Articoli alimentari- 5 tendenze che domineranno le cucine nel 2022

Introduzione

Il settore alimentare, come la moda, la vendita al dettaglio o qualsiasi altro settore focalizzato sul cliente, ha sempre bisogno di innovazione, esperimenti e tecnologia per mantenere i clienti felici e gli stabilimenti operativi. Di conseguenza, c'e sempre qualcosa di nuovo nel mondo del cibo. Alcuni cibi diventano di tendenza perche sono sani, altri perche sono deliziosi, mentre altri sono entrambi sani e deliziosi. Qualunque sia la ragione, gli imprenditori devono aggiornarsi sulle tendenze alimentari in ogni momento!

Un'alimentazione sana e ancora forte, con sempre piu persone che cercano modi per mangiare in modo pulito. Cio significa molta frutta e verdura fresca, proteine magre e cereali integrali. Ma significa anche essere creativi con ingredienti sani per renderli deliziosi. Le diete a base vegetale stanno diventando sempre piu popolari man mano che le persone diventano piu consapevoli dei loro benefici per la salute e dell'impatto ambientale del consumo di carne e dei suoi effetti sui cambiamenti climatici. Mentre alcuni consumatori stanno andando completamente senza carne, altri stanno semplicemente cercando di mangiare meno carne con sostituti a base vegetale.

Come emergono le tendenze alimentari?

Ti sei mai chiesto come emergono le tendenze alimentari? Non e sempre semplice come qualcuno inventare un nuovo piatto o un ingrediente e tutti gli altri seguono l'esempio. In molti casi, si tratta di una complessa interazione di diversi fattori, dalla cultura pop e dai media, ai cambiamenti nel modo in cui facciamo acquisti e persino a qualcosa di cosi rilevante come il cambiamento climatico.

Uno dei fattori piu importanti nell'emergere di nuove tendenze alimentari e la nostra esposizione a culture diverse. Man mano che diventiamo piu connessi con persone provenienti da tutto il mondo attraverso i viaggi e la tecnologia, siamo esposti a una piu ampia varieta di cucine e ingredienti. Cio ha portato a un crescente interesse per i sapori internazionali, che e una delle tendenze piu in voga nel mondo culinario in questo momento.

Altri fattori che possono influenzare le tendenze alimentari includono i cambiamenti demografici, i cambiamenti nelle condizioni economiche e persino le tendenze della moda. Ad esempio, la recente tendenza verso un'alimentazione sana e la perdita di peso e stata determinata dalle preoccupazioni relative all'obesita e al diabete. E mentre alcune tendenze alimentari sono di breve durata (come la quinoa), altre hanno una capacita di resistenza e diventano un elemento fisso nella nostra dieta (come il sushi). In questo articolo, esploriamo alcune delle principali tendenze alimentari del 2022.

Tendenze alimentari del 2022- n. 1 alimenti a base vegetale

Una delle principali tendenze alimentari che domina i titoli delle riviste alimentari e l'emergere di alimenti a base vegetale. Stiamo diventando tutti piu consapevoli dell'impatto che le nostre diete hanno sulla nostra salute, sulla salute ambientale e sul benessere degli animali. Quindi non sorprende che gli alimenti a base vegetale stiano facendo tendenza in grande stile. In effetti, si prevede che diventeranno la tendenza alimentare numero uno del 2022!

Ci sono molte ragioni per passare a una dieta a base vegetale. Per prima cosa, gli alimenti a base vegetale hanno meno calorie e grassi rispetto agli alimenti a base animale. Sono anche una buona fonte di fibre, che possono aiutare con la perdita di peso e la digestione. Inoltre, le diete a base vegetale sono state collegate a numerosi benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.

Se stai pensando di passare a una dieta a base vegetale, ci sono molte deliziose opzioni tra cui scegliere. C'e anche un numero crescente di ristoranti che offrono alternative a base vegetale come hamburger di carne a base vegetale e prodotti da forno a base di prodotti lattiero-caseari vegani, quindi sei sicuro di trovare qualcosa che ti piace! Dalle torte e ai biscotti, agli hamburger e alle bistecche, si puo trovare un'alternativa vegana per quasi tutti i piatti che si amano, con un impatto notevolmente inferiore sull'ambiente e sul corpo.

Ingredienti specifici Food Trend

I consumatori attenti alla salute sono alla ricerca di ingredienti piu specifici nei loro alimenti. Vogliono sapere da dove proviene il loro cibo, quale valore di Food Nutrition offrono e quali rischi potrebbero comportare. Di conseguenza, stiamo assistendo a una maggiore trasparenza da parte dei produttori e dei rivenditori alimentari sulle origini dei loro prodotti e sugli ingredienti che contengono.

Stiamo anche assistendo a un aumento dei prodotti a marchio pulito, privi di ingredienti artificiali, conservanti e altri additivi. I consumatori sono disposti a pagare di piu per i prodotti clean label, rendendoli piu sani. Questa tendenza e guidata dai millennial interessati alla salute e al benessere. E anche piu probabile che si fidino di aziende trasparenti sui loro ingredienti e processi di produzione.

Ingredienti come il wasabi dal Giappone o il tulsi, l'ashwagandha dall'India e i fiori di ibisco trovano sempre piu spazio nelle cucine man mano che le persone diventano piu attente alla salute e richiedono ingredienti specifici adatti alle loro esigenze. Gli adattogeni, che sono piante e funghi specifici che aiutano il corpo a combattere lo stress e la fatica e promuovono il benessere, sono diventati piu comuni, rendendo gli ingredienti esotici e specifici una delle principali tendenze alimentari dei tempi attuali.

Food Trend n.3 sapori etnici

Con la logistica e le catene di approvvigionamento che collegano ogni parte del mondo, quasi tutto da qualsiasi luogo e ora a portata di mano. Dalle spezie e alle erbe indiane, ai noodles vietnamiti, ai caffe turchi e alla salsa coreana di peperoncino rosso, puoi mettere le mani su tutti i sapori etnici che desideri.

Questo puo essere visto nella popolarita di piatti come il barbecue coreano e il ramen, nonche nell'aumento dei profili aromatici del Sud America e dell'India. In generale, c'e un crescente interesse per la cucina globale, poiche le persone diventano piu avventurose con i loro palati. E probabile che questa tendenza continui nel 2023, poiche sempre piu persone sono esposte a nuove culture e sapori. Quindi, se stai cercando di rendere piu piccante la tua cucina, ora e il momento di sperimentare alcune nuove ricette da tutto il mondo.

Food Trend No. 4 Bevande senza alcol

Molte persone scelgono di andare senza alcol, sia per motivi di salute, preferenze personali o credenze religiose. Ci sono molte ragioni per cui qualcuno potrebbe scegliere di astenersi dall'alcol mentre esce per un pasto o fa festa con gli amici. Per alcuni, e un modo per migliorare i propri livelli di salute e forma fisica. Altri potrebbero aver avuto esperienze negative con l'alcol in passato e non vogliono rischiare di nuovo. E altri ancora potrebbero semplicemente preferire il gusto delle bevande analcoliche a quelle alcoliche. Tutti questi fattori hanno portato ad un aumento della popolarita delle bevande analcoliche, soprattutto tra i giovani adulti.

Qualunque sia la ragione, ora ci sono piu scelte che mai per chi cerca un drink piacevole senza alcolici. I mocktail (cocktail analcolici) stanno diventando sempre piu popolari, cosi come le bevande fermentate come kombucha, kefir, ginger ale e mojito vergine, che offrono gli stessi sapori della birra o del vino ma senza l'alcol. Ci sono anche molte deliziose alternative analcoliche agli alcolici tradizionali come vodka, gin e rum che possono essere gustati in qualsiasi bevanda mista o da soli. Quindi, sia che tu stia cercando di ridurre l'assunzione di alcol o di eliminarlo completamente, ci sono molte opzioni disponibili per aiutarti a goderti una serata fuori senza ubriacarti.

Food Trend No. 5 alternative al caffe

Ci sono milioni in tutto il mondo che non riescono a iniziare la giornata senza una tazza di caffe. Secondo studi recenti, il caffe potrebbe non essere buono per te come pensavamo una volta. Alcuni problemi di salute includono un aumento dell'ansia e dei rischi cardiaci. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di caffe o smettere del tutto, ecco alcune alternative che possono aiutare-

Te- Il te e stato a lungo elogiato per i suoi benefici per la salute. A differenza del caffe, il te contiene L-teanina, un amminoacido che puo favorire il rilassamento senza sonnolenza. Le opzioni piu salutari includono te verde, te oolong e tisane.

Matcha- Il Matcha e una polvere a base di foglie di te verde macinate. Contiene piu caffeina rispetto al normale te verde ma ha anche livelli piu elevati di antiossidanti. Il Matcha puo essere gustato in latte macchiato, frullati e persino dessert!

Latte alla curcuma- Questa e una bevanda a base di curcuma che ha guadagnato popolarita negli ultimi anni grazie ai suoi benefici per la salute. La curcuma e una spezia nota per le sue proprieta antinfiammatorie e si ritiene che questo latte dorato possa aiutare a ridurre lo stress e promuovere una migliore qualita del sonno.