Que sont les solutions de chaine d'approvisionnement des restaurants?
Les solutions de chaine d'approvisionnement des restaurants sont un ensemble d'outils et de services qui aident les restaurateurs a gerer leur chaine d'approvisionnement plus efficacement. Ils peuvent inclure la gestion des stocks, la gestion des relations avec les fournisseurs et la gestion du transport.
Comment les solutions de chaine d'approvisionnement des restaurants peuvent vous offrir des produits de qualite a moindre cout
Qu'est-ce qu'une chaine d'approvisionnement de restaurants?
La chaine d'approvisionnement d'un restaurant est le processus complet qu'un restaurant suit pour obtenir de la nourriture et des ingredients aupres des fournisseurs afin de gerer ses operations et de servir ses clients. La chaine d'approvisionnement commence par les agriculteurs et les producteurs alimentaires qui cultivent les aliments, et se termine par les clients qui les consomment. Entre les deux, il y a de nombreuses etapes differentes pour acheminer les aliments de la ferme a la table, ce qui constitue la chaine d'approvisionnement des restaurants. Il s'agit essentiellement d'un reseau de vendeurs, de fournisseurs et de distributeurs qui travaillent comme sur des roulettes sans manquer une etape pour acheminer les approvisionnements vers les restaurants et autres entreprises de restauration. La
chaine d'approvisionnement d'un restaurant est un processus complexe qui implique un grand nombre de personnes, de logistiques et d'entreprises differentes. Mais en fin de compte, l'objectif est de livrer de delicieux plats de la ferme a la table le plus efficacement possible!
Qu'est-ce que la Supply Chain Management?
La gestion de la chaine d'approvisionnement (SCM) est le processus de gestion active du flux et du reseau d'approvisionnement et d'approvisionnement jusqu'au point de terminaison, qui est un restaurant dans ce cas. La gestion de la chaine d'approvisionnement implique la coordination et l'integration de toutes les activites de la chaine d'approvisionnement, des producteurs alimentaires aux fournisseurs et aux clients. Cela comprend l'approvisionnement, la fabrication, la logistique, la distribution et la livraison finale au client au restaurant.
Les solutions de chaine permettent aux organisations de creer des liens (ou des chaines) entre chaque partie prenante, telle que les distributeurs, les fournisseurs et les acheteurs. Les solutions SCM offrent egalement aux restaurants une meilleure visibilite sur le mouvement des produits a chaque etape de la chaine d'approvisionnement, afin qu'ils puissent prendre des decisions eclairees pour ameliorer l'efficacite et optimiser les performances. En gerant mieux le flux de marchandises et d'informations tout au long de la chaine d'approvisionnement, les entreprises peuvent reduire les couts, ameliorer le controle qualite et accroitre la satisfaction des clients. Les
solutions de chaine d'approvisionnement impliquent cinq processus de base, a savoir la planification, l'approvisionnement, la fabrication, la livraison et les retours. Alors que la planification implique la preparation d'un plan directeur de la maniere dont chaque produit ou service evolue tout au long de la chaine d'approvisionnement, l'approvisionnement implique le choix des fournisseurs et des partenaires aupres desquels vous souhaitez vous procurer vos marchandises. La fabrication est la partie ou les produits sont transformes et fabriques en produits finis prets a etre fournis, tandis que la livraison et la logistique concernent l'expedition et la gestion des commandes des clients et des calendriers de livraison pour acheminer les produits finaux au client ou au restaurant. Le processus final est le traitement des retours, ou certains produits peuvent avoir besoin d'etre retournes en raison de defauts et de defauts. Cela necessite egalement un reseau et une chaine qui fonctionneront a l'envers de l'ensemble du processus d'approvisionnement.
Nous allons maintenant enumerer 5 facons dont la gestion de la chaine d'approvisionnement peut beneficier a un restaurant.
Parfois, les restaurants subissent des pertes en raison d'une chaîne d'approvisionnement inefficace.
Une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement peut profiter à un restaurant de nombreuses manières. Voici comment...
Premier avantage de la gestion de la chaine d'approvisionnement- reduction des couts
Le premier et le plus important avantage d'un systeme de gestion de la chaine d'approvisionnement efficace est la reduction du cout des marchandises, ce qui contribue a augmenter les profits. Ces couts peuvent etre reduits de differentes manieres. Par exemple, les aliments de saison tels que les mangues et les pasteques ne sont disponibles que quelques mois par an. La gestion de votre chaine d'approvisionnement doit etre telle que vous vous approvisionnez en gros lorsqu'ils sont en saison, ou a la fin de leur saison lorsque les prix sont plus bas. Ensuite, vous rangez bien ces articles afin de pouvoir continuer a les utiliser meme lorsqu'ils ne sont pas de saison. Bien que cela reduise vos couts d'approvisionnement, cela vous permettra d'augmenter le prix de votre menu parce que vous servez un article qui n'est pas facilement disponible. L'ajustement des prix pour repondre a la demande et l'approvisionnement anticipe sont l'un des principaux avantages d'une chaine d'approvisionnement fluide et efficace pour les restaurants.
Vous pouvez egalement negocier de meilleurs accords d'approvisionnement avec les fournisseurs, rechercher des alternatives moins couteuses aux ingredients et ameliorer la gestion des stocks avec les bonnes solutions de chaine d'approvisionnement. En reduisant le cout des marchandises, en proposant des solutions d'approvisionnement rapides et en respectant les delais de livraison, les restaurants peuvent augmenter leurs marges et leurs benefices.
Avantage n 2 de la gestion de la chaine d'approvisionnement- la
Une chaine d'approvisionnement de restaurants competente augmente egalement l'efficacite globale d'une entreprise. De la rationalisation de l'approvisionnement, de la reception, de la livraison et d'autres aspects logistiques a la gestion des retours en cas de defauts de produits, un systeme SCM robuste peut tout faire en toute simplicite. Lorsque ces taches sont effectuees sans probleme, cela n'entraine aucun retard dans les operations de la chaine et reduit les couts operationnels. De legers retards a l'une ou l'autre des etapes, que ce soit la planification, l'approvisionnement ou la livraison, peuvent entrainer d'enormes pertes pour un restaurant.
Lorsque la chaine d'approvisionnement rationalise les processus de commande et de reception, les restaurants peuvent exercer un meilleur controle des stocks et eviter les pertes de stock. Dans le cas d'evenements speciaux, de festivals ou de carnavals ou les restaurants s'attendent a une frequentation et a des ventes plus elevees, une planification precise de la demande peut vous aider a apporter les modifications necessaires a la chaine d'approvisionnement de votre restaurant. Cela vous aidera non seulement a vous procurer des marchandises a des tarifs reguliers au lieu d'achats de derniere minute de grande valeur, mais vous pourrez egalement optimiser vos operations et planifier vos processus en toute simplicite. La rationalisation des operations vous aidera a satisfaire vos fournisseurs et vos fournisseurs, etant donne qu'ils constituent l'un des maillons cles de votre chaine. En affinant les procedures operationnelles, les restaurants sont surs d'ameliorer leurs resultats.
Troisieme avantage de la gestion de la chaine d'approvisionnement- un meilleur service
Le service client est primordial pour toute entreprise de services, en particulier dans le secteur de la restauration. C'est exactement ce que garantissent des fournitures precises et opportunes. Un bon systeme de gestion de la chaine d'approvisionnement aide egalement les restaurants a ameliorer leur service client. En garantissant des approvisionnements en temps voulu, des retards minimises et moins de defauts de produits, les restaurants peuvent optimiser leurs operations et repondre aux demandes des clients a temps. Lorsque les fournitures des fournisseurs sont livrees a temps, les restaurants sont moins susceptibles d'echouer a livrer et a servir leurs clients. Et en ameliorant le service a la clientele, les restaurants seront en mesure d'augmenter les ventes repetees, d'accroitre la satisfaction de leurs clients, de se forger une bonne reputation sur le marche et d'aider leur entreprise a prosperer.
Il existe plusieurs solutions de gestion de la chaîne d'approvisionnement sur le marché de la restauration.
Comment choisir celui qui convient à votre entreprise ?
Avantage n 4 de la gestion de la chaine d'approvisionnement- meilleure
Avec une bonne gestion de la chaine d'approvisionnement, les restaurants peuvent ameliorer la qualite de leurs produits alimentaires en s'assurant que les ingredients sont frais et repondent aux normes de securite alimentaire fixees par les autorites. En outre, la gestion de la chaine d'approvisionnement peut contribuer a garantir que les produits finis repondent aux attentes des clients en termes de gout, d'apparence, de qualite et de nutrition. Tout retard et probleme dans les solutions de la chaine d'approvisionnement peut entrainer des produits de mauvaise qualite, des approvisionnements alimentaires perimes ou malsains, ce qui peut etre dangereux pour une entreprise alimentaire. Cela mettra non seulement la sante publique en danger, mais aussi les perspectives de l'entreprise.
Avantage n 5 de la gestion de la chaine d'approvisionnement-
Une gestion efficace de la chaine d'approvisionnement et des commandes permet de mieux controler l'inventaire alimentaire d'un restaurant. Et gerer les stocks de maniere efficace est tout aussi important que d'obtenir les bons approvisionnements grace aux bonnes solutions de chaine. La rationalisation de l'approvisionnement des restaurants signifie un meilleur controle des stocks et une reduction du gaspillage. Lorsque les restaurants reduisent leur gaspillage au minimum, ils ont tendance a ameliorer leur rentabilite et leurs profits. De plus, lorsque vous etes au courant des bons de commande et de la date de livraison prevue, vous etes mieux a meme de planifier vos journees en consequence et d'eviter les decisions pressees.
Trop de fournitures inutiles peuvent entrainer le gaspillage d'ingredients, tandis qu'une quantite insuffisante peut entrainer la mecontentement des clients. La gestion de la chaine d'approvisionnement peut vous aider a ne commander que les quantites requises a tout moment afin de ne pas jeter des ingredients non utilises ou de laisser les clients insatisfaits.
Top 3 des solutions de chaine d'approvisionnement des restaurants
1. Zip Ordering
L'application de gestion des commandes Zip Ordering est une solution de chaine d'approvisionnement robuste specialement concue pour les restaurants. Le logiciel prend en charge la passation des commandes en quelques secondes, facilite la gestion des factures et optimise l'ensemble du processus de commande et d'approvisionnement. Alors que Zip promet de simplifier le processus de commande d'un restaurant, ses fonctionnalites innovantes incluent une communication facile et directe avec les fournisseurs et la consolidation des commandes. Cela reduit la portee des erreurs et permet de gagner du temps. Les directeurs de restaurant peuvent personnaliser les guides de commande, importer des catalogues de produits des fournisseurs et passer des commandes en quelques secondes.
Avec Zip Ordering, vous pouvez egalement decouvrir de nouveaux fournisseurs dans la region, decouvrir qui vend des produits aux meilleurs tarifs et acceder a tous les details de vos achats a partir d'un emplacement centralise. Les gerants de restaurants peuvent mieux comprendre leurs processus de commande et calculer les couts et les depenses totales a partir des rapports et des informations generes par Zip.
2.
Oracle Le systeme de gestion de la chaine d'approvisionnement des restaurants Oracle propose des solutions de planification et de gestion de la demande, de planification de la chaine d'approvisionnement et de gestion des stocks specialement concues pour les restaurants et les entreprises de restauration Grace a ces outils, les proprietaires d'entreprise gerent les restaurants a unite individuelle ainsi que les etablissements franchises et leurs sieges sociaux avec la meme facilite. L'outil de gestion de la demande aide les restaurateurs a creer de nouveaux menus, a introduire de nouveaux produits et a trouver des produits en un rien de temps L'outil d'optimisation des stocks aide les restaurants a tirer le meilleur parti de leurs stocks et a augmenter leurs profits. Le logiciel dispose egalement d'un puissant outil d'analyse avec lequel les restaurants peuvent analyser et planifier leurs stocks et leurs fournitures sur plusieurs franchises. Tout cela a un impact positif sur les performances de l'entreprise et le service client.
3. Posist
Avec le systeme de gestion de la chaine d'approvisionnement des restaurants Posist, les exploitants de restaurants peuvent visualiser et gerer les besoins d'inventaire de plusieurs points de vente a partir d'un emplacement centralise. Le systeme Posist permet d'accelerer les bons de commande, la gestion des commandes et les livraisons tout en simplifiant le systeme de chaine d'approvisionnement. Le logiciel Posist SCM aide egalement les entreprises a collaborer avec plusieurs fournisseurs en meme temps, a trouver leurs catalogues de produits et a choisir les options qui conviennent le mieux a l'entreprise. Ses processus simplifies contribuent non seulement a ameliorer la rentabilite, mais egalement le service client et la gestion de la demande. La liste des fonctionnalites de Posist comprend egalement la gestion du personnel, la gestion centralisee des menus, la prevision de la demande, la gestion des fournisseurs et la gestion multi-sites.
Vous ne pensez pas que votre ancien système de chaîne d'approvisionnement ait besoin d'être amélioré.
Tu te trompes peut-être. Voici 5 façons dont une bonne solution de chaîne d'approvisionnement peut faire des merveilles pour votre entreprise.
Prévisions de la chaîne d'approvisionnement
Comment ameliorer vos benefices QSR grace aux previsions de la chaine d'approvisionnement
Solutions de chaîne d'approvisionnement
Solutions de chaine d'approvisionnement pour les restaurants et comment vous pouvez ameliorer la votre
Questions fréquemment posées
Qui sont les fournisseurs de Yum Brands?
Les fournisseurs de Yum Brands incluent Tyson Foods, Smithfield Foods et Pilgrim's Pride.
Quelle entreprise fournit Pizza Hut?
Pizza Hut est une filiale de Yum! Brands, qui possede egalement KFC, Taco Bell et WingStreet.
Quelle est la chaine d'approvisionnement d'un restaurant?
La chaine d'approvisionnement d'un restaurant commence par les fournisseurs des ingredients alimentaires et des autres fournitures necessaires, et se termine par les clients qui frequentent le restaurant. Entre les deux, il y a un certain nombre d'etapes pour acheminer les aliments du fournisseur au client, y compris le stockage, la preparation et la cuisson.