El poder de la BI- como utilizar una plataforma de inteligencia empresarial para maximizar las ventas

Que es una plataforma de inteligencia empresarial?

En 1971, un pequeno restaurante guatemalteco, Pollo Campero, revoluciono la industria avicola al ofrecer un concepto novedoso- sabrosas comidas de pollo. Ahora, una cadena multinacional de restaurantes de comida rapida e informal, Pollo Campero es una de las cadenas de pollos mas grandes del mundo con mas de 270 ubicaciones en ocho paises. Despues de decadas de exito en Guatemala y Mexico, la cadena se expandio a los Estados Unidos en 2002 con un restaurante en Los Angeles, California. Paso las siguientes dos decadas desarrollando su modelo de negocio, con mas de 80 restaurantes en todo Estados Unidos.

En 2022, Pollo Campero tiene planes de expansion para 250 restaurantes en los Estados Unidos durante los proximos cinco anos. Para lograr esta estrategia de crecimiento, era importante que la cadena de pollos de comida rapida e informal identificara sus mercados clave, entendiera los patrones de movilidad de sus clientes objetivo por dia (un segmento especifico del dia y lo que se sirve durante esas horas) y determine sus ubicaciones ideales.

La unica forma de averiguar todas estas metricas basadas en datos era aprovechar la tecnologia. La gerencia de Pollo Campero lo entendio bien. La cadena ahora ha implementado varias herramientas de inteligencia empresarial para ayudar a segmentar sus mercados mediante datos de movilidad y predecir el comportamiento de los clientes.

Pero, como ayudara una plataforma de inteligencia empresarial (BI) a que esta cadena de restaurantes alcance su objetivo?

En muchos sentidos. La BI utilizara los datos para acelerar el crecimiento. Las plataformas modernas de inteligencia empresarial facilitan el acceso y el analisis de los datos. El objetivo principal de la inteligencia empresarial siempre ha sido utilizar los datos de manera mas eficaz, pero las plataformas de inteligencia empresarial permiten que este proceso sea mucho mas eficiente y, en ultima instancia, se traduzca en una nueva relacion con los datos.

Las plataformas de inteligencia empresarial recopilan y procesan grandes cantidades de informacion de varias fuentes de datos, que luego se pueden analizar y empaquetar en formatos utiles, como paneles, informes y visualizaciones de datos. Las herramientas de inteligencia empresarial son la columna vertebral de las estrategias competitivas. Ayudan a las empresas a tomar mejores decisiones con sus datos. El proposito de las plataformas de BI es ayudar a las empresas a convertir sus datos en una ventaja competitiva en el mundo actual saturado de datos.

La inteligencia empresarial utiliza software para recopilar informacion. Los datos de varias fuentes internas y externas se recopilan primero mediante el software de BI y se almacenan en una ubicacion central, lo que crea un almacen de datos. La extraccion de esos datos proporciona a una organizacion tanto el panorama general de su rendimiento en varios indices como una comprension profunda de aspectos comerciales particulares.

Cuales son las diferentes fuentes de datos en un restaurante?

Antes de avanzar y definir las distintas fuentes de datos en un restaurante, es importante entender que entendemos exactamente por datos. A menudo se malinterpreta que los datos son demasiado complejos o dificiles de comprender. Sin embargo, es simplemente una coleccion de datos o estadisticas que se pueden utilizar para el analisis.

Por ejemplo, cuando se vende un articulo en un restaurante, se generan datos. Este registro de informacion se denomina datos transaccionales e incluye detalles como la cantidad promedio gastada por transaccion, junto con otra informacion como el numero promedio de articulos pedidos por transaccion, productos especificos pedidos en cada transaccion, junto con las fechas y horas en que se produjeron las transacciones. Parte de esta informacion se denomina datos del producto e incluye informacion sobre que elementos del menu son los mas populares y cuando se solicitan con mas frecuencia.

Las fuentes de datos mas importantes de un restaurante se pueden dividir en cuatro categorias.

Datos de inventario- Para gestionar los costos, los restauradores deben entender la receta y los ingredientes de cada plato antes de decidir que incluir en su menu. Tambien deben asegurarse de que cada ingrediente figure en una hoja de inventario. Deben proporcionar calculos de DCP (punto de consumo diario) del ingrediente dividiendo el DCP total de cada ingrediente utilizado durante el dia por el numero de porciones preparadas con ese ingrediente.

Datos financieros- En los restaurantes, las empresas dependen de la recopilacion y el analisis de datos financieros para administrar sus finanzas de manera efectiva. Algunos de los datos financieros mas importantes incluyen partidas recurrentes como el alquiler, los servicios publicos, los salarios, los ingresos (por periodo), el costo de las materias primas, las ventas totales, el costo promedio por articulo, el costo total de los alimentos, las proyecciones de flujo de caja y las ganancias.

Datos de la cocina- En un negocio de restaurantes, es importante el tiempo que tarda un pedido preparado en salir de la cocina y llegar a la mesa del cliente. Los restaurantes exitosos tienen medidas precisas de tales estadisticas. Estos datos se pueden gestionar manualmente mediante el seguimiento de los pedidos, la gestion del inventario y el control de residuos. Sin embargo, un sistema de visualizacion de cocina automatizado podria encargarse de recopilar y reportar estos datos de manera eficiente.

Datos de los clientes- Construir mejores relaciones con los clientes, el elemento mas importante de un negocio de restaurantes, es esencial para aumentar las ventas. Por lo tanto, los datos demograficos de los clientes y los datos sobre sus habitos de compra, preferencias e informacion personal son importantes para construir relaciones duraderas con sus clientes. Hay varias formas de recopilar datos de los clientes. Por ejemplo, los programas de fidelizacion y otros programas que ofrecen beneficios se pueden utilizar para recopilar informacion de contacto, identificaciones de correo electronico, cumpleanos y comentarios. Las empresas tambien pueden utilizar aplicaciones de terceros integradas en su sistema de punto de venta o un programa de software CRM para crear un conjunto de datos de clientes mas completo.

Como funciona una plataforma de inteligencia?

Las aplicaciones de inteligencia empresarial se basan en datos almacenados en una variedad de sistemas y presentan la informacion para que se pueda interpretar y actuar con facilidad. Esta informacion puede provenir de bases de datos transaccionales, resultados de encuestas, informes meteorologicos, registros de ventas minoristas, patrones de trafico del sitio web y mas. A continuacion, este analisis se resume y se empaqueta en informes como paneles, presentaciones empresariales y visualizaciones de datos.

Es importante tener en cuenta que la inteligencia empresarial y la inteligencia artificial son diferentes, pero no obstante complementarias. La IA se refiere a las inteligencias informaticas, mientras que la BI se refiere a la toma de decisiones empresariales mas inteligente que el analisis y la visualizacion de datos pueden generar. Las plataformas de inteligencia empresarial (BI) analizan e interpretan Big Data con herramientas de software de BI. Permiten a los usuarios extraer patrones en grandes conjuntos de datos que pueden proporcionar informacion sobre el rendimiento pasado, guiar la toma de decisiones para la accion futura y revelar relaciones ocultas en los datos.

Centrado en la transicion eficiente de la informacion, el uso de herramientas de inteligencia empresarial ayuda con la integracion de datos, el analisis y la preparacion para que las decisiones se puedan tomar de acuerdo con la objetivos de la organizacion. Al eliminar la necesidad de examinar manualmente grandes cantidades de datos, la inteligencia empresarial es util para la toma de decisiones tanto por parte de la gerencia como de los empleados.

Por ejemplo, Hubworks, una plataforma de soluciones de software para restaurantes basada en la nube, ofrece un conjunto de soluciones de software para restaurantes que abordan las necesidades de inteligencia empresarial y analisis empresarial de las operaciones de servicios de alimentos. Hubworks ofrece una variedad de soluciones de software para restaurantes, que incluyen Zip Reporting, Zip POS Dashboard y Zip Forecasting.

Caracteristicas clave de una buena plataforma de BI

Una buena plataforma de inteligencia empresarial puede ayudarlo con algunas de las preguntas mas pertinentes sobre el estado de una empresa, las tendencias del mercado y como hacer que la empresa crezca.
Independientemente de la organizacion o el sector, aqui hay seis funciones que toda solucion de inteligencia empresarial (BI) debe tener.

1. Paneles personalizados- un panel personalizado proporciona informacion personalizada y relevante a los lideres empresariales, lo que permite una toma de decisiones mejor y mas rapida. Ofrece KPI faciles de entender e informacion resumida de forma regular y programada. Ademas, los informes de excepciones advierten a los ejecutivos y les da la oportunidad de responder a incidentes que pueden requerir una accion inmediata.
2. Analisis interactivo- las empresas ahora aprovechan los informes interactivos, que combinan datos con analisis para proporcionar analisis de datos e informacion utiles para las empresas. Las empresas pueden emplear plataformas de analisis aumentadas para mejorar la forma en que interactuan con los datos y los utilizan. Estas herramientas recopilan, interpretan y analizan datos sistematicamente para ayudar en el proceso de automatizacion. Los paneles de analisis permiten a los usuarios comprender el analisis dentro de los informes y los datos subyacentes en los que se basan esos informes, lo que contribuye a un proceso de toma de decisiones mas informado.


3. BI de autoservicio- la inteligencia empresarial de autoservicio se refiere a un enfoque de analisis de datos que permite a los usuarios empresariales acceder, explorar y analizar datos, incluso si no tienen experiencia en mineria de datos o BI. Las soluciones de BI de autoservicio brindan a los usuarios empresariales la capacidad de recopilar, analizar y visualizar datos sin involucrar a los profesionales de BI y tecnologia de la informacion. Las capacidades de BI de autoservicio facilitan a los empleados con una amplia gama de responsabilidades laborales la obtencion de informacion a partir de los datos que recopila la organizacion.
4. Inteligencia de ubicacion- el analisis de ubicacion ayuda a las empresas a responder preguntas sobre donde deben ubicarse sus instalaciones y distribuidores optimos. Los analisis tambien optimizan la gestion de la cadena de suministro, mapeando fabricantes, almacenes de distribucion y puntos de venta minoristas y haciendo referencias cruzadas de rutas de transporte. Permite una prevision eficaz y optimiza los procesos de almacenamiento y los flujos de existencias.


5. Herramientas de BI moviles- la mayoria de las herramientas de gestion empresarial, como la gestion de inventario, la gestion de la cadena de suministro y los sistemas de punto de venta, ahora incluyen aplicaciones moviles para ofrecer a los usuarios una mayor movilidad. Estas aplicaciones brindan a los propietarios de negocios de hoy en dia mas flexibilidad para monitorear y operar sus establecimientos de forma remota. Las herramientas de inteligencia empresarial tambien estan empezando a incorporar funciones que permiten acceder a los datos y verlos a traves de dispositivos moviles.


6. Procesamiento del lenguaje natural- Gracias a la adopcion generalizada de herramientas de inteligencia empresarial (BI) de autoservicio, las habilidades tecnicas especificas ya no son la condicion sine qua non para crear informes a partir de conjuntos de datos. La ultima extension es el procesamiento del lenguaje natural (NLP). Los proveedores de analisis de BI y autoservicio ofrecen cada vez mas PNL para que las bases de datos se parezcan mas a las busquedas web

Como elegir el software de BI adecuado para su empresa

Las mejores herramientas de inteligencia empresarial proporcionan a los usuarios una vision unica de todo su negocio. Con BI, puede ver rapidamente su negocio de arriba a abajo, en lugar de hacer clic en las pestanas de Excel o buscar en los informes. Los paneles e informes de BI agregan los datos que necesita rapidamente. Cuanto mas rapido pueda acceder a la informacion importante, mejor podra administrar sus analisis y su negocio.

Las herramientas de BI adecuadas para su negocio son las que le permiten profundizar en niveles de datos mas profundos, aplicar analisis como promedios moviles y regresion para resaltar las tendencias de los datos, utilizar datos de series temporales para analizar grandes conjuntos de datos a fin de comprender las anomalias y establecer alertas para cualquier excepcion de datos.

La funcion del software de analisis e inteligencia empresarial (BI) es ayudar a las empresas a analizar los datos de ventas y a tomar decisiones comerciales que aumenten los ingresos y hagan crecer los negocios.

Por ejemplo, en una industria de restaurantes, los sistemas de BI se integran con otras herramientas tecnologicas como los sistemas de punto de venta (POS), los sistemas de gestion de inventario y los sistemas de gestion de almacenes en tiempo real. A continuacion, estas herramientas recopilan informes y analizan datos para presentar soluciones interesantes.

Un sistema de BI tambien le mostrara el rendimiento de su restaurante o negocio de restauracion al observar detalles como datos de ventas, datos de inventario, etc. Con una comprension mas profunda de las tendencias del mercado, una empresa puede ver las estrategias empleadas por la competencia, realizar un seguimiento del rendimiento de las ubicaciones entre si, y aprenda que prefieren comer los clientes. Estos conocimientos son invaluables para crear estrategias a largo plazo para superar a la competencia.

Los 3 mejores programas de inteligencia empresarial

Estos son tres ejemplos de software de inteligencia empresarial eficiente que pueden ayudarlo a hacer crecer su negocio y reducir las perdidas.

1. Zip Forecasting
La aplicacion de Hubworks, Zip Forecasting, se puede utilizar para agilizar las ventas y el seguimiento del inventario de los restaurantes. Se integra con los sistemas de gestion de restaurantes existentes e incluso ofrece previsiones meteorologicas. Permite a los propietarios de negocios estar preparados con el inventario correcto.

Los algoritmos avanzados pueden automatizar completamente las proyecciones basadas en datos anteriores y permiten a los usuarios elegir el periodo de tiempo en el que se basaran las proyecciones. Esto hace que la prevision consuma mucho menos tiempo, incluso elimina el riesgo de error. El tiempo ahorrado se puede asignar al servicio de atencion al cliente. La herramienta ofrece a los propietarios de negocios actualizaciones en tiempo real sobre el desempeno de sus negocios. Incluso ofrece proyecciones diarias en intervalos de tiempo de 15, 30 o 60 minutos, segun datos anteriores.
Zip Reporting de Hubworks es otra solucion de inteligencia empresarial que permite a los usuarios analizar datos e informacion de su empresa en tiempo real, utilizando cualquier dispositivo.

2. Zoho Analytics
Zoho Analytics es un servicio de inteligencia empresarial basado en la nube que ayuda a las organizaciones de todos los tamanos a obtener informacion valiosa de sus datos. Permite a los usuarios crear y compartir facilmente informes potentes en cuestion de minutos sin la ayuda del departamento de TI. Los usuarios pueden cargar de forma segura cualquier dato desde cualquier lugar, incluidas las hojas de calculo. Los datos de insercion se pueden cargar desde cualquier aplicacion, desde la nube o aplicaciones empresariales y bases de datos internas para la elaboracion de informes y analisis. Con una interfaz facil de arrastrar y soltar, se pueden analizar visualmente y crear facilmente informes y paneles detallados. Los analisis integrados pueden introducir datos complejos presentados en forma de informes, paneles y hojas de calculo directamente en sitios web, aplicaciones y otros servicios. La etiqueta blanca le permite obtener una solucion de inteligencia empresarial completa con su propia marca.

3. Touch Bistro
TouchBistro es una aplicacion que se centra en automatizar la mayoria de los procesos comerciales involucrados en la gestion de la tecnologia de restaurantes La plataforma puede gestionar eficazmente los pedidos, las mesas y la programacion del personal, entre otras funciones. Estas tareas se pueden realizar en linea a traves de un iPad mientras la aplicacion se ejecuta en una red de area local, lo que no permite ningun tiempo de inactividad incluso si se produce un corte de Internet. Las capacidades de administracion de menus de TouchBistro tambien se ven mejoradas por su potencial para generar informes y administrar menus mediante la nube, lo que permite a los gerentes monitorear continuamente sus negocios desde cualquier lugar.

Conclusion

La inteligencia empresarial (BI) y el analisis ayudan a identificar los puntos ciegos de la empresa. Al descubrir estas areas problematicas, una empresa puede evitar perder dinero. Con mas datos recopilados a lo largo del tiempo, los algoritmos de aprendizaje automatico predictivo refinaran las proyecciones, lo que permitira a las empresas saber exactamente que alteraciones se necesitan en las estrategias comerciales para maximizar las ventas y garantizar un crecimiento constante.

Por ejemplo, para su estrategia de expansion en EE. UU., Pollo Campero primero tuvo que completar un perfil de cliente y desarrollar una estrategia de desarrollo de ubicaciones basada en ese perfil. Con unas 30 000 intersecciones en todo el pais a considerar, la empresa queria basar su estrategia de crecimiento en una comprension mas profunda de sus clientes. Para identificar sus clientes clave y su estrategia inmobiliaria, Pollo Campero utilizo datos de ubicacion de BI Spatial y Near para calcular las ubicaciones mas prometedoras. Al hacerlo, la empresa priorizo y clasifico las 500 mejores intersecciones del pais tanto para nuevas ubicaciones corporativas como para franquicias. Luego, los resultados se compartieron con los franquiciados para crear planes de mercado en sus respectivas geografias.