Top-Umsatzstatistiken fuer Restaurants, die jeder Gastronom kennen sollte

Der Zustand der US-Restaurantbranche vor der Pandemie

Die Restaurantbranche in den USA wuchs 2019 um 3,6 Prozent und verzeichnete nach Angaben der National Restaurant Association (NRN) einen Gesamtumsatz von Restaurants im Wert von 863 Milliarden US-Dollar. Der Verband hatte eine weitere Wachstumsrate von 4% prognostiziert, was die Verkaufszahlen des Restaurantsektors in den USA im Jahr 2020 auf 899 Milliarden US-Dollar erhoeht haette.

Laut NRN ergab der State of the Industry Report 2019, dass Restaurantbetreiber mehr in die Beschaffung technologischer Ressourcen investierten, um das Geschaeft und den Kundenservice zu foerdern. Unter den befragten Restaurantbetreibern planten 70% der Schnellservice-Unternehmen, mehr in Technologieloesungen zu investieren. Unter den Fast-Casual-Restaurants waren 62% der Meinung, dass sie in diese Technologien investieren muessen. Die Covid-19-Pandemie traf jedoch alle schwer und viele dieser Plaene wurden zurueckgeworfen.

Die tatsaechliche Wachstumsrate ging Ende 2019 nach Sueden, als das Virus zum ersten Mal in China entdeckt wurde. Die Verkaufszahlen der Restaurants sanken dann bis Ende 2020 auf 659 Milliarden US-Dollar. Zu diesem Zeitpunkt wurden die USA von der Covid-19-Pandemie heimgesucht, was Tausende von Restaurantbesitzern dazu veranlasste, Geschaefte zu schliessen. Die Pandemie hatte verheerende Auswirkungen auf die Restaurantbranche. Viele Restaurants mussten aufgrund der geringeren Kundennachfrage und staatlicher Beschraenkungen ihre Tueren schliessen. Dies fuehrte dazu, dass Millionen von Amerikanern ihren Arbeitsplatz verloren und eine ungewisse Zukunft fuer die gesamte Branche geschaffen haben.

Aussichten fuer die US-Restaurantbranche nach der Pandemie

US-Restaurants stehen vor einem schwierigen Weg zur Erholung nach der Covid-19-Pandemie. Die Restaurantbranche wurde von Shutdowns und Lockdown-Beschraenkungen schwer getroffen, wobei der Umsatz um bis zu 70% zurueckging. Mehr als 110.000 Restaurants mussten dauerhaft schliessen. Von der Arbeitskrise bis hin zu Stoerungen der Lieferkette und Inflation gab es viele Rueckschlaege. Es gibt jedoch einige helle Flecken am Horizont.

Die Verkaeufe beginnen sich zu erholen, da immer mehr Staaten die Beschraenkungen lockern und die Gaeste in die Restaurants zurueckkehren. Online-Bestell- und Lieferservices wurden waehrend der Pandemie populaer und werden voraussichtlich nach der Pandemie weiter wachsen. Nach Angaben des Restaurantverbandes wird fuer die Foodservice-Branche im Jahr 2022 ein Restaurantumsatz von 898 Milliarden US-Dollar erwartet, fast die gleichen Zahlen, die NRN vor dem Ausbruch der Pandemie im Jahr 2019 prognostiziert hatte. Dies ist eine Erhoehung um 99 Milliarden US-Dollar gegenueber den Vorjahreszahlen und ein Gesamtumsatz von 220 Milliarden US-Dollar gegenueber dem Rueckschlag von 2020. Ein wichtiger Punkt, der hier zu beachten ist, ist, dass diese Zahlen mit 110.000 Restaurants weniger erreicht wurden. Angesichts steigender Restaurantumsaetze wird erwartet, dass die Gesamtbeschaeftigungszahlen im Jahr 2022 auch auf 15 Millionen Arbeitsplaetze steigen werden.

Statistik der Top-Restaurant-Einnahmen von 2022

Restaurantumsaetze sind das Geld, das ein Unternehmen generiert, aber es unterscheidet sich von Gewinnen. Die Gewinnspanne eines Restaurants ist das, was Restaurantbetreibern nach Begleichung der Gemeinkosten, Arbeitskosten, Lieferkosten und anderer Betriebskosten uebrig bleibt. Hier sehen Sie, wie die Umsatzstatistiken fuer 2022 derzeit stehen-

1. Laut der National Restaurant Association wird fuer das US-amerikanische Foodservice-Geschaeft ein Anstieg der Restaurantumsaetze auf 898 Milliarden US-Dollar prognostiziert. Ein anderer Bericht von Lunchbox hat ergeben, dass die Restaurantverkaeufe um 14% weiter steigen koennen, wenn Restaurants verschiedene Arten von Zahlungsoptionen fuer den Kundenkomfort anbieten.


2. Das US-Restaurantsegment mit begrenztem Service erzielte im Jahr 2021 einen Umsatz von 339 Milliarden US-Dollar, waehrend der Full-Service-Sektor laut National Restaurant Association 255 Milliarden US-Dollar erwirtschaftete.


3. Die National Restaurant Association gab ausserdem bekannt, dass die Menuepreise bis 2021 um 4% gestiegen sind.


4. In der Zwischenzeit hat ein Bericht von Restaurant Dive ergeben, dass der prognostizierte Umsatz mit Restaurants von 548 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020 auf 609 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 gestiegen ist.

Top-Franchising-Statistiken der Restaurantbranche von 2022

Franchising ist von zentraler Bedeutung fuer die Expansionsplaene eines Restaurants. Mehr Franchise-Unternehmen fuehren automatisch zu mehr Umsatz und hoeheren Gewinnen. Hier ist eine Zusammenfassung der juengsten Franchise-Statistiken fuer Restaurants-

1. Laut Frankart Global beginnen jedes Jahr ueber 300 Restaurantmarken in den USA mit Franchising. In den letzten drei Jahren hat sich ein Grossteil der 200 besten Restaurants mit Franchise-Outlets in den USA mit ihrem Geschaeft global entwickelt.


2. In den USA wird im Laufe eines Geschaeftstages alle acht Minuten ein neues Restaurant-Franchise eroeffnet. Es gibt ueber 750.000 aktive Franchise-Unternehmen im Land.


3. Ueber 80% aller Franchise-Unternehmen sind lokale Marken, waehrend nur 16% es ausserhalb des Landes geschafft haben und weltweit expandiert haben.


4. Restaurant-Franchise-Unternehmen beschaeftigen in den Vereinigten Staaten ueber 1.644.100 Mitarbeiter und werden wahrscheinlich mehr Arbeitsplaetze schaffen, mit hoeheren Umsatz- und Expansionsplaenen in den kommenden Jahren.

Top-Tech-Statistiken der Restaurantbranche von 2022

Die Covid-Pandemie hat den Ball fuer ein phaenomenales Wachstum des Einsatzes von Technologieloesungen in der Restaurantbranche ins Rollen gebracht. Von Online-Bestell- und Lebensmittelliefer-Apps bis hin zu Restaurantmanagement-Loesungen konzentrieren sich sowohl grosse als auch kleine Unternehmen jetzt auf technologische Innovationen, um den Geschaeftsbetrieb zu rationalisieren. Daten. Hier ein Blick auf einige der wichtigsten Branchenstatistiken zur Restauranttechnologie-

1. Laut einer Toast-Umfrage sind 95% der Restaurantbetreiber der Meinung, dass Technologieloesungen fuer das Restaurantmanagement ihre Gesamteffizienz verbessern.


2. Eine Umfrage von Upserve ergab, dass 49% der Restaurantbesitzer der Meinung sind, dass Mobile Payment und andere digitale Zahlungsloesungen zu einem Muss fuer alle Restaurantbetriebe werden.


3. Grosse Restaurantketten und Unternehmen haben zunehmend das Beduerfnis nach automatisierter Lieferketten- und Restaurantmanagementsoftware, die den Geschaeftsbetrieb rationalisiert und die Kosten senkt. Eine Hubspot-Studie hat ergeben, dass diese Restaurantketten mit automatisierter Lieferkette und integrierten Systemen fuer die Unternehmensfuehrung bis zu 2 Millionen US-Dollar sparen koennen.


4. Laut Deloitte geben mindestens 30% der Restaurantkunden an, dass neue Technologieloesungen und Zahlungsoptionen die Wahrscheinlichkeit erhoeht haben, dass sie sich fuer Online-Bestell- und Lebensmittellieferdienste entscheiden.

Top-Trends praegen die Restaurantbranche

Die Restaurantbranche hat sich in den letzten Jahren rasant weiterentwickelt, wobei sich die Vorlieben und Ausgabegewohnheiten der Verbraucher haeufiger als je zuvor geaendert haben. Und mit dem Aufkommen neuer Technologien aendert sich auch die Art und Weise, wie Restaurantunternehmen arbeiten. Hier sind einige der Top-Trends, die die Restaurantbranche praegen-

1. Online-Bestellung und Lieferung von Lebensmitteln- Dank Apps wie Uber Eats und Grubhub ist es fuer Verbraucher jetzt einfacher denn je, ihre Lieblingsspeisen direkt vor ihrer Haustuer liefern zu lassen. Und da immer mehr Menschen von zu Hause aus arbeiten und weniger Zeit mit Kochen verbringen, steigt die Nachfrage nach Liefer- und Takeout-Services fuer Lebensmittel nur noch.

2. Geisterkuechen- Geisterkuechen sind Grosskuechen, die Lebensmittel ausschliesslich fuer Liefer- oder Takeout-Bestellungen ohne Dine-In-Option zubereiten. Diese werden immer beliebter, da sie es Restaurants ermoeglichen, sich ausschliesslich auf Bestellungen zum Mitnehmen zu konzentrieren, ohne in einen stationaeren Standort investieren zu muessen.

3. Gesunde Ernaehrung- Die Verbraucher werden gesundheitsbewusster und fordern zunehmend gesuendere Optionen von Restaurants. Aus diesem Grund sehen wir im ganzen Land mehr pflanzliche Proteine, Salate und Getreideschalen auf Speisekarten.

4. Technologie- Technologie veraendert die Art und Weise, wie Restaurants arbeiten. Kunden sind es gewohnt, Tools wie Yelp und Google Maps zu verwenden, um Restaurants in der Naehe zu finden und Bewertungen zu lesen, bevor sie essen gehen. Restaurants hingegen haben Online-Bestellsysteme, Kuechenautomatisierungsgeraete und POS-Systeme zu einem integralen Bestandteil ihres Betriebs gemacht. Technische Innovationen werden in der Zukunft der Restaurantbranche weiterhin eine dominierende Rolle spielen, wobei Robotik und Drohnenlieferung auf dem Spiel stehen.

Top 3 Restaurantmanagement-Software fuer die Branche

1. Plum POS
Plum POS ist eine All-in-One-Restaurantverwaltungssoftware, die als Kassensystem, Auftragsverwaltungs-Dashboard und Bestandsverwaltungstool fungiert. Plum POS verfuegt ueber integrierte Tools fuer Restaurants, um ihre taeglichen Geschaeftsprozesse wie Rechnungsstellung, Auftragsverfolgung, Zahlungsabwicklung und Mitarbeiterplanung zu verwalten. Der Cloud-basierte Restaurant-POS macht diese Prozesse schnell und rationalisiert. Waehrend Restaurantbesitzer alle Mitarbeiterbewegungen, Bestandsverbrauch und Verkaufsfortschritte in Echtzeit verfolgen koennen, koennen Mitarbeiter dasselbe Kassensystem verwenden, um zu kommunizieren, Bestellungen, woechentliche Schichten, Gehaltsabrechnung usw. zu verwalten. Die Plum POS-Software kann auch in andere Loesungen von Drittanbietern integriert werden, wie Buchhaltungssoftware fuer Restaurants.

2. Toast POS
Toast POS ist eine Cloud-basierte POS-Software, die speziell fuer Restaurantbetriebe und Gastronomiebetriebe entwickelt wurde, die ihren Betrieb reibungslos und effizient verwalten moechten. Das Toast-Kassensystem bietet wichtige Tools wie kontaktlose Zahlungsabwicklung, Kundenbindungsprogramme, Online-Bestellungen und Loesungen fuer die Lieferung von Lebensmitteln. Das Kassensystem generiert auch Berichte und Analysen, die Restaurantbetreibern bei intelligenten und schnellen Entscheidungen und Geschaeftsfuehrung helfen. Mit dem Toast-POS-System koennen Sie von jedem Ort aus Echtzeit-Updates und Verkaufsberichte, Bestandsberichte usw. auf ihren mobilen Bildschirmen abrufen.


3. Square for Restaurants
Das Kassensystem Square for Restaurants ist eine Allround-Restaurantverwaltungssoftware, die speziell entwickelte Loesungen fuer Schnellservice, Full-Service-Restaurants, Geisterkuechen, Bars und Brauereien bietet. Mit Square koennen Restaurantbetreiber Menues anpassen, Anpassungen am Grundriss und Aenderungen am Menue in Echtzeit vornehmen und Online-Bestellungen und Grundstueckbestellungen mit derselben Leichtigkeit verwalten. Mit den integrierten Berichts- und Analysetools von Square kann man Umsatz, Inventar und Umsatzgenerierung je nach Bedarf in Echtzeit oder regelmaessig verfolgen.