BI の力-ビジネスインテリジェンスプラットフォームを使用して売上を最大化する方法

ビジネスインテリジェンスプラットフォームって何ですか？

1971年、グアテマラの小さなレストラン、Pollo Camperoは、風味豊かな鶏肉という斬新なコンセプトを提供し、家禽産業に革命をもたらしました。現在、ファストカジュアルレストランの多国籍チェーンであるPollo Camperoは、8か国に270以上の店舗を持つ世界最大のチキンチェーンの1つです。グアテマラとメキシコで数十年の成功を収めた後、チェーンは2002年に米国に拡大し、カリフォルニア州ロサンゼルスにレストランを構えました。次の20年間を費やしてビジネスモデルを構築し、全米に80以上のレストランを構えました。

2022年、Pollo Camperoは今後5年間で米国全土に250軒のレストランを拡大する大規模な拡張計画を立てています。この成長戦略を達成するには、ファストカジュアルチキンチェーンが主要市場を特定し、ターゲット顧客の移動パターンを時間単位（その日の特定のセグメントとその時間帯に提供されるもの）ごとに理解し、理想的な場所を決定することが重要でした。

これらすべてのデータドリブンメトリクスを把握する唯一の方法は、テクノロジーを活用することでした。ポッロ・カンペロの経営陣はそれをよく理解していました。チェーンは現在、モビリティデータを使用して市場をセグメント化し、顧客の行動を予測するのに役立つさまざまなビジネスインテリジェンスツールを実装しています。

しかし、ビジネスインテリジェンス（BI）プラットフォームは、このレストランチェーンがその目標を達成するのにどのように役立つのでしょうか？

いろいろな意味で。BIはデータを使用して成長を加速させます。最新のビジネスインテリジェンスプラットフォームにより、データへのアクセスと分析がはるかに簡単になります。ビジネスインテリジェンスの主な目的は、常にデータをより効果的に使用することでしたが、ビジネスインテリジェンスプラットフォームにより、このプロセスがより効率的になり、最終的にデータとの新しい関係が生まれます。

ビジネスインテリジェンスプラットフォームは、さまざまなデータソースから膨大な量の情報を収集して処理し、分析して、ダッシュボード、レポート、データの視覚化などの便利な形式でパッケージ化できます。ビジネスインテリジェンスツールは、競争戦略のバックボーンです。これらは、企業がデータを使用してより良い意思決定を行うのに役立ちます。BIプラットフォームの目的は、企業がデータを今日のデータ飽和の世界で競争上の優位性に変えるのを支援することです。

ビジネスインテリジェンスは、ソフトウェアを使用して情報を収集します。内部および外部のさまざまなソースからのデータは、最初にBIソフトウェアによって収集され、中央の場所に保存され、データウェアハウスが作成されます。そのデータをマイニングすることで、組織は、さまざまな指標にわたるパフォーマンスの全体像、および特定のビジネス側面の深い理解の両方を得ることができます。

レストランで異なるデータソースは何ですか？

レストランでさまざまなデータソースを定義する前に、データが正確に何を意味するのかを理解することが重要です。データは、過度に複雑であるか、理解するのが難しいと誤解されることがよくあります。しかし、それは単に分析に使用できる事実または統計の集まりです。

たとえば、レストランの品目が売られると、データが生成されます。この情報のログはトランザクションデータと呼ばれ、トランザクションごとに費やされた平均金額などの詳細と、トランザクションごとに注文されたアイテムの平均数、各トランザクションで注文された特定の製品、トランザクションが発生した日時などの情報が含まれます。この情報の一部は商品データと呼ばれ、どのメニュー項目が最も人気があり、いつ注文されるかに関する情報が含まれています。

レストランで最も重要なデータソースは、大きく4つのカテゴリに分類できます。

在庫データ：コストを管理するために、レストラン経営者はメニューに何を含めるかを決める前に、各料理のレシピと材料を理解する必要があります。また、各成分が在庫シートに記載されていることを確認する必要があります。彼らは、日中に使用された各材料の合計DCPをその材料を使用して作られたサービングの数で割ることによって、成分-DCP（毎日の消費ポイント）の計算を提供する必要があります。

財務データ：レストランでは、企業は財務を効果的に管理するために財務データの収集と分析に依存しています。最も重要な財務データには、家賃、光熱費、賃金、収益（期間ごと）、原材料費、総売上高、品目あたりの平均費用、総食料費、キャッシュフロー予測、利益などの定期的な項目が含まれます。

キッチンデータ：レストランビジネスでは、準備された注文がキッチンを出て顧客のテーブルに到着するまでにかかる時間が重要です。成功したレストランは、そのような統計の正確な測定値を持っています。このようなデータは、注文の追跡、在庫の管理、および廃棄物管理によって手動で管理できます。ただし、自動キッチンディスプレイシステムでは、このデータを効率的に収集して報告することができます。

顧客データ：顧客とのより良い関係の構築レストランビジネスの最も重要な要素は、売上を増やすために不可欠です。したがって、顧客の人口統計や購買習慣、好み、個人情報に関するデータは、顧客との長期的な関係を構築するために重要です。顧客データを収集する方法はいくつかあります。たとえば、特典を提供するロイヤルティプログラムやその他のプログラムを使用して、連絡先情報、電子メール ID、誕生日、フィードバックを収集できます。企業は、POSシステムに統合されたサードパーティのアプリやCRMソフトウェアプログラムを使用して、より包括的な顧客データセットを構築することもできます。

インテリジェンスプラットフォームはどのように機能しますか？

ビジネスインテリジェンスアプリケーションは、さまざまなシステムに保存されているデータを利用して、情報を簡単に解釈して処理できるように表示します。このような情報は、トランザクションデータベース、調査結果、天気予報、小売販売記録、Webサイトのトラフィックパターンなどから取得できます。この分析は、ダッシュボード、ビジネスプレゼンテーション、データの視覚化として要約され、レポートにパッケージ化されます。

ビジネスインテリジェンスと人工知能は異なりますが、それでも補完的であることに注意することが重要です。AIはコンピューターインテリジェンスを指し、BIはデータ分析と視覚化がもたらすよりインテリジェントなビジネス上の意思決定を指します。ビジネスインテリジェンス（BI）プラットフォームは、BI ソフトウェアツールを使用してビッグデータを分析および解釈します。これにより、ユーザーは、過去のパフォーマンスに関する洞察を提供し、将来の行動のための意思決定を導き、データに隠された関係を明らかにすることができる大規模なデータセットのパターンを掘り起こすことができます。

情報の効率的な移行に重点を置いたビジネスインテリジェンスツールの使用は、データの統合、分析、準備を支援し、組織の目標。大量のデータを手動で掘り下げる必要がなくなるため、ビジネスインテリジェンスは経営陣と従業員の両方による意思決定に役立ちます。

たとえば、クラウドベースのレストランソフトウェアソリューションプラットフォームであるHubworksは、フードサービス業務のビジネスインテリジェンスやビジネス分析のニーズに対応するレストラン向けのソフトウェアソリューションを多数提供しています。Hubworksは、Zip Reporting、Zip POSダッシュボード、Zip Forecastingなど、レストラン向けのさまざまなソフトウェアソリューションを提供しています。

優れた BI プラットフォームの主な機能

優れたビジネスインテリジェンスプラットフォームは、ビジネスの状況、市場動向、およびビジネスを成長させる方法に関する最も適切な質問のいくつかを支援します。
組織や業界に関係なく、すべてのビジネスインテリジェンス (BI) ソリューションが持つべき 6 つの機能があります。

1. パーソナライズされたダッシュボード-パーソナライズされたダッシュボードは、パーソナライズされた関連情報をビジネスリーダーに提供し、より迅速かつ適切な意思決定を可能にします。わかりやすいKPIとサマリー情報を定期的に、定期的に提供します。また、例外報告は、経営陣に警告し、即時の対応が必要なインシデントに対応する機会を与えます。
2. インタラクティブ分析：企業は現在、データと分析を組み合わせてビジネスに役立つデータ分析と洞察を提供するインタラクティブレポートを活用しています。企業は、拡張分析プラットフォームを採用して、データとのやり取りや使用方法を改善できます。これらのツールは、自動化プロセスを支援するために、データを体系的に収集、解釈、分析します。分析ダッシュボードを使用すると、ユーザーはレポート内の分析と、レポートが基にする基礎となるデータを理解できるため、より多くの情報に基づいた意思決定プロセスをサポートできます。


3. セルフサービスBI：セルフサービスビジネスインテリジェンスは、ビジネスユーザーがデータマイニングやBIのバックグラウンドを持っていなくても、データにアクセスし、探索し、分析できるようにするデータ分析へのアプローチを指します。セルフサービスの BI ソリューションは、BI や情報技術の専門家を介さずにデータを収集、分析、視覚化する機能をビジネスユーザーに提供します。セルフサービスのBI機能により、幅広い職務責任を持つ従業員は、組織が収集したデータから洞察を簡単に得ることができます。
4. ロケーションインテリジェンス：ロケーション分析は、企業が最適な施設や販売業者がどこにあるべきかについての質問に答えるのに役立ちます。分析はまた、サプライチェーン管理を最適化し、メーカー、流通倉庫、小売店をマッピングし、輸送ルートを相互参照します。効果的な予測を可能にし、倉庫プロセスと在庫フローを最適化します。


5. モバイルBIツール：在庫管理、サプライチェーン管理、POSシステムなどのほとんどのビジネス管理ツールには、ユーザーのモビリティを向上させるモバイルアプリが付属しています。これらのアプリにより、今日のビジネスオーナーは、施設をリモートで監視および操作するための柔軟性が高まります。ビジネスインテリジェンスツールにも、モバイルデバイスを介してデータにアクセスして表示できる機能が組み込まれ始めています。


6. 自然言語処理：セルフサービスビジネスインテリジェンス（BI）ツールが主流に採用されたおかげで、特定の技術スキルは、データセットからレポートを構築するための必須条件ではなくなりました。最新の拡張は自然言語処理 (NLP) です。BI およびセルフサービス分析ベンダーは、データベースを Web 検索のようなものにするために、NLP をますます提供しています。

ビジネスに適したBIソフトウェアを選択する方法

最高のビジネスインテリジェンスツールは、ユーザーにビジネス全体の単一ビューを提供します。BIを使用すると、Excelのタブをクリックしたり、レポートを掘り下げたりする代わりに、ビジネスを上から下まですばやく確認できます。BI ダッシュボードとレポートは、必要なデータをすばやく集計します。重要な情報に迅速にアクセスできるほど、分析とビジネスをより適切に管理できます。

ビジネスに適したBIツールは、より深いレベルのデータにドリルダウンし、移動平均や回帰などの分析を適用してデータの傾向を強調し、時系列データを使用して大きなデータセットをスキャンして異常を理解し、データ例外に対するアラートを設定できるツールです。

分析およびビジネスインテリジェンス（BI）ソフトウェアの役割は、企業が販売データを分析し、収益を増やしてビジネスを成長させるビジネス上の意思決定を支援することです。

たとえば、レストラン業界では、BIシステムは、POSシステム、在庫管理システム、倉庫管理システムなどの他のテクノロジーツールとリアルタイムで統合されます。これらのツールは、レポートを収集してデータを分析し、洞察に満ちたソリューションを提示します。

BIシステムは、販売データ、在庫データなどの詳細を見ることで、レストランやフードサービスのビジネスのパフォーマンスも示します。市場動向をより深く理解することで、企業は競合他社が採用している戦略を確認し、ロケーションのパフォーマンスを追跡できます。そして、顧客が何を食べたいかを学びます。これらの洞察は、競争に打ち勝つための長期的な戦略を策定する上で非常に貴重です。

ビジネスインテリジェンスソフトウェアのトップ3

ここでは、ビジネスの成長と損失の削減に役立つ効率的なビジネスインテリジェンスソフトウェアの3つの例を示します。

1。郵便番号予測
HubworksアプリであるZip Forecastingは、レストランの売上と在庫の追跡を合理化するために使用できます。既存のレストラン管理システムと統合し、天気予報も提供します。これにより、事業主は適切な在庫を準備することができます。

高度なアルゴリズムにより、過去のデータに基づいて予測を完全に自動化でき、ユーザーは予測の基礎となる期間を選択できます。これにより、予測にかかる時間が大幅に短縮され、エラーのリスクも排除されます。節約した時間はカスタマーサービスに割り当てることができます。このツールは、ビジネスオーナーにビジネスの状況に関するリアルタイムの更新を提供します。過去のデータに基づいて、15 分、30 分、または 60 分の時間間隔で毎日の予測も提供します。
HubworksのZip Reportingは、ユーザーが任意のデバイスを使用して会社のデータと洞察をリアルタイムで分析できるようにするもう1つのビジネスインテリジェンスソリューションです。

2。Zoho Analytics
Zoho Analyticsは、あらゆる規模の組織がデータから貴重な洞察を得るのに役立つクラウドベースのビジネスインテリジェンスサービスです。IT部門の助けを借りなくても、ユーザーは強力なレポートを数分で簡単に作成して共有できます。ユーザーは、スプレッドシートを含め、どこからでもデータを安全にアップロードできます。プッシュデータは、あらゆるアプリケーション、クラウド、または社内のビジネスアプリケーションとデータベースからアップロードして、レポートと分析を行うことができます。ドラッグアンドドロップが簡単なインターフェイスで、視覚的に分析し、洞察に満ちたレポートとダッシュボードを簡単に構築できます。組み込みアナリティクスは、レポート、ダッシュボード、スプレッドシートの形式で提示された複雑なデータを、Web サイト、アプリケーション、その他のサービスに直接フィードできます。ホワイトラベリングにより、独自のブランド名で本格的なビジネスインテリジェンスソリューションを入手できます。

3。Touch Bistro
TouchBistro は、レストランのテクノロジー管理に関連するほとんどのビジネスプロセスの自動化に焦点を当てたアプリケーションです。このプラットフォームは、他の機能の中でも特に、注文、テーブル、スタッフのスケジュールを効果的に管理できます。これらのタスクは、アプリケーションがローカルエリアネットワーク上で実行されている間、iPadを介してオンラインで実行できるため、インターネットが停止してもダウンタイムは発生しません。TouchBistroのメニュー管理機能は、クラウドを使用してメニューを報告および管理できる可能性によっても強化されています。これにより、管理者はどこからでもビジネスを継続的に監視できます。

結論

ビジネスインテリジェンス (BI) と分析は、ビジネスの盲点を特定するのに役立ちます。これらの問題領域を発掘することで、企業はお金を失うことを避けることができます。時間の経過とともに収集されるデータが増えるにつれて、予測型機械学習アルゴリズムは予測を改善し、企業は売上を最大化し、一貫した成長を確保するためにビジネス戦略にどのような変更が必要かを正確に知ることができます。

たとえば、米国の拡大戦略では、Pollo Camperoは最初に顧客プロファイルを完成させ、そのプロファイルに基づいてロケーション開発戦略を策定する必要がありました。国全体で約30,000の交差点を考慮する必要があるため、同社は顧客をより深く理解することに成長戦略を根付かせたいと考えていました。主要な顧客と不動産戦略を特定するために、Pollo Campero は BI Spatial と Near のロケーションデータを使用して、最も有望なロケーションを計算しました。そうすることで、同社は新しい企業とフランチャイズの両方の拠点について、国内の上位500の交差点を優先してランク付けしました。その後、その結果をフランチャイジーと共有し、それぞれの地域で市場計画を作成しました。