Notizie alimentari- come tenere il passo con le ultime tendenze e gli aggiornamenti

Dove trovare le migliori notizie sul cibo per il nuovo anno

Ecco alcuni suggerimenti e idee per aiutarti a rimanere aggiornato sulle ultime notizie alimentari nel prossimo anno-

1. Iscriviti alle newsletter di ristoranti, chef e siti di media in modo da poter controllare cosa succede con le attivita legate al cibo nella tua zona ogni mattina.

2. Prendi in considerazione la possibilita di iscriverti a Eater Dining Guide, Buzzfeed Food, e Tasty.

3. Tieni d'occhio le cene organizzate da chef locali in occasione di eventi e festival pop-up.

4. Leggi i blog di fonti affidabili come The Kitchn o iscriviti a Birchbox per mangiare bene e senza stress.

5. Partecipare alle comunita locali (ad esempio, coloro che si concentrano su pratiche alimentari sostenibili).

6. Iscriviti alle newsletter di ristoranti, chef e media in modo da poterle leggere come prima cosa al mattino.

I modi migliori per ricevere notizie sugli alimenti

Potresti credere che l'unico modo per acquisire notizie culinarie sia attraverso i social media, ma in realta ci sono molti modi per ottenerle. Puoi ricevere notizie sul cibo da una varieta di fonti e puoi scegliere di quali fidarti.

E sempre una buona idea controllare la tua app di notizie preferita per le ultime notizie culinarie per rimanere aggiornato su cio che sta accadendo nel mondo del cibo. Ci sono numerose questioni di cui i consumatori dovrebbero essere consapevoli al giorno d'oggi, che vanno dal dibattito sugli HFCS allo spreco alimentare. Tuttavia, quando si tratta di informazioni affidabili e di alta qualita su questi argomenti, non tutte le fonti sono uguali.

Puoi anche iscriverti a newsletter che trattano una varieta di argomenti relativi alle tue passioni (cibo, moda, ecc.) e partecipare a comunita online come blog e forum.

Quali sono le tendenze piu recenti nel fast food?

Diamo un'occhiata alle tendenze dei ristoranti 2022-

1. Alternative vegane
Data la quantita di veganismo che si e diffusa sui canali dei social media, non sorprende che molti ristoranti abbiano selezioni vegane. I ristoranti che servono gia piatti a base vegetale stanno ampliando i loro menu per includere piu alternative. Per fornire hamburger vegani di qualita superiore, alcuni ristoranti hanno collaborato con aziende come Impossible Foods e Beyond Meat. L'entusiasmo e stato suscitato dalla popolarita di queste aziende e dal successo delle loro partnership con vari fast-food. Ad esempio, i negozi Carl's Jr, Burger King e Del Taco negli Stati Uniti offrono opzioni vegane di fast food. Anche KFC sta valutando la possibilita di aggiungere scelte a base vegetale al suo menu.

2. Aumento delle consegne
I servizi di consegna degli stabilimenti di fast food stanno proliferando e questa tendenza continuera oltre il 2022. Alcuni ristoranti si concentrano sulla fornitura di un'opzione di consegna interna, mentre altri impiegano servizi come Uber Eats, GrubHub e DoorDash per soddisfare le esigenze dei loro clienti. I ristoranti informali che non offrono consegne da decenni si rivolgono ora a fornitori di terze parti. Subway, McDonald's, Wendy's e Taco Bell sono solo alcuni esempi. In realta, molti clienti stanno iniziando ad aspettarsi la consegna, sia essa fornita dal ristorante o da una terza parte. Per alcune aziende di ristorazione con sedi di sola consegna, qualcosa di nuovo ed eccitante e all'orizzonte. Questo indica che faranno da mangiare.

3. Dolcificanti che fanno bene a te

Poiche ci sono informazioni contrastanti sulla sicurezza di vari dolcificanti, il loro uso e controverso. E per questo motivo che i dolcificanti sani si stanno facendo strada nel mercato e si prevede che diventeranno una moda da fast-food. Questi dolcificanti saranno utilizzati in ricette che richiedono zucchero, come prodotti da forno e altre voci di menu. Patata dolce, frutta del monaco, cocco e melograno sono alcune delle alternative dolcificanti allo zucchero e al miele.

4. Altre tendenze chiave dei ristoranti fast casual I
ristoranti fast casual e fast casual hanno adottato sempre piu la diversificazione dei flussi di entrate come strategia di sopravvivenza sulla scia dei blocchi indotti dalla pandemia. Di conseguenza, molti giocatori di ristoranti si sono rivolti a cucine fantasma e marchi virtuali. Inoltre, con i cambiamenti nel comportamento dei clienti dovuti alla pandemia e alla crescente importanza dei pasti senza contatto, i ristoranti hanno iniziato a spostare le loro priorita aziendali verso il miglioramento delle esperienze digitali dei clienti. In effetti, il
futuro dell'industria della ristorazione sarebbe modellato in larga misura dall'efficacia con cui incorporano le tecnologie contactless e offrono ai clienti la comodita di ordinare online e ricevere il cibo presso la loro porta di casa.

I ristoranti si sono sempre piu resi conto che avrebbero ottenuto un vantaggio competitivo raccogliendo dati sui consumatori e utilizzandoli per sviluppare esperienze personalizzate dei clienti. I ristoranti che utilizzano questa strategia possono commercializzare i propri clienti in base a cio che vogliono mangiare, vedere e sperimentare, migliorando cosi l'esperienza del cliente e aumentando la fedelta.

E stato notato che le tendenze e le direzioni dei ristoranti hanno coinvolto anche l'automazione della cucina, con ristoranti veloci, informali e con un servizio rapido che investono sempre di piu nella tecnologia digitale per semplificare il loro operazioni.

Abbiamo visto che i cambiamenti nel settore della ristorazione hanno anche reso necessario il passaggio a pratiche di ristorazione piu sostenibili. Queste pratiche non sono solo positive per l'ambiente, ma fanno anche bene all'azienda. La pandemia ha instillato un senso di urgenza nella sostenibilita. La domanda di posate e imballaggi usa e getta e cresciuta con la e le vendite da asporto hanno raggiunto nuovi massimi. Inoltre, i consumatori di oggi sono sempre piu sensibili all'ambiente e sono disposti a pagare un extra per prodotti e servizi rispettosi dell'ambiente. Anche nei ristoranti storicamente a base di proteine, le alternative alimentari a base vegetale, senza glutine e biologiche stanno diventando piu frequenti.

I migliori cibi da preparare per le vacanze

1. Turchia- Un tacchino del Ringraziamento e il piatto americano per eccellenza. Il giorno del Ringraziamento, circa il 90% degli americani mangia il tacchino come piatto principale.

Nonostante il fatto che i tacchini siano originari delle Americhe, erano una scelta popolare per le feste natalizie britanniche. Dopo aver scoperto i tacchini nelle Americhe, i primi esploratori li hanno riportati in Europa. Di conseguenza, non sorprende che i primi coloni americani abbiano scelto il tacchino come antipasto principale quando si sono seduti a mangiare.

Gli studiosi sono divisi sul fatto che i pellegrini abbiano mangiato o meno il tacchino al primo Ringraziamento a Plymouth. Mangiavano uccelli selvatici, che potrebbero essere oca o anatra, secondo i registri. Poiche i tacchini sono originari del Nord America, sono diventati immediatamente un popolare uccello del Ringraziamento.

2. Oca arrosto- Nonostante il fatto che la maggior parte dei carnivori ami il tacchino durante le vacanze, il piatto principale tradizionale e un'oca arrosto. La festa dell'oca era una caratteristica integrante di molte antiche cerimonie e feste. Poiche le oche sono migratrici, partirebbero e riapparirebbero in diversi periodi dell'anno, principalmente intorno al raccolto e ai cambiamenti stagionali. Per commemorare il solstizio d'inverno, le famiglie preparavano tradizionalmente l'oca arrosto. Successivamente e stato associato al Natale in epoca vittoriana. L'oca era anche una delle preferite durante l'Hanukkah per molte generazioni di ebrei dell'Europa orientale.

L'oca e carne bianca, simile al tacchino o al pollo. La sua polpa del petto, invece, e piu scura e ha un sapore piu forte della carne di petto di pollo o tacchino. Cio e dovuto alla capacita delle oche di volare.

3. Torta di zucca- La torta di zucca e la preferita di tutti i tempi. E popolare per le riunioni autunnali grazie al suo colore arancione rustico e al sapore dolce e terroso. Gli storici ritengono che i coloni americani a Plymouth abbiano preparato le prime torte di zucca o almeno un predecessore della torta di zucca. I nativi americani hanno mostrato loro come usare le zucche in vari modi. I pellegrini hanno riempito una zucca scavata con latte, miele e spezie, poi l'hanno cotta in cenere calda sul fuoco, piu simile a una crema pasticcera che a una torta.

Amelia Simmons scrisse il primo libro di cucina in America, pubblicato interamente negli Stati Uniti, nel 1796. Questa guida, American Cookery, conteneva la prima vera ricetta della torta di zucca, tuttavia, e stata definita budino di zucca dall'autore.

Sebbene una torta di zucca possa essere preparata da zero, molte persone scelgono di comprarne una.

4. Casseruola di fagiolini- alcuni piatti sono una pietra di paragone culturale oltre che una tradizione. La casseruola di fagiolini e il piatto americano per eccellenza. Questo tradizionale contorno natalizio e fatto con crema di funghi Campbell, fagiolini e cipolle fritte fritte cotte in una casseruola.

Dorcas Reilly creo il piatto nel 1955 mentre lavorava nel dipartimento di economia domestica della Campbell Soup Company. Fagiolini e zuppa di funghi erano due cose che praticamente tutti possedevano nelle loro cucine negli anni '50, e furono la fonte della sua ispirazione. La ricetta completa e composta da soli cinque ingredienti e richiede solo pochi minuti per la preparazione. Il risultato e stato una ricetta di grande successo.

La casseruola di fagioli verdi viene servita dal 20 al 30 percento di tutte le cene del Ringraziamento negli Stati Uniti. Sono quasi 17 milioni di famiglie!

Le migliori fonti di notizie alimentari

1. Restaurantslife- Questo prodotto di Altametrics e uno dei migliori siti di ristorazione disponibili sul mercato. Restaurantslife Offre notizie e ricette che ti terranno informato.

2. Food Dive- Per i dirigenti del settore alimentare, Food Dive offre notizie e approfondimenti. La produzione alimentare, la ricerca e lo sviluppo, la legislazione, la trasformazione alimentare, gli OGM, l'innovazione, il marketing, la vendita al dettaglio, la sostenibilita e altro ancora sono tutti coperti.

3. Notizie sulla sicurezza alimentare- Food Safety News e una fonte di notizie quotidiane per informazioni su richiami di alimenti, epidemie di malattie di origine alimentare, scienza alimentare, tecnologia, politica alimentare e altri argomenti relativi alla sicurezza alimentare.

4. Mangiatore- Scopri cosa sta aprendo dove, chi serve cosa e come sta andando tutto con le notizie sul cibo e i consigli alimentari da tutto il paese su Eater. Eater e il sito di riferimento per i buongustai che vogliono sapere cosa sta succedendo nelle piu importanti citta del cibo del paese.

5. Food Business Executive- Il Food Industry Executive e la principale fonte di notizie sull'industria alimentare, con rapporti originali sugli argomenti piu caldi e controversi di oggi.

6. VICE's Munchies- Munchies e un sito web alimentare e un canale video digitale di VICE. MUNCHIES, che ha avuto inizio nel 2014 e attualmente abbraccia 11 nazioni, fornisce contenuti innovativi per un pubblico giovane e intelligente, dimostrando come il cibo si adatti a un numero illimitato di identita, costumi e sfaccettature della cultura in generale.

Come trovare le migliori notizie sul cibo

E difficile tenere il passo con cio che accade nei media frenetici di oggi. Ogni giorno, a quanto pare, c'e una nuova tendenza culinaria o importanti novita gastronomiche. Quando cerchi di prestare attenzione alla tua vita, puo essere difficile trovare le migliori notizie sul cibo. Tuttavia, ci sono alcune misure di base che potresti adottare per ricevere le notizie alimentari piu rilevanti per te. Ecco come fare-

1. Determina il tipo di notizie che desideri o di cui hai bisogno- se stai cercando consigli per perdere peso, Instagram potrebbe non essere il posto ideale dove guardare. Avrai bisogno di un sito di social media come Pinterest o Twitter che copra una vasta gamma di argomenti e interessi.

2. Fai un elenco di articoli che ti interessano- fai una ricerca online per i siti di notizie che coprono la tua area di interesse e vedi se hanno una raccolta di storie su cio che sta accadendo nel mondo oggi.

Le notizie e le ricette alimentari piu aggiornate

1. Gamberetti e grane Louisiana Style

Ingredienti- 1 tazza di acqua, 1 pizzico di sale, mezza tazza di prosciutto tasso a dadini, 2 cucchiai di cipolla a dadini, 6 cucchiai di semola, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di peperone verde a dadini, 1 tazza di panna da montare pesante, sale e pepe nero macinato a piacere, 20 gamberi pelati e svenati medi, un quarto di tazza di vino bianco, 1 cucchiaio di cipolla verde tritata (solo parti verdi).

Fase 1
In una casseruola, portare a ebollizione l'acqua e 1 pizzico di sale, quindi frullare delicatamente la grana, mescolando continuamente. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere la grana, mescolando spesso, fino a renderla morbida e liscia, circa 20 minuti. Sfornare e tenere in caldo.

Fase 2
In una grande padella a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva; soffriggere e gettare il prosciutto tasso fino a renderlo croccante. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla e trasparente, circa 4 minuti. Da 30 a 45 secondi, mescolare leggermente i gamberi con le verdure e l'olio d'oliva fino a renderli rosa; rimuovere i gamberi dalla padella e mettere da parte.

Fase 3
Versare il vino bianco nella padella e mescolare per sciogliere eventuali pezzi di cibo rosolati sul fondo della padella; aggiungere gradualmente la crema, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando non si addensa. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.

Fase 4
Dividere la grana tra due piatti da portata e mettere 10 gamberetti lungo il bordo di ogni piatto. Versare la salsa di panna sulla semola e guarnire con le cime di cipolla verde tritate per ogni piatto.

2. Tacos di pesce

Ingredienti- 1 libbra filetti di merluzzo, tagliati in porzioni da 2 a 3 once, 1 tazza di farina per tutti gli usi, 2 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di sale, 1 uovo, 1 tazza di birra, mezza tazza di yogurt bianco, mezza tazza di maionese, 1 lime, spremuto, 1 peperoncino jalapeno, tritato, 1 cucchiaino di capperi tritati, mezzo cucchiaino di origano secco, mezzo cucchiaino di cumino macinato, mezzo cucchiaino di aneto essiccato, 1 cucchiaino di pepe di cayenna macinato,

Fase 1
Per creare la pastella di birra, frullare insieme la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale in un grande piatto di miscelazione. Mescolare l'uovo e la birra, quindi aggiungerli velocemente al composto di farina (non preoccuparti se ci sono alcuni grumi).

Fase 2
Per preparare la salsa bianca, sbattere insieme lo yogurt e la maionese in una bacinella media. Aggiungere gradualmente il succo di lime fresco fino a raggiungere una consistenza leggermente liquida. Per condire si usano jalapeno, capperi, origano, cumino, aneto e pepe di cayenna.

Fase 3
Preriscaldare l'olio in una friggitrice a 375 F (190 gradi C).

Fase 4
Usando una spolverata di farina, ricoprire leggermente i pezzi di pesce. Immergere nella pastella di birra e cuocere fino a doratura e croccante. Usando salviette di carta, assorbire il liquido in eccesso. Le tortillas devono essere fritte leggermente, non troppo croccanti. Per servire, avvolgere una tortilla attorno al pesce fritto e guarnire con cavolo tritato e salsa bianca.

3.

Ingredienti del gelato all'americana- 1 tazza di latte intero, tre quarti di tazza di zucchero, 2 tazze di panna, un pizzico di sale.

Fase 1
In una grande ciotola di acqua ghiacciata, mettere una ciotola media. Unire la panna, il latte, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola e portare a ebollizione, mescolando continuamente per sciogliere completamente lo zucchero. Lasciare raffreddare completamente la base del gelato nella ciotola media, mescolando periodicamente. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o tutta la notte fino a quando non e molto freddo

Fase 2
Posizionare la base, insieme a tutti gli aromi, in una macchina per il gelato e congelare secondo le indicazioni del produttore. Congelare il gelato in un contenitore di plastica per almeno 3 ore o fino a quando non si sara sodo.

4.

Ingredienti del biscotto preferito del Minnesota- 1 tazza di burro (ammorbidito), 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, una tazza e mezzo di zucchero di canna, 2 uova, due tazze e mezzo di farina per tutti gli usi, 1 tazza di gocce di cioccolato al latte, 1 cucchiaino di lievito in polvere, un quarto cucchiaino di sale, mezza tazza semisweet gocce di cioccolato, 1 tazza di noci pecan tritate, due terzi di tazza di pezzi di cottura al caramello.

Step 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (175 gradi C). Le teglie devono essere unte.

Fase 2
Unire il burro e lo zucchero in un bacino di miscelazione medio. Una alla volta sbattere le uova, quindi incorporare l'estratto di vaniglia. Aggiungere la farina, il lievito e il sale alla crema e mescolare bene. Unisci il cioccolato al latte e le patatine semisweet, i pezzetti di caramello e le noci pecan in una grande ciotola. Usando un cucchiaio, fai cadere l'impasto sulle teglie dei biscotti.

Fase 3
In un forno preriscaldato, cuocere per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su gratelle.