自動化されたレストラン在庫管理の利点

レストラン在庫管理って何ですか？

レストラン経営者がビジネスを成功させるために引き受けなければならない最も重要な仕事の1つは、家を整理することです。つまり、彼らは定期的かつ熱心に在庫数を取らなければなりません。これがなければ、最高のメニューと広告キャンペーンを作成し、最高の人材を雇うために費やされた努力と投資はすべて無駄になります。

どのレストランも、使用されている製品、使用されている製品の量、枯渇して再購入しなければならない食材、需要の高いメニューアイテム、無駄になっている製品を明確に理解しなければ、業務を簡素化および最適化することはできません。貧弱な需要のために。したがって、レストランの在庫管理手順は非常に効率的でなければなりません。

それでは、在庫管理が何を伴うのか見てみましょう。これは、製品を注文し、製品を維持、使用、販売するプロセスです。原材料と完成品の両方の保管、加工、取り扱いを扱います。

在庫管理はサプライチェーン管理の構成要素の1つであり、製造業者や生産者から倉庫、そして最終的には小売店への品目の流れに関係しています。レストランでは、製品が倉庫に出入りしたり、POSシステムやPOSシステムに入ったりするときに、正確な食品在庫数を維持する必要があります。

さまざまな在庫管理システムから選択でき、適切なものを選択すると、適切な品目と適切な数量が適切な時期に確実に配達されます。

在庫回転率とは何ですか？また、ビジネスにどのような影響がありますか？

効果的な在庫管理システムを使用するレストランは、傾向を追跡し、顧客の要求を満たすために適切な食品在庫レベルを維持し、不足を早期に特定して対処できることを保証できます。

この点で、在庫回転率の概念は、在庫管理システムの有効性をテストするために使用できます。在庫回転率は、一定期間に製品が販売される頻度を測定します。

組織は、どれだけ売れるかについて公正な考えを持ち、それに応じて注文する必要があります。したがって、在庫およびサプライチェーン管理システムは、需要/販売予測システムと統合する必要があります。売れる以上の在庫を保有すると、デッドストックの蓄積や売れ残りの在庫につながる可能性があります。これは、在庫回転率が低いことを示しています。これは、どの企業も望んでいないことです。

在庫管理に関連する概念であり、企業の収益を測定するための重要な基準は、販売される商品のコストです。これは、商品の生産に直接関係するコストです。販売された商品の原価は、開始在庫と購入の合計から最終在庫の価値を引くことによって計算されます。したがって、販売される商品のコストが増加した場合、事業の純利益は減少します。また、売上総利益は、売上高から販売された商品のコストを差し引くことによって測定できます。

在庫管理ソフトウェアって何ですか？

在庫管理ソフトウェアは、在庫の保守と管理を自動化されたプロセスにする一種のコンピュータープログラムです。これにより、ビジネスオーナーは現在の在庫レベルを監視し、どの製品を大量に購入する必要があるかを迅速に特定できます。

ソフトウェアソリューションにより、ビジネスオーナーは、モバイル画面をちらっと見るだけで在庫レベルを確認したり、製品に関する情報を検索したり、ハンドヘルドデバイスで数回クリックするだけで在庫を管理したりすることが非常に簡単かつ迅速になりました。

企業は、過去の売上データを使用して、どの品目が急速に売れるか、またはゆっくりと売れるかを予測することもできます。需要の変化を予測することで、企業はそれに応じて注文することができます。

ストックテイクは時間がかかり、労働集約的な作業です。その結果、企業はデータの記録をより簡単にする管理システムを必要としています。

在庫管理プラットフォームの大半には、データ入力テンプレートが事前にインストールされています。これにより、在庫の計算にかかる時間が短縮されます。在庫を追跡するためのテンプレートは、成分が見過ごされないようにします。洗練されたソフトウェアソリューションは、同社がすでに使用しているレストラン管理システムと簡単に接続できます。

在庫管理ソフトウェアは、手動で、または単純なスプレッドシートを使用して行われる在庫を数えるよりも、目に見える利点を提供します。

株式取得のための初歩的な方法の使用は、会社が成長するにつれてより困難になります。HubworksアプリストアからアクセスできるZip Inventoryなどのスマートなクラウドベースのソフトウェアは、在庫管理の自動化を支援し、ユーザーに幅広いビジネスインテリジェンスデータへのリアルタイムアクセスを提供します。

その後、このデータを解釈して実用的な洞察を生み出し、それに基づいて意思決定を調整し、計画を立てることができます。技術が在庫管理の骨の折れるプロセスをどの程度スムーズにするかは、ユーザーが製品名を発声するだけで在庫を数えることができるZip Inventoryの音声検索機能から見ることができます。

インベントリソフトウェアはどのように機能しますか？

レストランの在庫管理は、原材料と加工品を維持および監視して、購入を適切に計画し、食費を分析し、食品廃棄物を削減することを目的としています。レストランがそれを買う余裕があれば、レストランの在庫管理ソフトウェアソリューションをPOSシステムやサプライチェーン管理ソフトウェアと統合して、より大きな利益を得ることができます。さらに、在庫管理ソリューションをビジネスインテリジェンス、データレポート、およびデータ分析ソリューションと接続することで、レストランはビジネスをまったく新しいレベルに引き上げることができます。

レストランの在庫管理ソリューションは次のように機能します。まず、スキャナーは無線周波数識別（RFID）タグまたはバーコードを読み取り、顧客が購入した製品を識別します。スキャナーはバーコードをデコードし、製品データをソフトウェアに送信します。次に、ソフトウェアはバーコードの数字をデコードし、それらの数字をそれらが表す製品の種類と照合します。

これにより、事業主はPOSカウンターでハンドヘルドデバイスを使用して売上と在庫レベルを監視できます。顧客がレストランから、またはオンライン注文を通じて商品を購入すると、POSシステムが在庫レベルを更新します。レストラン運営者は、POS統計を評価してビジネス上の意思決定を行うことができます。

専門のレストラン管理ソリューションは、注文された在庫の量、倉庫の量、レストランの棚にある量を追跡します。ビジネスオーナーは、レストランで何が起こっているかをリアルタイムで把握できます。ソフトウェアソリューションは、特定の瞬間に自動的に製品を注文できるように設定されている場合があります。

製品の再注文が決定されると、ソフトウェアはサプライヤーに電子的に通知します。この情報はコンピュータのメモリに保存され、両側の管理者はそれにアクセスできます。したがって、自動化されたインテリジェントな在庫追跡および管理システムにより、在庫レベルを追跡できるだけでなく、過剰在庫や過少使用を回避することもできます。

インベントリソフトウェアの 5 つの利点

1。リアルタイムでの監視：
在庫管理は、レストランのビジネスが、需要が高いにもかかわらずメニューアイテムが不足しているためにメニューアイテムを配達できないなどの恥ずかしいシナリオを防ぐことができるため、重要です。重要な成分。これは、在庫をリアルタイムで追跡するテクノロジーの助けを借りて効果的に処理できます。

さらに、クラウドベースのレストランPOSシステムは、消費者行動の分析を支援し、最も人気のあるメニュー項目と最も人気のないメニュー項目を特定します。これにより、事業主はより多くの情報に基づいた在庫決定を行うことができます。

2。食品廃棄物と食費の削減：
レストランは、利益を上げるために、食費を総収入の35％に制限する必要があります。しかし、多くの米国のレストランは、使用しない食品にお金を浪費し、最終的に廃棄することになります。

米国のレストランで捨てられる食品の量は、年間約300億ポンドと推定されています。未使用および売れ残った食品の在庫と保管に必要な物流は、レストランの食費を増大させます。しかし、適切な在庫とサプライチェーン管理システムがあれば、このリソースの浪費を減らすことができます。

レストランは過剰購入を避け、食料を節約する必要があります。適切なサプライチェーンと在庫管理により、予想される食料消費と実際の食料消費とのギャップを最小限に抑えることができます。

3。サプライヤー管理の改善：
優れた在庫ソリューションを扱うレストランのオーナーは、サプライヤーと交渉しながら確固たる地位を築くことができます。堅固な在庫管理計画により、企業は需要と供給のバランスをとることができます。

供給を最適なレベルに保つことで、事業主は食品廃棄物を管理し、常に新鮮な食材のみを使用できるようにすることができます。

新しい商品の注文時期と注文量を正確に把握することは、企業にとって不可欠です。自動在庫管理システムは、在庫レベルが指定されたしきい値に達すると発注書を作成します。

4。データに基づく意思決定：
高度な在庫管理ソフトウェアは、重要な販売データを提供し、組織が需要と供給の仕組みをよりよく理解するのに役立ちます。これにより、レストランは販売パターンをより正確に予測できるようにすることで、より強力な戦略的意思決定を行うことができます。在庫管理ソフトウェアは、在庫回転率を発見することにより、在庫レベルを下げ、コストを抑える可能性を特定するのに役立ちます。

さらに、在庫およびサプライチェーン管理システムは、たとえば、売り上げを押し上げる大きなイベントや需要を押し下げる悪天候を考慮して調整することができます。

5。レシピの標準化：
レシピを徹底的に文書化することで、食品の品質と風味の一貫性を維持できます。レシピの標準化により、各料理に必要な品目の割合が十分に文書化され、食品の無駄が最小限に抑えられます。標準化されたレシピは、レストランでの在庫管理とレシピ原価計算に役立ちます。

ただし、コストに一貫性がない場合、レストランは額面レベル、在庫の減少、または在庫の変動を正確に測定できません。

在庫管理ソフトウェアで探すべきこと

どの在庫管理ソフトウェアがあなたの施設に最適かわからない場合は、決定する前に次の質問を自問してください

。1.あなたのビジネスの規模はどれくらいですか？

大企業はより複雑な在庫を抱えており、より高度な在庫管理ツールが必要です。

2。具体的に何を達成しようとしていますか？

直面している運用上の課題と、達成したい在庫管理目標のリストを作成します。これには、在庫保持コストの削減や運用の高速化から、スケーラビリティの容易化、利益の向上まで、あらゆるものが含まれます。

3。在庫管理システムのどの機能が絶対に必要なのですか？

企業が販売する製品の種類によって、必要な機能とツールが決まります。特定の在庫管理ソリューションでは、バッチ追跡が可能です。企業は、選択するシステムが、特定の要件を満たすために必要な機能を備えていることを確認する必要があります。

4。あなたが支払うことができる最高額はいくらですか？

重要な機能は、価格が大きく異なる場合があります。ただし、これらの機能にお金を払うと、長期的には会社の収益が拡大し、コストも削減されます。

5。販売チャネルの性質を教えてください。

複数のチャネルを通じて販売する場合、それらすべてを管理できるシステムが必要になります。この点で、洗練された在庫管理システムは、Amazon、Lazada、BigCommerce、Shopifyなどの多数のプラットフォームと統合できます。

6。どのタイプの統合が必要ですか？

多くのクラウドベースの在庫管理システムにより、会計システム、ロジスティクスシステムなどの他のソフトウェアソリューションとの統合が可能になります。アプリケーションプログラミングインターフェイス (API) を使用して、特定のサービスプロバイダーとのカスタム統合を実現することもできます。

7。誰がソフトウェアにアクセスする必要がありますか？

誰もがいつでもどこからでもデータを表示できるように自動的かつリアルタイムで更新するクラウドベースのインベントリシステムは、特に多くのチームがソフトウェアを定期的に使用する必要があるような設定の場合、企業が選択すべきものです。

レストラン向け在庫管理ソフトウェアソリューションのトップ3

1。Zip Inventory：
このソフトウェアソリューションは、企業が最も細心の注意を払って在庫を管理するのに役立ちます。Zip Inventoryが提供する音声検索機能は既に説明されています。それとは別に、このソフトウェアでは、ユーザーは各アイテムのカウント頻度を選択できます。在庫レポートはいつでも利用でき、ソフトウェアは販売された製品とその価格を明確に表示します。また、推定総食費と各メニュー項目によって得られる利益も表示されます。

Zip Inventoryは、ユーザーが最も人気のあるメニューアイテムを見つけるのを支援し、レストランが常に常連客にサービスを提供できるようにしています。在庫数が間違っていると、ビジネスオーナーにすぐに通知されます。このソフトウェアは操作がとても簡単です。

Zip Inventoryが提供するサブスクリプション階層は、スタンダードとプロフェッショナルです。スタンダードサブスクリプションはロケーションごとに月額125ドルで、Professionalサブスクリプションはロケーションごとに月額175ドルです。両方の層のユーザーは無料で支援を受けることができます。

2。アップサーブ：
レストラン管理のためのこのソフトウェアソリューションは、洗練されたPOSプラットフォームと堅牢な在庫管理機能を備えています。iOSとAndroidのモバイルアプリがあり、ビジネスオーナーはどこからでも施設を管理できます。

このソフトウェアは、さまざまなハードウェアコンポーネントと互換性があり、オフラインモードもサポートしています。レシピはPOSシステムと同期することができ、新しい在庫が到着すると在庫レベルが自動的に補充されます。

Upserveを使用すると、レストランのオーナーはサプライヤーを管理し、ワンクリックで商品を購入し、モバイルアプリを使用して在庫をスキャンし、在庫がなくなったときにアラートを受け取り、成分レベルのリアルタイム追跡を行い、予想される在庫使用データと実際の在庫使用データを比較できます。

メンバーシップには、コア、プロ、プロプラスの3つの階層があります。価格は59ドル、199ドル、359ドルで、POSターミナルの価格はそれぞれ60ドル、50ドル、40ドルです。

3。Orca-
レストラン向けのブラウザベースの在庫ソリューションです。Orcaは毎日の注文と売上を監視し、正確な予算と売上予測を確立するのに役立ちます。

天気もソフトウェアによって考慮され、企業は雨の日と晴れた日の売上とコストを比較できます。

Orcaは、過去の販売情報または販売予測に基づいて注文を提案できます。クリックするだけで、実際の売上とメニュー項目ごとの在庫使用量を比較できます。

廃棄物追跡レポートには、料理人やバーテンダーがレシピから逸脱した可能性がある場所と、破損や盗難のために企業がアルコールボトルを紛失した可能性がある場所が示されます。POSとベンダー統合の価格は1199ドルです。ソフトウェアのサブスクリプションは月額129ドルです。

ファイナル・ワード

今では、在庫管理がレストラン管理の重要な部分であることは明らかです。

在庫が少なくなり始め、製品を並べ替える必要がある場合、スマートソフトウェアシステムはレストランのビジネスオーナーに通知を送信します。在庫をうまく管理しているオペレーターは、過剰購入、在庫切れ、食品の浪費を避けるために、在庫の量と再注文が必要な量をすぐに知ることができます。

したがって、在庫レベルを最適化し、予測された供給利用と実際の供給利用の不一致を防ぐために、在庫管理を慎重な需要計画とリンクさせる必要があります。

在庫追跡は、腐敗、盗難、害虫の蔓延、および供給詐欺の結果としての在庫の損失を防ぐために必要です。

適切な在庫管理により、必要な製品数量のみを維持できます。これにより、スペースをより有効に活用し、経費を削減できます。

ユーザーフレンドリーなソフトウェアの採用、在庫取得のための適切なチームの確立、在庫管理のスケジュールの修正、在庫スペースの整理とラベル付けなど、在庫管理のベストプラクティスに従う必要があります。

また、在庫を調整して、動きの遅い、不十分、廃止、過剰または製造中止などの在庫の問題を発見する必要があります。

企業は、在庫管理手法をタイムリーに調整することで、在庫レベル、キャッシュフロー、収益を良好な状態に保つことができます。