So eroeffnen Sie ein Restaurantgeschaeft - Tipps fuer einen schnellen Einstieg

Studieren Sie die lokale Restaurantbranche

Sie wachen eines schoenen Morgens auf und entscheiden, dass es nichts Erfuellenderes gibt als Ihr eigenes Restaurantgeschaeft. Sie haben das Gefuehl, genug von Ihrem Neun-zu-Fuenf-Job zu haben und moechten das Rattenrennen nicht laenger laufen. Sie bauen rudimentaere Infrastruktur und etwas Kapital zusammen, holen sich einen Koch und eroeffnen ueber Nacht ein Restaurant. Wirst du wahrscheinlich Erfolg haben? Es besteht eine gute Chance, dass Sie das nicht tun.

Die Gruendung eines Lebensmittelunternehmens erfordert Monate, wenn nicht Jahre, Forschung und Hausaufgaben. Ein Restaurant begann in Eile, ohne sorgfaeltige Strategie darf den Speck nicht nach Hause bringen!

Eine Studie ueber die lokale Restaurantbranche muss durchgefuehrt werden. Dies zeigt die Best Practices, die von Restaurants befolgt werden, die bereits in der Region taetig waren, und hilft dabei, die spezifischen Anforderungen fuer diesen Bereich oder Kundenstamm zu ermitteln. Neue Unternehmen koennen Preisstrukturen aufbauen, nachdem sie sorgfaeltig darueber nachgedacht haben, wie aehnliche Artikel in der Region bewertet werden. Es wird auch angehenden Lebensmittelunternehmern ermoeglichen, aus den Fehlern etablierter Unternehmen zu lernen.

Ein Blick auf die lokale Lebensmittelindustrie koennte beispielsweise darauf hindeuten, dass Technologie immer mehr eingefuehrt wird, insbesondere im Zuge der Covid-19-Pandemie, selbst von Sitzrestaurants, die traditionell nur ungern Online-Innovationen nutzen.

Ein aufstrebender Unternehmer kann auch feststellen, dass Restaurants in der Umgebung kundenorientierte Dienstleistungen wie Feedback-Formulare, QR-Codes fuer kontaktlose Bestellungen am Tisch und Zahlungen, Online-Bestellung und Lieferung von Lebensmitteln nach Hause, bargeldlose Zahlungsmethoden usw. anbieten.

Ein Unternehmer, der ein Restaurant in einem mit Bueros uebersaeten Ort eroeffnen moechte, kann feststellen, dass Kunden meistens danach suchen, schnell einen Happen zu essen. Ein Foodtruck oder ein Schnellrestaurant ist also besser geeignet, um Gewinne zu erzielen, als ein Gourmetrestaurant.

Ein aufstrebender Gastronom kann sich Notizen von Unternehmen machen, die den Kundenservice, die Lebensmittelsicherheit und die vernachlaessigte Nachfrageprognose ignoriert haben und dadurch nicht viel Geld verdienen.

Erstellen Sie Ihren Restaurant-Geschaeftsplan

Bei der Gruendung eines Restaurants ist ein umfassender Geschaeftsplan erforderlich, wie dies bei jedem neuen Unternehmen der Fall ist. Geschaeftsplaene schluesseln alle Facetten des neuen Unternehmens auf, vom Konzept bis zu den Finanzen. Der Plan hilft Unternehmern dabei, die Feinheiten ihres Geschaefts naeher zu erlaeutern und sie fuer potenzielle Investoren zusammenzufassen. Ein Geschaeftsplan soll den Glaeubigern das Vertrauen geben, dass das Unternehmen erfolgreich sein wird und keine Kredite ausfallen.

Ein Geschaeftsplan umfasst eine Zusammenfassung und eine detailliertere Unternehmensuebersicht. Angehende Gastronomen sollten ihre Konzepte und Menues ausfuehrlich beschreiben. Das Unternehmen muss potenziellen Investoren gut zugaenglich sein und sie von dem Weg ueberzeugen, den der Unternehmer einschlagen will, um es zum Erfolg zu fuehren. Anleger muessen auch wissen, was sie von dem Deal profitieren koennen. Sie koennen als Gegenleistung fuer ihre Investition Beteiligungen, Befoerderungen usw. verlangen.

Breakeven-Analysen und Umsatzprognosen liefern ein klares Bild der Plaene des Unternehmens. Diese Plaene koennen durch visuelle Hilfsmittel wie Grafiken und Diagramme in kristallklarer Form dargestellt werden. Aufstrebende Unternehmer muessen auch ihren Personalbedarf entsprechend der Umsatzprognose und den Verkaufszielen festlegen.

Nachdem die lokale Industrie eingehend studiert und lokale Trends entdeckt wurden, besteht das naechste Ziel eines neuen Unternehmens darin, Wege zu finden, um die Konkurrenz zu uebertreffen. Es muss beruecksichtigt werden, welche zusaetzlichen Einrichtungen es den Kunden bieten kann. Zum Beispiel zwei Mahlzeiten zum Preis von einer am Valentinstag anbieten. Darueber hinaus muessen Marketing- und Werbestrategien stark und richtig angelegt sein.

Was wird Ihr neues Restaurant servieren?

Sie muessen ein gewisses Mass an Nachdenken in Ihr Restaurantkonzept investieren. Die Art des Restaurants, das Sie betreiben moechten, das Essen, das Sie servieren moechten, und die Art der Dienstleistung, die Sie in Anspruch nehmen moechten, sollten in Ihrem Plan enthalten sein.

Sie muessen sich entscheiden, ob Sie ein Fast-Food-Restaurant, einen Food-Truck oder ein Restaurant mit umfassendem Service eroeffnen moechten. Moechten Sie chinesische, indische, mexikanische, italienische oder eine Kombination verschiedener Kuechen servieren? Moechten Sie eine Baeckerei oder ein Cafe eroeffnen, anstatt ein ausgewachsenes Restaurant? Moechten Sie eine Cloud-Kueche oder ein stationaeres Geschaeft betreiben, das auch Online-Bestellungen und Hauszustellungen unterstuetzt?

Kein Unternehmen kann erfolgreich sein, ohne eine klare Vorstellung davon zu haben, was es sein moechte und wohin es gelangen moechte, und jede Entscheidung sollte datengesteuert sein. Wenn Sie beispielsweise vorschlagen, ein Restaurant in Nordkalifornien, Colorado oder Minnesota zu eroeffnen, in denen es die hoechste Konzentration an Tibetern gibt, koennen Sie Ihr Menue um Tsampa, Balep, Momo und Chang herum zusammenstellen.

Das Menue, das Sie auswaehlen, bestimmt die Art der Ausruestung, die Sie benoetigen, die Faehigkeiten, die Ihre Kuechenmitarbeiter besitzen muessen, und die Art der Menge, die Sie anziehen werden. Wenn Sie Pizza zubereiten moechten, benoetigen Sie Gaergeraete, Teigmischer und Koeche, die wissen, wie man mit Pizzateig arbeitet.

Beruecksichtigen Sie auch Ihre demografische Gruppe. Wenn Sie ein gutes Angebot fuer einen Mietvertrag an einem College erhalten, sollte Ihr Menue auf Studenten ausgerichtet sein. Wenn Sie jedoch darauf bestehen, ein teures Menue zu erstellen, muessen Sie einen Ort auswaehlen, an dem hoehere Preispunkte durch das durchschnittliche Pro-Kopf-Einkommen unterstuetzt werden koennen.

Waehlen Sie den richtigen Standort fuer Ihr kleines Unternehmen

Waehlen Sie bei der Auswahl eines Standorts fuer Ihr neues Restaurant einen Standort mit guter Sichtbarkeit und viel Auto- und Fussgaengeraktivitaet. Ein Restaurant in einer verlassenen Nebenstrasse, in der das Parken von Fahrzeugen bergauf ist, kann die Kunden abschrecken und das Restaurant zieht moeglicherweise nicht viel Verkehr an, obwohl es gutes Essen bietet.

Erstklassige Standorte sind jedoch mit erheblichen Kosten verbunden, und ein Startup muss die Vor- und Nachteile abwaegen, bevor es sich fuer eines entscheidet Sie moechten Verkaeufe nicht verpassen, indem Sie unscheinbar sind, aber Sie moechten auch nicht mehr abbeissen, als Sie in Bezug auf die Kosten kauen koennen. Falls es Ihrem Standort an Sichtbarkeit und Zugaenglichkeit mangelt, sind Geisterkuechen ein besseres Konzept. Geisterkuechen bieten keine Essecke und funktionieren im digitalen Bereich. Unabhaengig von ihrem Standort koennen Betreiber von Geisterkuechen gutes Geld verdienen.

Der Standort eines Restaurants wirkt sich auch auf die Arbeitskosten aus. Um gute Mitarbeiter an Orten mit hohen Kosten und Lebensstandards einzustellen, muessen hoehere Loehne gezahlt werden.

Sie muessen einen Ort finden, an dem aehnliche Restaurants erfolgreich waren. Vermeiden Sie jedoch eine Gegend, in der es viele Restaurants gibt, die in Groesse und Konzept zu Ihrem passen. Wenn Sie gerade erst anfangen, erhalten Sie durch Leasing mehr Beinfreiheit, wenn Sie Aenderungen und Anpassungen an Ihrem Unternehmen vornehmen.

Sammeln Sie Geld fuer Ihr Restaurantgeschaeft

Berechnen Sie zunaechst die Gesamtkosten fuer die Einfuehrung von Restaurants sowie die taeglichen Betriebskosten. Bereiten Sie ein Budget vor und schaetzen Sie, wie viel Geld Sie fuer den Betrieb Ihres Restaurants im kommenden Jahr benoetigen wuerden.

Sehen Sie, wie viel Geld Sie zur Verfuegung haben, und vergleichen Sie es mit den Kosten Ihres Projekts. Hier erfahren Sie, wie viel Geld Sie von aussen beziehen muessen. Nehmen Sie den Preis fuer Lizenzen, Instandhaltung von Gebaeuden, Ausruestung und Gehaelter der Mitarbeiter in Ihr Budget auf. Hier sind einige Moeglichkeiten, um Geld zu erhalten-

Traditionelles kommerzielles Darlehen- Dies wird direkt von einer Bank bezogen. Mit einem konventionellen Geschaeftskredit koennen Sie guenstigere Zinssaetze und einen besseren Zugang zu Finanzmitteln erwarten. Sie muessen jedoch Sicherheiten bereitstellen und ueber eine gute Kreditwuerdigkeit verfuegen.

Geschaeftsbereich Kredit- Dies beinhaltet ein maximales Kreditlimit, aehnlich wie bei einer Kreditkarte. Obwohl die Kreditbedingungen enger sind und der Kreditbetrag, der geliehen werden kann, moeglicherweise nicht so hoch ist wie bei einigen anderen Kreditarten, fallen nur Zinsen an, wenn Sie das Geld verwenden.

Darlehen fuer kleine Unternehmen- Sie koennen ein solches Darlehen direkt von der Bank erwerben. Darueber hinaus arbeiten viele Banken mit der US Small Business Administration (SBA) zusammen, und ihre Richtlinien sollen sowohl Kreditgeber als auch Kleinunternehmer schuetzen. Es ist jedoch erforderlich, Sicherheiten bereitzustellen, und die Genehmigung kann einige Zeit in Anspruch nehmen.

Externe Investitionen- Um Investoren fuer Ihr Restaurantgeschaeft zu finden, koennen Sie auf Ihr Netzwerk zugreifen oder eine Website wie AngelList abonnieren. Angel-Investoren stellen vielversprechenden Startups als Gegenleistung fuer eine Aktie des Unternehmens Kapital zur Verfuegung, typischerweise in Form von Lizenzgebuehren oder Eigenkapital.

Crowdfunding- Websites wie Kickstarter, Indiegogo, FoodStart und GoFundMe sind hervorragende Ressourcen, um durch Crowdfunding Spenden zu sammeln. Crowdfunding ist der Prozess, bei dem Geld fuer ein Unternehmen von mehreren Personen erhalten wird, die jeweils einen bescheidenen Betrag spenden, normalerweise ueber das Internet.

Konzentrieren Sie sich auf Ihre Kernkompetenzen

Sie muessen zuerst einen Bereich der Lebensmittelindustrie auswaehlen, in den Sie einsteigen moechten, bevor Sie mit der Planung beginnen. Ueberlegen Sie, was Sie am besten koennen oder was Sie am besten tun koennen und wofuer Sie ueber gute Ressourcen verfuegen. Lebensmittelunternehmen haben viele Gemeinsamkeiten, aber es gibt auch signifikante Unterschiede.

Waehrend die fuer den Erfolg erforderlichen Informationen und Faehigkeiten aehnlich sind, entscheiden Ihre Interessen darueber, ob Sie eine Baeckerei, ein Gourmetrestaurant, einen Kaffeewagen oder eine andere Art von Geschaeft gruenden. Sobald der Unternehmenstyp ausgewaehlt wurde, muessen Sie festlegen, welche Marktnische Sie besetzen moechten.

Wenn Sie beispielsweise ein Fruehaufsteher sind, kann ein zwangloses Fruehstueck und Mittagessen oder eine Baeckerei Ihre Nische sein. Wenn Sie eine Nachteule sind, werden Sie gehobene Restaurants, Bar-und-Grill-Restaurants und sogar Pizzerien ansprechen.

Waehlen Sie ein Unternehmen, das es Ihnen ermoeglicht, haeufig mit Ihren Kunden zu interagieren, wenn Sie besonders kontaktfreudig sind. Wenn Sie dies nicht tun, koennen Sie sich fuer eine Baeckerei oder eine Geisterkueche entscheiden, in der Sie sich auf den Betrieb konzentrieren koennen, anstatt sich mit Menschen zu befassen.

Bilden Sie ein grossartiges Team fuer Ihr neues Restaurant

Nennen Sie die Stellen, die Sie besetzen muessen, um Ihr Unternehmen zu fuehren. Bedenken Sie, wie viele Tage in einer Woche Sie geoeffnet haben, und wie Ihre Geschaeftszeiten aussehen werden. Sie muessen auch die erwartete Nachfrage beruecksichtigen. Eine sorgfaeltige Pruefung all dieser Punkte informiert Sie ueber die Anzahl der Front- und Backoffice-Mitarbeiter, die Sie benoetigen.

Sie muessen von Anfang an eine gute Arbeitskultur schaffen, denn es reicht nicht nur aus, die besten Talente zu rekrutieren, sondern es ist auch wichtig, sie zu binden. Die Bindung Ihrer Mitarbeiter hilft Ihnen dabei, die Kosten fuer die Rekrutierung, Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter zu senken und zu verhindern, dass Ihre Geschaeftsgeheimnisse an Ihre Konkurrenten weitergegeben werden. Daher ist es wichtig, bei der Work-Life-Balance Ihrer Mitarbeiter die Verguenstigungen und Anreize fuer Mitarbeiter zu beruecksichtigen.

Ihr Personalbedarf haengt von den spezifischen Beduerfnissen Ihres neuen Restaurants ab. Einige gaengige Positionen im Restaurant sind

- Manager- Geschaeftsfuehrer, Leiter des Hauses und Kuechenmanager.

Kuechenpersonal- Chefkoch, Vorbereitungskoeche, Souskoeche, Linienkoeche und Geschirrspueler.

Mitarbeiter vor dem Haus- Hosts, Server, Busse und Food-Runner.

Barmitarbeiter- Barkeeper, Cocktail-Servern und Barbacks.

Moeglicherweise muessen Sie auch PR-Experten, Marketingspezialisten und Buchhalter einstellen und in Zeiten hoher Besucherzahl Zeitpersonal hinzuziehen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Software haben

Startups sollten die richtige Technologie auswaehlen, die sie zum Laufen bringt, ohne ein Loch in der Tasche zu verbrennen.

Restaurants, die in der heutigen Welt konkurrieren moechten, muessen in robuste Kassensysteme fuer Restaurants investieren. Kassensysteme akzeptieren mehr als nur Zahlungen und verarbeiten Geschenkkarten. Sie aktualisieren auch Aktien in Echtzeit und erstellen umfangreiche, automatisierte Berichte zu einer Vielzahl von geschaeftsbezogenen Themen. Diese Berichte sind rund um die Uhr von jedem Handgeraet aus zugaenglich. Sie geben Geschaeftsinhabern Einblicke, welche Artikel gut laufen und welche nicht, und bieten Kundenkontakte, Kauftrends und Preise.

Ein hochwertiges Restaurant-Kassensystem reduziert die Anzahl der operativen Aufgaben und stellt sicher, dass der Zeit- und Arbeitsaufwand fuer die Verwaltung eines Unternehmens reduziert wird. Sie kann auch als Stempeluhr fuer Mitarbeiter dienen. Restaurant-Kassensysteme koennen auch die Online-Bestellung und das Kundenbeziehungsmanagement unterstuetzen. Sie sind in der Tat echte Arbeitstiere. Plum POS ist eine solche Allround-Loesung fuer das Restaurantmanagement.

Startups mit einem schlankeren Budget moechten sich jedoch moeglicherweise fuer individuelle Softwareloesungen entscheiden, anstatt fuer ein All-Inclusive-Kassensystem. Beispielsweise moechten sie moeglicherweise mit einer Mitarbeiterplanungssoftware wie Zip Schedules beginnen, um ihre Arbeitskosten zu kontrollieren. Diese Restaurant-Planungs-App hilft Betreibern, ihre Mitarbeiter entsprechend ihren Beduerfnissen zuzuweisen und zu rotieren. Mit der Self-Service-Funktion koennen Mitarbeiter ihre Zeitplaene unabhaengig verwalten, waehrend die automatische Planungsfunktion es Managern ermoeglicht, die Zeitplanerstellung zu automatisieren.

Ein Betreiber moechte alternativ nur in eine Business Intelligence- und Datenanalyseloesung wie Zip Reporting investieren, die seine Daten in Form von leicht lesbaren Daten konsolidiert und interpretiert Charts und Grafiken. Wenn jedoch die Bestandsverwaltung der Lieferkette und des Restaurants oberste Prioritaet hat, moechte ein Restaurant moeglicherweise ein Produkt wie Zip Inventory, das sicherstellt, dass immer genuegend Lagerbestaende zur Verfuegung stehen, um Kunden und Kunden zu bedienen Vermeidung von Ueberkauf und Verschwendung.

Eine All-Inclusive-Restaurantverwaltungsloesung wie Plum Pos sowie spezielle Software wie Zip Inventory, Zip Reporting, Zip Scheduling und andere koennen im Online-Restaurant-App-Store Hubworks erworben werden. Diese Plattform bietet auch Integrationssoftware, die Unternehmen dabei helfen kann, ihre verschiedenen Technologien miteinander zu verbinden.

Bauen Sie Ihre Marke auf

Sie muessen eine starke Marke aufbauen, um mit etablierten Unternehmen konkurrieren zu koennen, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu ziehen und die Kundenbindung zu staerken. Ihre Marke unterscheidet Sie von Mitbewerbern und ist oft der entscheidende Faktor fuer Kunden in einer Welt grenzenloser Auswahlmoeglichkeiten.

Um zu wissen, wo Ihr Restaurant unter den konkurrierenden Marken steht, und um Ihr Alleinstellungsmerkmal zu identifizieren, muessen Ihr Produkt, Ihre Werbung, Platzierung und Preisgestaltung ordnungsgemaess bewertet werden.

Die Positionierung Ihres Restaurants sollte sich an seinem Standort und Konzept orientieren. Viele Ihrer Entscheidungen, von der Inneneinrichtung ueber die Kueche bis hin zum Personal, werden vom Konzept Ihres Restaurants bestimmt. Zu den Faktoren, die Ihre Positionierung beeinflussen, gehoeren auch Stereotypen der Nachbarschaft, lokale Konkurrenten und Zugaenglichkeit.

Um eine klare und unverwechselbare Marke zu etablieren, muessen Sie auf kleinste Details achten. Dazu gehoert, dass Sie den Namen, das Logo, das Dekor, die Menues, Uniformen, die Website des Restaurants und andere Marketingkanaele wie soziale Medien genau beachten.

Sie muessen Ihr neues Restaurant bekannt machen, um Gaeste anzulocken. Eine effiziente und effektive Werbekampagne traegt dazu bei, die Begeisterung fuer Ihre Marke zu steigern. Ein Restaurant-Startup muss ueber eine einfach zu navigierende Website und Konten auf Websites wie Yelp, TripAdvisor und Google My Business verfuegen, damit Gaeste leichter mehr Informationen ueber Ihr Unternehmen finden koennen. Begeisterung im Restaurant kann auch durch eine feierliche Eroeffnung erzeugt werden.

Am wichtigsten ist, dass Sie sich ueber relevante und aktuelle Nachrichten ueber Quellen der Restaurantbranche wie Restaurantslife informieren muessen.

Restaurantslife Enthaelt Neuigkeiten, lang gelesene Artikel, Rezepte, Restaurant-Rankings und vieles mehr, die Lebensmittelunternehmern helfen koennen, in kuerzester Zeit erfolgreich zu werden.