Tendances numeriques dans les technologies de restauration- transformer l'industrie de la restauration

Presentation des technologies de restauration

La technologie de restauration est la suite de technologies dediees et sophistiquees qui aident les cuisines commerciales a economiser du temps, de l'argent et de la main-d'oeuvre. Autrefois, la gestion des restaurants impliquait des efforts humains pour obtenir des donnees sur les commandes, l'historique des transactions et des rapports de performance. Les technologies modernes pour les restaurants sont basees sur le cloud et automatisees.

Un exemple de technologie de restauration moderne, par exemple, est le systeme de point de vente pour restaurants base sur le cloud. Il s'appuie sur des serveurs distants ou un reseau d'ordinateurs heberges par le World Wide Web pour stocker et traiter les donnees. Ils sont non seulement pratiques mais egalement resistants a la corruption et securises.

L'essor des technologies de restauration

Selon une etude menee par Mckinsey and Company, la maturite numerique, la presence importante des commandes en ligne, les programmes de fidelisation numeriques et la solide gestion de la relation client (CRM) ont ete le reconfort des restaurants pendant la crise de la COVID-19. L'engagement numerique parmi les clients s'est considerablement accru au cours de cette periode.

Selon les experts, les solutions et services de haute technologie continueront d'etre le pilier post-COVID pour que les restaurants restent dans l'entreprise. Plus de 90 000 restaurants ont ferme leurs portes aux Etats-Unis depuis la pandemie. Environ 6 millions de personnes ont perdu leur emploi.

Mais il y a une lueur d'espoir. L'une d'entre elles est l'utilisation optimale des technologies de restauration. Actuellement, les restaurants utilisent des adaptations creatives des menus, des services de point de vente, des options de livraison et des plats a emporter. Ils ont egalement ameliore leurs capacites technologiques en mettant en oeuvre des applications mobiles conviviales et d'autres solutions, notamment des systemes de gestion de restaurants de nouvelle generation.

Comment les technologies de restauration transforment l'industrie de la restauration?

Les restaurants evoluent considerablement grace aux avancees technologiques dans le secteur de la restauration. Pour reussir dans le monde d'aujourd'hui, un restaurant doit etre agile et s'adapter rapidement aux changements.

Selon la National Restaurant Association, environ 85% des exploitants utilisent deja des solutions technologiques pour leurs activites quotidiennes. Les restaurants ne peuvent plus poursuivre leurs activites uniquement grace a la qualite des aliments. Ils doivent recruter le bon personnel, former les employes, ameliorer l'experience client et prendre les meilleures decisions possibles. La technologie joue un role essentiel a cet egard.

Les startups comme UberEATS montrent l'exemple de la maniere dont la technologie peut ouvrir de nouvelles sources de profit. Au lieu d'amener les clients a la nourriture, les restaurants peuvent apporter de la nourriture aux clients. Ces technologies de restauration peuvent promouvoir votre menu dans differents endroits qui ne sont pas viables autrement. Ce coup de pouce est tres important pour assurer le bon deroulement des operations et ameliorer l'experience client, ce qui augmentera les benefices.

Les restaurants disposent de nombreuses donnees dans leur systeme de gestion des restaurants. La technologie a rendu cela possible. Il suffit a un operateur de lire ces donnees pour prendre de meilleures decisions commerciales. Des logiciels tels que Zip Forecasting ou ZipPOS Dashboard, par exemple, aident une entreprise a comprendre ses donnees grace a des analyses avancees, l'aidant a prendre les bonnes decisions commerciales.

Technologies de commande mobile pour les restaurants

La commande mobile n'est pas un concept nouveau. Cependant, l'epidemie de COVID-19 en a fait un mecanisme de paiement securise avec peu ou pas d'intervention humaine. La pandemie a ete une aubaine pour les commandes mobiles dans les restaurants. De plus en plus de personnes ont telecharge des applications de restaurant pour commander de la nourriture et se sont inscrites a divers programmes de fidelite grace a cela. Au cours des derniers mois, les restaurants ont connu une augmentation considerable de l'utilisation des applications mobiles.

Les clients apprecient les commandes mobiles, car cela leur permet de profiter d'une experience plus personnalisee. Les clients peuvent consulter leurs commandes precedentes et les repeter, personnaliser la commande ou rechercher de nouvelles options de menu en un seul clic a l'aide d'applications mobiles ou de la technologie de commande mobile. Grace a des technologies de restauration telles que les applications mobiles, les restaurateurs peuvent presenter a leurs clients leurs derniers menus et des offres mobiles uniques pour leur offrir une experience client exceptionnelle, meme s'ils ne peuvent pas leur donner l'impression de commander a table.

Ces technologies de restauration ont donne au secteur de la restauration de nouveaux moyens d'augmenter ses revenus. En raison de l'epidemie, de plus en plus de restaurants mettent en oeuvre des fonctionnalites de commande mobiles pour fideliser leurs clients et augmenter leurs profits.

Systemes de distribution de table

Dans un restaurant traditionnel, les commandes sont prises en charge par les serveurs. Ils livrent de la nourriture une fois qu'elle est prete. Le client paie ensuite la facture au caissier. Cette methode repose sur une main-d'oeuvre enorme pour la reservation, la commande de nourriture, la livraison de nourriture et la facturation. Avec l'avenement des technologies de restauration, les proprietaires ont trouve des moyens d'ameliorer la qualite de leurs services.

Dans un grand restaurant, cette coordination entre les serveurs et la cuisine est un defi. C'est la qu'un systeme de livraison de table prend de l'importance. Un systeme de livraison de table automatise simplifie ce processus. Une fois que le client arrive au restaurant, il peut passer la commande numeriquement via un ecran tactile ou une application a sa table.

Cette commande sera communiquee a la cuisine via un support sans fil. Il sera automatiquement mis a jour dans la base de donnees centrale. Un systeme d'affichage en ligne similaire sera egalement disponible dans la cuisine. Le personnel de cuisine prepare les plats selon la commande du client. Lorsque le repas est pret, le serveur en sera informe via une notification et il/elle pourra le livrer a la table du client. Le client peut payer la facture via un ecran tactile et quitter les lieux.

Options de paiement mobiles

Les especes, les cartes de credit et les cartes de debit sont les methodes de paiement les plus utilisees par les restaurants. Mais les restaurants, sur la voie de la diversification des options de paiement, acceptent egalement les applications de portefeuille mobile populaires. Selon les statistiques de la technologie des restaurants, le marche du paiement mobile atteindra 13 979 milliards de dollars en 2022.
Les paiements mobiles sont une sorte de transaction securisee qui s'effectue via un telephone ou un appareil mobile. Ils sont actives par des applications contenant des informations de carte de debit et de credit pour effectuer des paiements numeriques a l'aide d'un appareil mobile. Les utilisateurs telechargent une application de portefeuille mobile, puis ajoutent les informations de carte de debit ou de credit, qui sont stockees en toute securite par le fournisseur. Les

options de paiement mobile populaires pour les restaurants sont les suivantes-

1. Portefeuilles mobiles- ils
permettent aux clients de payer sans leurs cartes bancaires. Les informations de la carte sont stockees sur l'appareil mobile et sont transferees aux appareils de point de vente lorsque le paiement est effectue. Les portefeuilles mobiles sont utilises pour les paiements sans contact et peuvent necessiter la numerisation des empreintes digitales ou la saisie d'un code PIN. Les portefeuilles mobiles sont securises car ils utilisent une technologie cryptee. Apple Pay, Google Pay et Samsung Pay sont des exemples populaires.

2. NFC- NFC signifie communication en champ proche. Les portefeuilles numeriques et les paiements par ondes sonores utilisent la technologie NFC. C'est similaire au Bluetooth. Mais le NFC a une portee plus courte et est securise car il dispose d'une connexion privee entre le telephone et le terminal de paiement. Le NFC fonctionne en cryptant les donnees et en les traitant immediatement. Il est plus rapide que la technologie traditionnelle a puce et a broches.

3. Codes QR- Egalement appeles codes de reponse rapide, ils consistent a diriger les utilisateurs vers une URL, ou ils peuvent payer en toute securite. Les codes QR sont des boites en noir et blanc avec un motif code. Le telephone detecte ce modele et le stocke sur le serveur. La plupart des restaurants incluent les paiements par code QR dans leur caisse enregistreuse pour que les clients puissent les scanner et payer facilement. Les fonctionnalites de Restaurantslife fournissent des details sur les differents types de paiements mobiles et expliquent comment ils sont mis en oeuvre.

Les trois principales tendances en matiere de technologies de restauration

1. L'essor des cuisines en nuage
L'une des nouvelles technologies les plus importantes dans les restaurants est la cuisine en nuage, un generateur de revenus hors site. Les restaurants ont commence a mettre en place des cuisines cloud a partir de leurs locaux actuels. Leur succes depend de la quantite et de la consistance des aliments. L'automatisation permet egalement de simplifier les operations de cuisine en nuage. Parmi les autres avantages de la technologie dans les restaurants, citons la facilite d'experimentation.
2. Passer de l'automatisation a la robotique
Actuellement, les entreprises de technologie de restauration s'affairent a construire des robots pour differents types d'operations. Ils adoptent une technologie pour remplacer les humains par des robots afin d'eviter les erreurs manuelles, de lutter contre les taux de roulement importants du personnel, de reduire le recrutement, etc. De nombreux restaurants ont commence a utiliser des robots pour la preparation des repas, notamment pour retourner des hamburgers et preparer des cocktails.
3. Technologie vocale pour les commandes
La technologie vocale sera une autre tendance a surveiller. Les grandes chaines alimentaires utilisent de plus en plus des assistants virtuels tels qu'Alexa et Google Assistant dans leurs operations. Ces VA aident les clients a passer des commandes et a fournir des commentaires via des commandes vocales.
Restaurantslife fournit des informations sur d'autres technologies de restauration qui transforment le secteur de la restauration, de la gestion des effectifs a la relation client gestion. Il est temps de laisser la technologie vous emporter.