フードニュース：最新のトレンドと最新情報を把握する方法

新年のベストフードニュースはどこで入手できますか

来年の最新の食品ニュースを常に把握するのに役立つヒントやアイデアをいくつか紹介します

。1.レストラン、シェフ、メディアサイトからのニュースレターに登録して、毎朝あなたの地域で起こっている食関連の活動をチェックしましょう。

2。イーターダイニングガイドにサインアップすることを検討してください, バズフィードフード, とおいしい.

3。ポップアップイベントやフェスティバルでは、地元のシェフが主催するディナーパーティーに注目してください。

4。The Kitchnのような評判の良い情報源からブログを読むか、Birchboxに登録してよく食べてストレスを減らしてください。

5。地域社会（持続可能な食習慣に重点を置く人々など）に参加する。

6。レストラン、シェフ、メディアからのニュースレターに登録して、朝一番に読めるようにします。

フードニュースを受け取るベストな方法

料理のニュースを入手するにはソーシャルメディアしかないと思うかもしれませんが、実際にはさまざまな方法で入手できます。食べ物のニュースはさまざまなソースから入手でき、信頼できるものを選択できます。

お気に入りのニュースアプリで最新の料理ニュースをチェックして、料理の世界で起こっていることを常に把握しておくことをお勧めします。現在、HFCSの議論から食品廃棄物まで、消費者が知っておくべき問題は数多くあります。しかし、これらのトピックに関する信頼できる質の高い情報に関しては、すべての情報源が平等になるわけではありません。

また、自分の情熱（食べ物、ファッションなど）に関連するさまざまなトピックを取り上げたニュースレターを購読したり、ブログやフォーラムなどのオンラインコミュニティに参加したりすることもできます。

ファストフードの最新トレンドは何ですか？

レストラントレンド2022：

1を見てみましょう。
ビーガンの代替手段ソーシャルメディアチャネル全体に広がっているビーガニズムの量を考えると, 多くの飲食店がビーガンセレクションを持っているのは当然のことです.すでに植物ベースの料理を提供しているレストランは、より多くの選択肢を含むようにメニューを拡大しています。優れたビーガンバーガーを提供するために、一部のレストランはインポッシブルフードやビヨンドミートなどの企業と提携しています。この興奮は、これらの企業の人気と、さまざまなファーストフード店とのパートナーシップの成功に刺激されました。たとえば、全米のCarl's Jr、バーガーキング、デルタコの各店舗では、ビーガンファーストフードのオプションを提供しています。KFCでさえ、植物ベースの選択肢をメニューに追加することを検討しています。

2。
デリバリーの増加ファーストフード店のデリバリーサービスは急増しており、この傾向は2022年以降も続くでしょう。店内配送オプションを提供することに重点を置いているレストランもあれば、顧客のニーズを満たすために Uber Eats、GrubHub、DoorDash などのサービスを採用しているレストランもあります。何十年も配達を提供していないカジュアルなレストランは、現在、サードパーティのプロバイダーに目を向けています。地下鉄、マクドナルド、ウェンディーズ、タコベルはほんの一例です。実際には、レストランが提供するものであれ、第三者によるものであれ、多くの顧客が配達を期待し始めています。配達のみの店舗を持つ特定のレストラン会社では、新しくてエキサイティングなものが間近に迫っています。これは彼らが食べ物を作ることを示しています。

3。

あなたに良い甘味料さまざまな甘味料の安全性について矛盾する情報があるため、それらの使用法は議論の余地があります。このため、健康的な甘味料が市場に登場し、ファーストフードの流行になると予測されています。これらの甘味料は、焼き菓子やその他のメニューアイテムなど、砂糖を必要とするレシピに利用されます。サツマイモ、モンクフルーツ、ココナッツ、ザクロは、砂糖や蜂蜜の甘味料の代替品の一部です。

4。その他の主要なファストカジュアルレストランのトレンドクイックサービスとファストカジュアルレストランは
、パンデミックによる封鎖を受けて、生存戦略として収益源の多様化をますます採用しています。.その結果、多くのレストランプレーヤーがゴーストキッチンやバーチャルブランドに目を向けました。また、パンデミックによる顧客行動の変化と非接触型ダイニングの重要性の高まりにより、レストランはビジネスの優先事項をデジタルカスタマーエクスペリエンスの向上にシフトし始めています。実際、
レストラン業界の将来は、非接触型テクノロジーをいかに効果的に取り入れ、オンラインで注文して食品を配達する便利さを顧客に提供するかによって、大きく形作られます。彼らの玄関口。

消費者データを収集し、それを利用して個別化された顧客体験を開発することで、競争上の優位性が得られるとレストランはますます認識しています。この戦略を採用しているレストランは、食べたい、見たい、体験したいものに基づいて顧客に売り込むことができるため、カスタマーエクスペリエンスが向上し、ロイヤルティが高まります。

レストランのトレンドと方向性にはキッチンの自動化も含まれており、ファストカジュアルでクイックサービスのレストランは、デジタルテクノロジーにますます投資して合理化していることが注目されていますオペレーション。

レストラン業界の変化により、より持続可能なレストラン慣行へのシフトも必要になってきています。これらのプラクティスは、環境だけでなく、ビジネスにも有効です。パンデミックは、持続可能性に切迫感を植え付けました。使い捨てカトラリーや包装材の需要は納品とともに拡大 テイクアウトの売り上げは新高値を記録しましたさらに、今日の消費者はますます環境に敏感になっており、環境に配慮した製品やサービスに追加料金を支払う用意があります。歴史的にタンパク質ベースの飲食店でさえ、植物ベース、グルテンフリー、有機食品の代替品がより頻繁になっています。

休日に備えるのに最適な食べ物

1。七面鳥：感謝祭の七面鳥は典型的なアメリカ料理です。感謝祭の日には、アメリカ人の約90％が七面鳥をメインコースとして食べています。

七面鳥はアメリカ大陸原産であるという事実にもかかわらず、彼らはイギリスの休日のごちそうに人気のある選択肢でした。南北アメリカで七面鳥を発見した後、初期の探検家は七面鳥をヨーロッパに持ち帰りました。その結果、初期のアメリカ人入植者が座って食事をするときに七面鳥を主要なメインディッシュとして選んだことは驚くことではありません。

プリマスでの最初の感謝祭で巡礼者が七面鳥を食べたかどうかで学者は分かれています.記録によると、彼らはガチョウかアヒルかもしれない野鳥を食べた。七面鳥は北米原産であるため、すぐに人気の感謝祭の鳥になりました。

2。ローストグース：ほとんどの肉食動物は休暇中に七面鳥を楽しむという事実にもかかわらず、伝統的なメインコースはローストガチョウです。ガチョウの饗宴は、多くの古代の儀式や祭りの不可欠な特徴でした。ガチョウは渡り鳥であるため、主に収穫や季節の変化を中心に、1年のさまざまな時期に出発して再出現します。冬至を記念して、家族は伝統的にローストガチョウを用意しました。それは後にビクトリア朝時代のクリスマスに関連付けられました。グースはまた、ハヌカの間、何世代にもわたる東ヨーロッパのユダヤ人にとってお気に入りでした。

ガチョウは七面鳥や鶏肉に似た白い肉です。一方、その胸肉は、鶏肉や七面鳥の胸肉よりも濃く、風味が強いです。これはガチョウの飛行能力によるものです。

3。パンプキンパイ：パンプキンパイは、すべての時間のお気に入りです。素朴なオレンジ色と甘く素朴な味わいから、秋の集まりに人気です。歴史家は、プリマスのアメリカ人入植者が最初のパンプキンパイ、または少なくともパンプキンパイの前身を焼いたと信じています。ネイティブアメリカンは、カボチャをさまざまな方法で使用する方法を彼らに示しました。巡礼者は、くり抜かれたカボチャに牛乳、蜂蜜、スパイスを詰め、火の上で熱い灰で焼きました。パイというよりはカスタードのように。

アメリア・シモンズは1796年にアメリカで最初の料理本を書き、完全にアメリカで出版されました。このガイドブック「アメリカンクッカリー」には、パンプキンパイの最初のレシピが含まれていましたが、著者からは「パンプキンプリン」と呼ばれていました。

パンプキンパイは一から作ることができますが、多くの人が購入することを選択します。

4。グリーンビーンキャセロール：一部の料理は、伝統であると同時に文化的な試金石でもあります。インゲン豆のキャセロールは典型的なアメリカ料理です。この伝統的なクリスマスのサイドディッシュは、キャンベルのマッシュルームスープのクリーム、インゲン、フライドオニオンをキャセロールで焼いて作られています。

ドーカス・ライリーは、1955年にキャンベル・スープ・カンパニーの家庭科で働いていたときにこの料理を作りました。緑豆とキノコのスープは、1950年代に誰もがキッチンに持っていた2つのものであり、それが彼女のインスピレーションの源でした。完全なレシピは5つの材料のみで作られ、準備には数分しかかかりません。結果はスマッシュヒットのレシピでした。

インゲン豆のキャセロールは、米国のすべての感謝祭ディナーの20〜30％で提供されます。それはほぼ1700万世帯です！

トップフードニュースソース

1。Restaurantslife：Altametricsのこの製品は、市場で入手可能な最高の食品サイトの1つです。Restaurantslife あなたに情報を提供し続けるニュースとレシピを特集しています。

2。フードダイブ：フードダイブは、食品セクターのエグゼクティブにニュースと洞察を提供します。食品製造、研究開発、法律、食品加工、遺伝子組み換え、イノベーション、マーケティング、小売、サステナビリティなどがすべて網羅されています。

3。食品安全ニュース：食品安全ニュースは、食品のリコール、食品媒介性疾患の発生、食品科学、技術、食品政策、および食品安全に関連するその他のトピックに関する情報の毎日のニュースソースです。

4。イーター：イーターでは、全国のフードニュースやおすすめの食事情報で、何がどこで、誰が何を提供しているか、どのように下がっているのかを調べてください。イーターは、国内で最も重要な食品都市で何が起こっているのかを知りたい食通のための頼りになるサイトです。

5。食品ビジネスエグゼクティブ：食品業界エグゼクティブは、食品業界のニュースの主要な情報源であり、今日の最もホットで最も論争の的となっているテーマに関するオリジナルのレポートがあります。

6。VICE's Munchies- Munchiesは、VICEの食品ウェブサイトおよびデジタルビデオチャンネルです。2014年に始まり、現在11か国にまたがるMUNCHIESは、若く知的な視聴者に画期的なコンテンツを提供し、食べ物が無数のアイデンティティ、習慣、文化全般にどのように適合するかを示しています。

最高のフードニュースを見つける方法

今日のテンポの速いメディアで起きていることに遅れずについていくのは難しいです。毎日、新しい料理のトレンドや重要な食品ニュースがあるようです。あなたが自分の人生に注意を払おうとしているとき、最高の食べ物ニュースを見つけるのは難しいかもしれません。ただし、最も関連性の高い食品ニュースを入手するには、いくつかの基本的な対策を講じることができます。その方法は次のとおりです

。1.必要なニュースの種類を決定する-減量のアドバイスを求めているなら, Instagramは見るのに理想的な場所ではないかもしれません.Pinterest や Twitter など、幅広いトピックや興味を網羅したソーシャルメディアサイトが必要です。

2。興味のある記事のリストを作成する-関心のある分野をカバーするニュースサイトをオンラインで検索し、今日世界で起こっていることについての記事のコレクションがあるかどうかを確認します。

最新のフードニュースとフードレシピ

1。

エビとグリッツルイジアナスタイル材料：水1カップ、塩1ピンチ、さいの目に切ったタッソハム半カップ、さいの目に切ったタマネギ大さじ2、グリッツ大さじ6、オリーブオイル大さじ2、さいの目に切ったピーマン大さじ2、重いホイップクリーム1カップ、塩と挽いた黒コショウ、20中程度の皮をむいて精巧なエビ、白ワイン4分の1、刻んだネギ大さじ1（緑色の部分のみ）。

ステップ1鍋で
、水と1ピンチの塩を沸騰させてから、絶え間なくかき混ぜながら静かに泡立てます。火を弱め、グリッツを柔らかく滑らかになるまで頻繁にかき混ぜながら、約20分間調理します。オーブンから取り出して保温する。

ステップ2大きなフライパンで中火から強火にかけ
、オリーブオイルを加熱し、タッソハムをカリカリになるまで炒めて投げる。玉ねぎが透明になるまで、時々かき混ぜながら約4分間調理します。30〜45秒、エビを野菜とオリーブオイルとピンク色になるまで軽く混ぜます。

ステップ3白ワインをフライパンに注ぎ
、鍋の底にある茶色の食べ物を溶かすために渦巻きます。徐々にクリームを加え、火を弱め、約10分間、またはとろみがつくまで煮ます。塩と黒コショウを加えて味を整える。

ステップ4
2つのサービングプレートの間にグリッツを分け、各プレートの端に沿って10個のエビを置きます。グリッツの上にクリームソースを注ぎ、各皿に刻んだネギのトップをのせます。

2。

フィッシュタコス材料：タラの切り身1ポンド、2〜3オンスの部分にカット、万能小麦粉1カップ、コーンスターチ大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ半分、卵1個、ビール1カップ、プレーンヨーグルト半カップ、マヨネーズ半カップ、ライム1個、ジュース、ハラペーニョペッパー1個、みじん切り、1小さじ1杯のケッパー、小さじ半分の乾燥オレガノ、小さじ半分の粉砕クミン、小さじ半分の乾燥ディルウィード、小さじ1杯の挽いたカイエンペッパー、

ステップ1ビールバッターを作成するには
、大きなミキシングディッシュで小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。卵とビールを一緒にブレンドし、小麦粉の混合物にさわやかに加えます（しこりがいくつかあっても心配ありません）。

ホワイトソースを作るには
、ヨーグルトとマヨネーズを中程度の混合槽で一緒に泡立てます。少し粘り気が出るまで、新鮮なライムジュースを徐々に泡立てます。ハラペーニョ、ケッパー、オレガノ、クミン、ディル、カイエンペッパーを使って味付けします。

ステップ3ディープフライヤーでオイルを375F
（190℃）に予熱します。

ステップ4小麦粉を少しまぶして
、魚片を軽くコーティングします。ビールの生地に浸し、きつね色になり、カリカリになるまで調理します。ペーパータオルを使用して、余分な液体を吸収します。トルティーヤは軽く揚げて、カリカリすぎないようにしてください。サーブするには、トルティーヤを魚のフライに巻き付け、千切りキャベツとホワイトソースをのせます。

3。

アメリカンスタイルのアイスクリーム材料：全乳1カップ、砂糖4分の3カップ、ヘビークリーム2カップ、塩ひとつまみ。

ステップ1氷水の大きなボウルに
、中型のボウルを置きます。クリーム、牛乳、砂糖、塩を小さな鍋に入れ、砂糖を完全に溶かすために絶えずかき混ぜながら煮ます。定期的にかき混ぜながら、アイスクリームベースをミディアムボウルで完全に冷まします。非常に冷えるまで、少なくとも1時間または一晩冷蔵します。

ステップ 2
ベースと香料をアイスクリームマシンに入れ、製造元の指示に従って冷凍します。アイスクリームをプラスチック容器で少なくとも3時間、または固まるまで冷凍します。

4。

ミネソタのお気に入りのクッキーの材料：バター1カップ（軟化）、バニラエッセンス小さじ2、ブラウンシュガー1.5カップ、卵2個、万能小麦粉2.5カップ、ミルクチョコレートチップ1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、セミスイートハーフカップチョコチップ、刻んだピーカン1カップ、3分の2カップのタフィーベーキングビット。

ステップ 1
オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。クッキーシートにはグリースを塗ってください。

ステップ2バターと砂糖を中程度の混合槽で一緒にクリーム状にします
。卵を一度に1つずつ叩き、バニラエッセンスをかき混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩をクリーム状にした混合物に加え、よく混ぜます。ミルクチョコレートとセミスイートチップ、タフィービット、ピーカンを大きなミキシングボウルに入れます。大さじ1杯を使って、生地をクッキーシートに落とします。

ステップ3予熱したオーブンで
、10〜12分間焼く。ワイヤーラックに移す前に、ベーキングシートでクッキーを完全に冷ましてください。