1
Dans un grand bol d'eau glacee, placez un bol moyen. Melanger la creme, le lait, le sucre et le sel dans une petite casserole et porter a ebullition en remuant constamment pour dissoudre completement le sucre. Laisser refroidir completement la base de creme glacee dans le bol moyen en remuant periodiquement. Refrigerer au moins 1 heure ou toute la nuit jusqu'a ce que le melange soit tres froid

Etape 2
Placez la base, ainsi que les aromes, dans une machine a creme glacee et congelez selon les instructions du fabricant. Congelez la creme glacee dans un contenant en plastique pendant au moins 3 heures, ou jusqu'a ce qu'elle soit ferme.

4.

Ingredients preferes des biscuits du Minnesota- 1 tasse de beurre (ramolli), 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille, une tasse et demie de cassonade, 2 oeufs, deux tasses et demie de farine tout usage, 1 tasse de pepites de chocolat au lait, 1 cuillere a cafe de levure chimique, un quart de cuillere a cafe de sel, demi-tasse de demi-sucre pepites de chocolat, 1 tasse de pacanes hachees, deux tiers de tasse de morceaux de cuisson au caramel.

Etape 1
Prechauffez le four a 350 degres Fahrenheit (175 degres C). Les plaques a biscuits doivent etre graissees.

Etape 2 Cremer
le beurre et le sucre ensemble dans un bassin de melange moyen. Incorporer les oeufs un a la fois, puis incorporer l'extrait de vanille. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel au melange de creme et melangez bien. Melanger le chocolat au lait et les pepites mi-sucrees, les morceaux de caramel au beurre et les pacanes dans un grand bol a melanger. A l'aide d'une cuillere a soupe, deposer la pate sur des plaques a biscuits

Etape 3
Dans un four prechauffe, cuire au four pendant 10 a 12 minutes. Laissez les biscuits refroidir completement sur la plaque a patisserie avant de les transferer sur une grille.