Que son las soluciones de cadena de suministro para restaurantes
Las soluciones de cadena de suministro para restaurantes son un conjunto de herramientas y servicios que ayudan a los operadores de restaurantes a gestionar su cadena de suministro de manera mas eficaz Pueden incluir cosas como la gestion de inventario, la gestion de relaciones con los proveedores y la gestion del transporte.
Como las soluciones de cadena de suministro de restaurantes pueden ofrecerle productos de calidad por menos
Que es una cadena de suministro para restaurantes?
La cadena de suministro de un restaurante es el proceso completo por el que pasa un restaurante para obtener alimentos e ingredientes de los vendedores para llevar a cabo sus operaciones y atender a los clientes. La cadena de suministro comienza con los agricultores y productores de alimentos que cultivan los alimentos y termina con los clientes que los consumen. En el medio, hay muchos pasos diferentes involucrados para llevar la comida de la granja a la mesa, lo que forma la cadena de suministro del restaurante. Se trata esencialmente de una red de vendedores, proveedores y distribuidores que funcionan como un reloj sin perder un paso para que los suministros fluyan a los restaurantes y otros negocios de servicios de alimentos. La
cadena de suministro de un restaurante es un proceso complejo que involucra a muchas personas, logistica y negocios diferentes. Pero, en ultima instancia, el objetivo es llevar comida deliciosa de las granjas a la mesa de la manera mas eficiente posible.
Que es la gestion de cadena de suministro
La gestion de la cadena de suministro (SCM) es el proceso de gestionar activamente el flujo y la red de adquisicion y llegar los suministros al punto final, que es un restaurante en este caso. La gestion de la cadena de suministro implica coordinar e integrar todas las actividades de la cadena de suministro, desde los productores de alimentos hasta los proveedores y los clientes. Esto incluye la adquisicion, la fabricacion, la logistica, la distribucion y la entrega final al cliente en el restaurante.
Las soluciones de cadena permiten a las organizaciones crear vinculos (o cadenas) entre cada parte interesada, como distribuidores, vendedores y compradores. Las soluciones SCM tambien brindan a los restaurantes una mayor visibilidad del movimiento de los productos en cada etapa de la cadena de suministro, para que puedan tomar decisiones informadas para mejorar la eficiencia y optimizar el rendimiento. Al administrar mejor el flujo de bienes e informacion en toda la cadena de suministro, las organizaciones pueden reducir los costos, mejorar el control de calidad y aumentar la satisfaccion del cliente.
Las soluciones de cadena de suministro implican cinco procesos principales, que son la planificacion, el abastecimiento, la fabricacion, la entrega y las devoluciones. Si bien la planificacion implica preparar un plan de como se mueve cada producto o servicio a lo largo de la cadena de suministro, el abastecimiento implica elegir los proveedores y socios de los que desea adquirir sus productos. La fabricacion es la parte en la que los productos se procesan y fabrican en productos terminados listos para el suministro, mientras que la entrega y la logistica se refieren al envio y la gestion de los pedidos de los clientes y los programas de entrega para llevar los productos finales al cliente o al restaurante. El proceso final consiste en gestionar las devoluciones, en las que es posible que algunos de los productos deban devolverse debido a defectos o fallas. Esto tambien necesita una red y una cadena que funcionen a la inversa de todo el proceso de adquisicion.
Ahora vamos a enumerar 5 formas en las que la gestion de la cadena de suministro puede beneficiar a un restaurante.
A veces, los restaurantes sufren pérdidas debido a una cadena de suministro ineficiente.
La gestión eficiente de la cadena de suministro puede beneficiar a un restaurante de muchas maneras. He aquí cómo.
Beneficio n.o 1 de la gestion de la cadena de suministro- reduccion
El primer y mas importante beneficio de un sistema de gestion de la cadena de suministro eficiente es la reduccion del costo de los bienes, lo que ayuda a aumentar las ganancias. Hay varias formas en las que se pueden reducir estos costos. Por ejemplo, los alimentos de temporada, como los mangos y las sandias, solo estan disponibles durante algunos meses al ano. La gestion de la cadena de suministro debe ser tal que adquiera estos articulos al por mayor cuando esten en temporada, o al final de la temporada, cuando los precios sean mas bajos. Y luego guardas bien estos articulos para que puedas seguir usandolos incluso cuando no esten en temporada. Si bien esto reducira el costo de adquisicion, le permitira aumentar los precios de su menu porque esta sirviendo un articulo que no esta facilmente disponible. El ajuste de precios para satisfacer la demanda y la adquisicion temprana son uno de los principales beneficios de una cadena de suministro de restaurantes fluida y eficiente.
Tambien puede negociar mejores acuerdos de suministro con los proveedores, buscar alternativas mas baratas a los ingredientes y mejorar la gestion del inventario con las soluciones adecuadas para la cadena de suministro. Al reducir el costo de los productos, las soluciones de suministro rapidas y la entrega a tiempo, los restaurantes pueden aumentar sus margenes y multiplicar las ganancias.
Beneficio n.o 2 de la gestion de la cadena de suministro- optimizacion
Una cadena de suministro de restaurantes competente tambien aumenta la eficiencia general de un negocio. Desde la racionalizacion de las adquisiciones, la recepcion, la entrega y otra logistica, hasta la gestion de las devoluciones en caso de defectos del producto, un solido sistema de SCM puede hacerlo todo con facilidad. Cuando estas tareas se llevan a cabo sin problemas tecnicos, no provoca retrasos en las operaciones de la cadena y reduce los costos operativos. Los retrasos leves en cualquiera de las etapas, ya sea en la planificacion, la adquisicion o la entrega, pueden provocar enormes perdidas para un restaurante.
Cuando la cadena de suministro agiliza los procesos de pedido y recepcion, los restaurantes pueden ejercer un mejor control de las existencias y evitar perdidas de inventario. En el caso de eventos especiales, festivales o carnavales en los que los restaurantes esperan una mayor afluencia y ventas, una planificacion de la demanda precisa puede ayudarlo a realizar las modificaciones necesarias en la cadena de suministro de su restaurante. Esto no solo lo ayudara a adquirir productos a tarifas regulares en lugar de compras de ultimo momento y de alto valor, sino que tambien podra optimizar sus operaciones y planificar los procesos con facilidad. Las operaciones simplificadas lo ayudaran a mantener contentos a sus proveedores y vendedores, ya que forman uno de los eslabones clave de su cadena. Al afinar los procedimientos operativos, los restaurantes seguramente mejoraran sus resultados.
Beneficio n. 3 de la gestion de la cadena de suministro
El servicio de atencion al cliente es fundamental para cualquier negocio de servicios, especialmente para la industria de servicios de alimentos. Los suministros puntuales y precisos garantizan precisamente eso. Un buen sistema de gestion de la cadena de suministro tambien ayuda a los restaurantes a mejorar su servicio al cliente Al garantizar el suministro oportuno, minimizar las demoras y reducir los defectos de los productos, los restaurantes pueden optimizar sus operaciones y cumplir con las demandas de los clientes a tiempo. Cuando los suministros de los proveedores llegan a tiempo, es menos probable que los restaurantes no entreguen y atiendan a sus clientes. Y al mejorar el servicio al cliente, los restaurantes podran aumentar las ventas repetidas, aumentar la satisfaccion del cliente, construir una buena reputacion en el mercado y ayudar a que sus negocios prosperen.
Hay varias soluciones de gestión de la cadena de suministro en el mercado de los restaurantes.
¿Cómo eliges el más adecuado para tu negocio?
Beneficio n. 4 de la gestion de la cadena de suministro
Con una gestion adecuada de la cadena de suministro, los restaurantes pueden mejorar la calidad de sus productos alimenticios garantizando que los ingredientes esten frescos y cumplan debidamente con los estandares de seguridad alimentaria establecidos por las autoridades. Ademas, la gestion de la cadena de suministro puede ayudar a garantizar que los productos terminados cumplan con las expectativas de los clientes en terminos de sabor, apariencia, calidad y nutricion. Cualquier retraso o fallo en las soluciones de la cadena de suministro puede dar lugar a productos de mala calidad, suministros de alimentos caducados o poco saludables, lo que puede ser peligroso para una empresa alimentaria. Esto no solo pondra en riesgo la salud publica, sino tambien las perspectivas del negocio.
Beneficio n.o 5 de la gestion de la cadena de suministro
La gestion eficiente de la cadena de suministro y los pedidos proporciona un mejor control sobre el inventario de alimentos en un restaurante. Y gestionar las existencias de manera eficiente es tan importante como conseguir los suministros correctos a traves de las soluciones de cadena adecuadas. El suministro optimizado de los restaurantes significa un mejor control del inventario y menos desperdicio. Cuando los restaurantes reducen su desperdicio al minimo, tienden a mejorar su rentabilidad y sus ganancias. Ademas, cuando conoce las ordenes de compra y la fecha prevista de entrega, esta en una mejor posicion para planificar sus dias en consecuencia y evitar decisiones apresuradas.
Demasiados suministros innecesarios pueden provocar el desperdicio de ingredientes, mientras que muy pocos pueden provocar la insatisfaccion de los clientes. La gestion de la cadena de suministro puede ayudarlo a pedir solo las cantidades necesarias en todo momento, de modo que no termine tirando los ingredientes no utilizados ni dejando a los clientes insatisfechos.
Las 3 mejores soluciones para la cadena de suministro
1. Zip Ordering
La aplicacion de gestion de pedidos Zip Ordering es una solida solucion de cadena de suministro disenada especialmente para restaurantes. El software admite la realizacion de pedidos en segundos, la gestion sencilla de las facturas y optimiza todo el proceso de pedido y suministro. Si bien Zip promete simplificar el proceso de pedido para un restaurante, sus caracteristicas innovadoras incluyen una comunicacion facil y directa con vendedores y proveedores, y la consolidacion de los pedidos. Esto reduce el alcance del error y ahorra tiempo. Los gerentes de restaurantes pueden personalizar las guias de pedidos, importar catalogos de productos de los proveedores y realizar pedidos en segundos.
Con Zip Ordering, tambien puede explorar nuevos proveedores en el area, averiguar quien vende productos a las mejores tarifas y acceder a todos los detalles de su compra desde una ubicacion centralizada. Los gerentes de restaurantes pueden comprender mejor sus procesos de pedidos y calcular los costos y los gastos totales a partir de los informes y la informacion que genera Zip.
2.
Oracle El sistema de gestion de la cadena de suministro de restaurantes de Oracle ofrece soluciones de planificacion y gestion de la demanda, planificacion de la cadena de suministro y gestion de inventario especialmente disenadas para restaurantes y empresas de servicios de alimentos. Con estas herramientas, los propietarios de negocios administran restaurantes de una sola unidad, asi como establecimientos de franquicia y sus oficinas corporativas con la misma facilidad. La herramienta de gestion de la demanda ayuda a los operadores de restaurantes a crear nuevos menus, introducir nuevos articulos y obtener productos en poco tiempo. La herramienta de optimizacion de inventario ayuda a los restaurantes a aprovechar al maximo sus existencias de inventario y a mejorar las ganancias. El software tambien tiene una poderosa herramienta de analisis con la que los restaurantes pueden analizar y planificar su inventario y suministros en multiples sucursales de franquicias. Todo esto tiene un impacto positivo en el rendimiento empresarial y en el servicio al cliente.
3. Poist
Con el sistema de gestion de la cadena de suministro de restaurantes Poist, los operadores de restaurantes pueden ver y gestionar los requisitos de inventario de multiples puntos de venta de la cadena desde una ubicacion centralizada. El sistema Poist ayuda a acelerar las ordenes de compra, la gestion de pedidos y las entregas, a la vez que facilita el sistema de la cadena de suministro. El software Poist SCM tambien ayuda a las empresas a colaborar con varios proveedores al mismo tiempo, obtener sus catalogos de productos y elegir las opciones que mejor se adapten a la empresa. Sus procesos simplificados no solo ayudan a mejorar la rentabilidad, sino tambien el servicio al cliente y la administracion de la demanda. La lista de funciones de Poist tambien incluye la administracion del personal, la administracion centralizada de menus, la prevision de la demanda, la gestion de proveedores y la administracion de multiples ubicaciones.
No cree que su antiguo sistema de cadena de suministro necesite ninguna mejora.
Puede que te equivoques. Aquí hay 5 maneras en las que una buena solución de cadena de suministro puede hacer maravillas en su negocio.
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Preguntas frecuentes
Cuales son los proveedores de Yum Brands?
Los proveedores de Yum Brands incluyen Tyson Foods, Smithfield Foods y Pilgrim's Pride.
Que empresa suministra Pizza Hut?
Pizza Hut es una filial de Yum! Brands, que tambien es propietaria de KFC, Taco Bell y WingStreet.
Cual es la cadena de suministro de un restaurante?
La cadena de suministro de un restaurante comienza con los proveedores de los ingredientes alimentarios y otros suministros necesarios, y termina con los clientes que frecuentan el restaurante. En el medio, hay una serie de pasos para llevar los alimentos del proveedor al cliente, incluidos el almacenamiento, la preparacion y la coccion.