Cosa sono le soluzioni per la supply chain dei ristoranti?
Le soluzioni per la supply chain dei ristoranti sono un insieme di strumenti e servizi che aiutano gli operatori della ristorazione a gestire la loro catena di approvvigionamento in modo piu efficace Possono includere cose come la gestione dell'inventario, la gestione delle relazioni con i fornitori e la gestione dei trasporti.
In che modo le soluzioni per la catena di approvvigionamento dei ristoranti possono offrirti prodotti di qualita
Cos'e una catena di approvvigionamento per ristoranti?
La catena di approvvigionamento di un ristorante e il processo completo che un ristorante attraversa per ottenere cibo e ingredienti dai fornitori per gestire le sue operazioni e servire i clienti. La catena di approvvigionamento inizia con gli agricoltori e i produttori alimentari che coltivano il cibo e termina con i clienti che lo consumano. Nel mezzo, ci sono molti passaggi diversi per portare il cibo dalla fattoria alla tavola, che costituisce la catena di approvvigionamento del ristorante. Si tratta essenzialmente di una rete di venditori, fornitori e distributori che lavorano come un orologio senza perdere un passaggio per far fluire le forniture ai ristoranti e ad altre attivita di ristorazione. La
catena di approvvigionamento di un ristorante e un processo complesso che coinvolge molte persone, logistica e aziende diverse. Ma alla fine, l'obiettivo e portare cibo delizioso dalle fattorie al tavolo nel modo piu efficiente possibile!
Cos'e la gestione della catena di fornitura?
Supply Chain Management (SCM) e il processo di gestione attiva del flusso e della rete di approvvigionamento e raggiungimento delle forniture all'endpoint, che in questo caso e un ristorante. La gestione della catena di approvvigionamento comporta il coordinamento e l'integrazione di tutte le attivita della catena di approvvigionamento, dai produttori alimentari ai fornitori e ai clienti. Cio include l'approvvigionamento, la produzione, la logistica, la distribuzione e la consegna finale al cliente presso il ristorante.
Le soluzioni a catena consentono alle organizzazioni di creare collegamenti (o catene) tra ogni stakeholder, come distributori, fornitori e acquirenti. Le soluzioni SCM offrono inoltre ai ristoranti una maggiore visibilita del movimento dei prodotti in ogni fase della catena di approvvigionamento, in modo che possano prendere decisioni informate per migliorare l'efficienza e ottimizzare le prestazioni. Gestendo meglio il flusso di merci e informazioni lungo la catena di approvvigionamento, le organizzazioni possono ridurre i costi, migliorare il controllo di qualita e aumentare la soddisfazione dei clienti.
Le soluzioni per la catena di fornitura coinvolgono cinque processi principali, che sono pianificazione, approvvigionamento, produzione, consegna e resi. Mentre la pianificazione implica la preparazione di un modello di come ogni prodotto o servizio si muove lungo la catena di approvvigionamento, l'approvvigionamento implica la scelta dei fornitori e dei partner da cui si desidera acquistare le merci. La produzione e la parte in cui i prodotti vengono trasformati e trasformati in prodotti finiti pronti per la fornitura, mentre la consegna e la logistica riguardano la spedizione e la gestione degli ordini dei clienti e dei programmi di consegna per portare i prodotti finali al cliente o al ristorante. Il processo finale consiste nella gestione dei resi, in cui alcuni prodotti potrebbero dover essere restituiti a causa di difetti e difetti. Anche questo richiede una rete e una catena che funzionino al contrario dell'intero processo di approvvigionamento.
Ora elencheremo 5 modi in cui la gestione della catena di approvvigionamento puo trarre profitto da un ristorante.
A volte i ristoranti subiscono perdite a causa di una catena di approvvigionamento inefficiente.
Una gestione efficiente della catena di approvvigionamento può trarre vantaggio da un ristorante in molti modi. Ecco come..
Vantaggio n. 1 nella gestione della supply chain- riduzione dei costi
Il primo e piu importante vantaggio di un efficiente sistema di gestione della catena di approvvigionamento e una riduzione del costo delle merci, che aiuta a incrementare i profitti. Esistono diversi modi in cui questi costi possono essere ridotti. Ad esempio, gli alimenti stagionali come mango e angurie sono disponibili solo per alcuni mesi all'anno. La gestione della catena di approvvigionamento dovrebbe essere tale da procurarsi questi articoli alla rinfusa quando sono in stagione o alla fine della loro stagione quando i prezzi sono piu bassi. E poi conservi bene questi articoli in modo da poter continuare a usarli anche quando non sono in stagione. Anche se questo ridurra i costi di approvvigionamento, ti consentira di aumentare i prezzi del menu perche stai servendo un articolo che non e facilmente disponibile. L'adeguamento dei prezzi per soddisfare la domanda e l'approvvigionamento anticipato e uno dei principali vantaggi di una catena di fornitura di ristoranti fluida ed efficiente.
Puoi anche negoziare migliori accordi di fornitura con i fornitori, cercare alternative piu economiche agli ingredienti e migliorare la gestione dell'inventario con le giuste soluzioni per la catena di approvvigionamento. Riducendo il costo delle merci, le soluzioni di approvvigionamento rapide e le consegne puntuali, i ristoranti possono aumentare i loro margini e profitti.
Vantaggio n. 2 della gestione della supply chain- razionalizzazione
Una catena di fornitura di ristoranti competente aumenta anche l'efficienza complessiva di un'azienda. Dalla semplificazione dell'approvvigionamento, della ricezione, della consegna e di altra logistica, alla gestione dei resi in caso di difetti del prodotto, un robusto sistema SCM puo fare tutto con facilita. Quando queste attivita vengono eseguite senza problemi, non provoca ritardi nelle operazioni della catena e riduce i costi operativi. Lievi ritardi in una qualsiasi delle fasi, che si tratti di pianificazione, approvvigionamento o consegna, possono portare a enormi perdite per un ristorante.
Quando la catena di approvvigionamento semplifica i processi di ordinazione e ricezione, i ristoranti possono esercitare un migliore controllo delle scorte e prevenire perdite di inventario. In caso di eventi speciali, festival o carnevali in cui i ristoranti si aspettano maggiori affluenze e vendite, un'accurata pianificazione della domanda puo aiutarti ad apportare le modifiche necessarie alla catena di approvvigionamento del tuo ristorante. Questo non solo ti aiutera a procurarti beni a tariffe regolari invece di acquisti di alto valore dell'ultimo minuto, ma potrai anche ottimizzare le tue operazioni e pianificare i processi con facilita. Le operazioni semplificate ti aiuteranno a mantenere felici anche i tuoi fornitori e fornitori, considerando che costituiscono uno degli anelli chiave della tua catena. Affinando le procedure operative, i ristoranti miglioreranno sicuramente i loro profitti.
Vantaggio n. 3 della gestione della supply chain- un servizio migliore
Il servizio clienti e fondamentale per qualsiasi attivita di servizi, in particolare per il settore della ristorazione. Forniture puntuali e accurate garantiscono proprio questo. Un buon sistema di gestione della catena di approvvigionamento aiuta anche i ristoranti a migliorare il loro servizio clienti. Garantendo forniture tempestive, ritardi ridotti al minimo e meno difetti dei prodotti, i ristoranti possono ottimizzare le loro operazioni e soddisfare le richieste dei clienti in tempo. Quando le forniture dei fornitori sono puntuali, i ristoranti hanno meno probabilita di non riuscire a fornire e servire i propri clienti. E migliorando il servizio clienti, i ristoranti saranno in grado di aumentare le vendite ripetute, aumentare la soddisfazione dei clienti, costruire una buona reputazione sul mercato e aiutare la loro attivita a prosperare.
Esistono diverse soluzioni di gestione della catena di approvvigionamento nel mercato della ristorazione.
Come scegli quello giusto per la tua attività?
Vantaggio n. 4 nella gestione della catena di fornitura- migliore qualita
Con una corretta gestione della catena di approvvigionamento, i ristoranti possono migliorare la qualita dei loro prodotti alimentari garantendo che gli ingredienti siano freschi e soddisfino debitamente gli standard di sicurezza alimentare stabiliti dalle autorita. Inoltre, la gestione della catena di approvvigionamento puo aiutare a garantire che i prodotti finiti soddisfino le aspettative dei clienti in termini di gusto, aspetto, qualita e nutrizione. Eventuali ritardi e difetti nelle soluzioni della catena di approvvigionamento possono portare a prodotti di scarsa qualita, forniture alimentari scadute o malsane, che possono essere pericolose per un'azienda alimentare. Questo non solo mettera a rischio la salute pubblica, ma anche le prospettive del business.
Vantaggio n. 5 per la gestione della catena di fornitura
La catena di approvvigionamento e la gestione degli ordini efficienti offrono un migliore controllo sull'inventario alimentare in un ristorante. E gestire le scorte in modo efficiente e importante quanto ottenere le forniture giuste attraverso le giuste soluzioni di catena. Una fornitura semplificata dei ristoranti significa un migliore controllo dell'inventario e meno sprechi. Quando i ristoranti riducono al minimo gli sprechi, tendono a migliorare l'efficienza dei costi e i profitti. Inoltre, quando sei a conoscenza degli ordini di acquisto e della data di consegna prevista, sei in una posizione migliore per pianificare le tue giornate di conseguenza ed evitare decisioni affrettate.
Troppe forniture non necessarie possono portare a sprechi di ingredienti, mentre troppo poco puo portare a clienti insoddisfatti. La gestione della catena di approvvigionamento puo aiutarti a ordinare sempre solo le quantita richieste in modo da non buttare via gli ingredienti inutilizzati o lasciare i clienti insoddisfatti.
Le 3 migliori soluzioni per la catena di approvvigionamento
1. Zip Ordering
L'app di gestione degli ordini Zip Ordering e una solida soluzione di supply chain progettata appositamente per i ristoranti. Il software supporta l'inserimento degli ordini in pochi secondi, una facile gestione delle fatture e ottimizza l'intero processo di ordinazione e fornitura. Mentre Zip promette di semplificare il processo di ordinazione per un ristorante, le sue caratteristiche innovative includono la comunicazione facile e diretta con fornitori e il consolidamento degli ordini. Cio riduce la portata degli errori e consente di risparmiare tempo. I responsabili dei ristoranti possono personalizzare le guide agli ordini, importare cataloghi di prodotti dai fornitori ed effettuare ordini in pochi secondi.
Con Zip Ordering, puoi anche esplorare nuovi fornitori nella zona, scoprire chi vende prodotti alle migliori tariffe e accedere a tutti i dettagli di acquisto da una posizione centralizzata. I gestori dei ristoranti possono comprendere meglio i loro processi di ordinazione e calcolare i costi e le spese totali dai report e dagli approfondimenti generati da Zip.
2.
Oracle Il sistema di gestione della catena di approvvigionamento dei ristoranti Oracle offre soluzioni di pianificazione e gestione della domanda, pianificazione della catena di approvvigionamento e gestione dell'inventario appositamente progettate per ristoranti e aziende di ristorazione. Con questi strumenti, gli imprenditori gestiscono ristoranti a unita singola, stabilimenti in franchising e uffici aziendali con la stessa facilita. Lo strumento di gestione della domanda aiuta gli operatori del ristorante a creare nuovi menu, introdurre nuovi articoli e acquistare prodotti in pochissimo tempo. Lo strumento di ottimizzazione dell'inventario aiuta i ristoranti a sfruttare al massimo le scorte di inventario e migliorare i profitti. Il software dispone anche di un potente strumento di analisi con cui i ristoranti possono analizzare e pianificare il proprio inventario e le forniture in piu sedi in franchising. Tutto cio ha un impatto positivo sulle prestazioni aziendali e sul servizio clienti.
3. Posist
Con il sistema di gestione della catena di approvvigionamento dei ristoranti Posist, gli operatori del ristorante possono visualizzare e gestire i requisiti di inventario di piu punti vendita della catena da una posizione centralizzata. Il sistema Posist aiuta ad accelerare gli ordini di acquisto, la gestione degli ordini e le consegne, facilitando al contempo il sistema della catena di approvvigionamento. Il software Posist SCM aiuta anche le aziende a collaborare con piu fornitori contemporaneamente, reperire i loro cataloghi di prodotti e scegliere le opzioni piu adatte al business. I suoi processi semplificati non solo aiutano a migliorare l'efficienza dei costi, ma anche il servizio clienti e la gestione della domanda. L'elenco di funzionalita di Posist include anche la gestione del personale, la gestione centralizzata dei menu, la previsione della domanda, la gestione dei fornitori e la gestione multi-posizione.
Non pensi che il tuo vecchio sistema della catena di approvvigionamento abbia bisogno di miglioramenti.
Potresti sbagliarti. Ecco 5 modi in cui una buona soluzione per la catena di approvvigionamento può fare miracoli per la tua azienda.
Previsione della catena di approvvigionamento
Come migliorare i profitti QSR con le previsioni della catena di approvvigionamento
Soluzioni per la supply chain
Soluzioni per la catena di fornitura dei ristoranti e come migliorare la tua
Domande frequenti
Chi sono i fornitori di Yum Brands?
I fornitori di Yum Brands includono Tyson Foods, Smithfield Foods e Pilgrim's Pride.
Quale azienda fornisce Pizza Hut?
Pizza Hut e una filiale di Yum! Brands, che possiede anche KFC, Taco Bell e WingStreet.
Qual e la catena di approvvigionamento per un ristorante?
La catena di approvvigionamento di un ristorante inizia con i fornitori degli ingredienti alimentari e di altre forniture necessarie e termina con i clienti che frequentano il ristorante. Nel mezzo, ci sono una serie di passaggi necessari per portare il cibo dal fornitore al cliente, tra cui la conservazione, la preparazione e la cottura.