レストランフランチャイズって何ですか？
フランチャイズは、レストランオーナーが他のビジネスオーナーと提携してビジネスを拡大する方法です。フランチャイズ契約では、フランチャイザーはフランチャイジーに有料と引き換えに名前、ロゴ、およびビジネスモデルを使用する権利を付与します。その後、フランチャイジーはフランチャイザーのガイドラインに従って新しいレストランをオープンして運営します。 フランチャイズは、新しい店舗を開設して運営するための全費用をかけずにビジネスを成長させることができるため、多くのレストラン経営者に人気のある選択肢です。また、実績のあるビジネスモデルやマーケティング戦略にアクセスすることもできます。
レストランフランチャイズの旅を正しい足で始める方法
レストランフランチャイズって何ですか？
レストラン事業への参入を目指すなら、仕事の多くを自分の足で過ごすことを知っておくことが不可欠です。レストラン事業を営むのは大変です。不動産に巨額を投資することに加えて、メニューの計画、スタッフの雇用と管理、在庫の管理、マーケティング活動の計画、財務の監督が必要です。ただし、フランチャイズルートに行くと、これらのタスクの一部が処理されます。少なくとも、操作を実行するための既製のテンプレートが届きます。また、場合によっては、マーケティングや広告のサポートを受けることもできます。
レストランのフランチャイズとは、レストランのオーナーが、レストランの名前、ロゴ、オペレーティングシステムを使用するライセンスを別の当事者に付与することを意味します。フランチャイジーは、フランチャイザーにフランチャイズ料金として一定額を支払う必要があります。その見返りとして、フランチャイザーはフランチャイザーにトレーニング、マーケティング、およびサポートを提供します。
Covid-19のパンデミックは、レストラン業界に大きな混乱をもたらし、多くの企業が複数のロックダウンと厳格なプロトコルの後に閉鎖されました。しかし今、経済活動が勢いを増している中で、フランチャイズの機会が再び開かれ、いくつかの確立されたチェーンが拡大しようとしています。
レストランフランチャイズはなぜ良いアイデアなのですか？
ピッツェリアを開けたいとしましょう。ゼロから始めて、場所を見つけ、建築家や請負業者を雇い、メニューをデザインし、レシピを開発し、料理人を訓練する必要があります。チーズシェーカー、計量カップ、カトラリー、オーブン、フードプロセッサー、食料品を購入する必要があります。それに加えて、広告キャンペーンを作成し、マーケティングアイデアのバンクを開発し、注文管理システムや顧客ロイヤルティプログラムなどの設定を含むビジネスオペレーションを綿密に計画する必要があります。やれやれ！
代わりに、たとえばピザハットのような確立されたチェーンと提携した場合、彼らは彼らのブランドの下で新しい場所を開くことと引き換えにそれらすべてをあなたに提供するでしょう。言い換えれば、フランチャイジーは、単独で行くよりもはるかに低いリスクで、成功するレストランを運営するための実証済みのシステムにアクセスできます。
ピザハットは、フランチャイザーとしてブランドと提携することに関心のある人のための特定のガイドラインに従います。まず、オペレーターは、米国テキサス州プラノにある認定トレーニングセンターで8〜12週間のトレーニングプログラムを完了する必要があります。ピザチェーンはトレーニングプログラムに関連する費用を支払い、フランチャイジーは旅費と宿泊費を負担する必要があります。
しかし、ピザハットのフランチャイジーになるには、候補者はいくつかの重要な要件を満たす必要があります。彼らは、食品業界、管理、または小売店を所有している経験があることを示す必要があります。また、純資産70万ドル、流動資産が35万ドルに達する強力な財政的支援も必要です。さらに、彼らは良い信用報告書と歴史を持つべきです。さらに、フランチャイズ料として25,000ドルの初期投資、総売上高の6％の月額サービス料またはロイヤルティ料金、および総売上高の4.75％がかかる全国広告費があります。
潜在的なフランチャイジーが実践的で顧客重視の意思がある場合、ピザハットはサイトの選択支援や建物の建設から初期の店舗運営とマーケティングまで、あらゆる段階でサポートを提供します。
すべてのビジネスには独自のプレイブックがあります。レストランのフランチャイズにも1つあります。フランチャイズを立ち上げるために必要なことについてのコンパクトなガイドは次のとおりです.
No.1- 目標を確立する
レストランフランチャイズ事業への参入を決定する前の最初のステップは、長期的な目標を決定することです。ファーストフードやファストカジュアルのレストランを経営したいですか、それとも興味のある高級レストランですか？ニッチを決定したら、そのセグメントで働くフランチャイザーを選択します。次のステップは、これらのレストランが取り組んでいる目標を理解し、あなたのレストランと一致することを確認することです。
それまでの間、あなたの研究をしてください。レストラン業界、レストランフランチャイズ、フランチャイズ開発、およびそれらの内部の仕組みをよく理解し、財務要件を確認します。あなたに有利なフランチャイズオプションを探してください。レビューを読んだり、興味のあるレストランの種類のスケールアップに密接に関与している専門家や他のフランチャイジーと話をしたり、業界のイベントに参加してテーマをよりよく把握したりできます。
No. 2- 予算を計画する
フランチャイズに突入する前に、座って予算を計画することが重要です。初期投資費用を考慮に入れる必要があるだけでなく、サイトの改善や月額または年額のロイヤルティ料金などのために巨額を支払う準備をする必要があります。たとえば、Denny'sは30,000ドルの初期フランチャイズ料を必要とし、初期投資総額は130万ドルから240万ドルです。
最初にデューデリジェンスを行うことで、将来の潜在的な問題や失望を避けることができます。
第3号：信用格付けと純資産
事業を始めるには、初期費用を賄うのに十分な資金があり、初年度の運営に十分な資本があることを確認する必要があります。たとえば、Denny'sは、フランチャイジーに純資産が100万ドル、流動資本が50万ドルであることを要求しています。商業銀行はフランチャイザーと提携しているため、始めるのに適した場所です。時には、友人、家族、またはプロジェクトであなたと提携したい他の投資家などの第三者の資金源からの借入を検討することがあります。しかし、すべてのフランチャイザーがビジネスに複数の利害関係者を持つことを受け入れるわけではありません。
さらに、信用格付けは非常に重要です。ほとんどのフランチャイザーは少なくとも680の信用格付けを受け入れますが、格付けが高ければ高いほど、取引での交渉力は向上します。
第4- ビジネスプランを用意する
フランチャイズビジネスの資金を調達するためにお金を借りたい場合は、ビジネスプランが不可欠です。計画を書き始める前に、将来のフランチャイザーとあなた自身の研究からのすべての詳細を持っていることを確認してください。計画には、見積もり投資コスト、予測リターン、およびビジネスの目標と目的を概説したエグゼクティブサマリーを含める必要があります。
事業計画が健全であればあるほど、フランチャイズの所有権を取得する可能性が高くなります。あなたのビジネスプランは、あなたがローンを承認されているかどうかに大きな違いをもたらします。フランチャイズ管理は容易ではなく、フランチャイザーは長期的な目標を知りたがるだろうということを理解してください。
第5- あなたのフランチャイザーを知る
フランチャイズへの投資を検討する際には、フランチャイザーの歴史を知ることが重要です。これには、フランチャイザーが市場に出回っている期間や、フランチャイザーが他にいくつ提携しているかを知ることが含まれます。この情報は、収益性を維持し、フランチャイジーに成長機会を提供するフランチャイザーの能力についての洞察を提供します。たとえば、KFCは1952年にフランチャイズを開始し、現在は約4000のフランチャイズ加盟店を持っています。一方、タコベルには興味深い歴史があり、7090を超える店舗が350のフランチャイズ組織によって運営されています。会社はタコスの旅の始めに何度か手を変えました。
調査を深めるほど、フランチャイザーに関する興味深い事実が明らかになります。これは、健全で評価の高い決定を下すのに役立ちます。
フランチャイズへの投資を検討する際には、ビジネスモデル、ブランドに対する消費者の反応、全体的な市場価値など、他の要因も考慮する必要があります。
No. 6- 取引を理解する
フランチャイズ取引の契約条件を理解します。フランチャイザーが設定した契約条件、つまりあなたの責任と彼らの責任の両方を理解することが重要です。規則、規制、ガイドラインは、事業を行う地域によって異なる場合があります。これらは通常、フランチャイズ開示文書（FDD）で概説されます。条項を見逃さないように、必ずよく読んでください。
さらに、フランチャイザーがあなたに提供してくれるサポートの感覚をつかんでください。フランチャイザーからのサポートは、あなたの成功または欠如に大きな違いをもたらすことができます。トレーニング、財務、ロケーションアシスタンス、技術的専門知識、広告とマーケティング、および技術投資のために提供されている支援を理解してください。
No. 7- 関与する義務を理解する
レストランフランチャイズにコミットする前に、すべての規制要件と法的要件が満たされていることを確認する必要があります。場合によっては、店舗のライセンスと場所のみを取得する必要がある場合もあれば、保険、管理、消費者信用の経験が必要な場合もあります。
たとえば、マクドナルドにはフランチャイズ所有のレストランの90％がありますが、フランチャイズルールは厳格です。その結果、新しいフランチャイジーは、既存のフランチャイジーまたはマクドナルドUSA、LLCからレストランを購入することによってのみシステムに入ることができます。
第8回：審査プロセスを知る
調査を行い、フランチャイザーを見つけました。申請書を提出した後、フランチャイザーはあなたが彼らのビジネスに適しているかどうかを知りたいと思うでしょう。フランチャイザー候補者は通常、申請者と、事業運営の計画について詳しく知りたいと考えています。彼らはあなたの財政に関連する質問をしたり、個人的な詳細を要求したりするかもしれません。その上、フランチャイザーは特定の経験を持つ応募者を求めています。
たとえば、Popeyes Louisiana Chickenは、できればQSR業界で事業を運営してきた実績のある起業家を探しています。その見返りに、所有権開発業務を通じてフランチャイザーを支援します。ほとんどのフランチャイザーは、これを必須の前提条件として挙げていないかもしれませんが、フランチャイズを申請する際には、レストラン経営の経験があることが役立つ場合があります。
同様に、マクドナルドの申請者は包括的なスクリーニングプロセスを受ける必要があります。それには5段階の選択プロセスがあります。申請書が審査され、背景とクレジットスコアが確認された後、1つまたは複数の個人面接が続く場合があります。次に、納税申告書や銀行取引明細書などの重要な財務書類がすべて検証されます。しかし、それだけでは終わりません。この長いプロセスを完了した後、フランチャイジーとそのチームは6〜18か月の広範なトレーニングプロセスを受ける必要があります。
フランチャイズの利点
- フランチャイズレストランを開くと、建物や設備だけではありません。長年にわたる優れたサービスと完全に一貫したレシピのおかげで、あなたはすでに顧客基盤との信頼を確立している人々のチーム全体を継承しています。たとえば、誰かがテキサスのスターバックスに足を踏み入れたとき、彼らはコーヒーと食べ物の両方に関して何を期待すべきかを正確に知っています。そして、北米のどのスターバックスを訪れても、同じ体験が彼らを待っています。
- 品質管理はフランチャイズモデルの重要な側面です。フランチャイズ加盟店は、場所全体で品質基準を維持するレシピ、プロセス、サプライヤー、および機器にアクセスできます。これにより、食品安全に関する連邦規則に簡単に従うことができます。
- フランチャイザーは、ロイヤルティとマーケティング手数料と引き換えに、フランチャイジーがビジネスを宣伝および宣伝するのを支援します。これは、新しいレストランのオーナーが細かいことを気にせずに始めるのに最適な方法です。それだけではありません。フランチャイザーは、フランチャイジーが従来のビジネスモデルを超えて拡大するのにも役立ちます。たとえば、マクドナルドは、フランチャイジーがドライブスルー、セルフサービスキオスク、マルチユニットキッチンとカウンターなどをセットアップして、サービスにアクセスできるように支援します。もちろん、有料と引き換えに。
フランチャイズの欠点
- レストランのブランドとシステムの立ち上げ費用とロイヤルティをカバーした後、継続的に利益の削減をあきらめることになります。これをするのはあなたをつまむかもしれません。
- クリエイティブなコントロールをあきらめることもフランチャイズ契約の一部です。会社のオフィスが設定した基準に常に従い、親会社が作成した特定の地域のメニューに従う必要があります。料理を試したり、メニューを再設計したりすることはできません。
- あなたは技術的にあなたのビジネスを所有していますが、あなたは常にフランチャイザーに答えることができ、あなたが彼らの基準を満たしている、またはそれを超えていることを確認しなければなりません。
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よく寄せられる質問
レストランのフランチャイズは有益ですか？
フランチャイズは、レストラン事業を拡大するための非常に有益な方法です。正しく行われると、レストランのオーナーは、新しい場所の開設に関連するすべての費用を負担することなく、ビジネスを拡大することができます。フランチャイズはまた、組み込みの顧客基盤とブランド認知を提供します。
レストラン事業をどのようにフランチャイズ化していますか？
レストラン事業をフランチャイズ化する最良の方法は、特定のビジネスとフランチャイズモデルによって異なるため、この質問に対する万能の答えはありません。ただし、レストラン事業をフランチャイズ化する方法に関するいくつかのヒントには、フランチャイズのプロセスと法律を理解し、強力なビジネスモデルとブランドを開発し、フランチャイズがどのように運営されるかについての詳細な計画を立てることが含まれます。
フランチャイズレストランの例は何ですか？
フランチャイズレストランの例としては、マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズがあります。
レストランのフランチャイズとはどういう意味ですか？
レストランのフランチャイズとは、レストランのオーナーが、レストランの名前、ロゴ、およびオペレーティングシステムを使用するライセンスを別の当事者に付与することを意味します。フランチャイジーはフランチャイザーに料金を支払い、その見返りとして、フランチャイザーはフランチャイジーにトレーニング、マーケティング、およびサポートを提供します。