レストラン勘定科目表とは？
レストランの勘定科目表は、金融取引を整理された方法で追跡および管理できるツールです。このシステムは、中小企業と大企業の両方に使用でき、経費、収入、その他の重要な財務情報を追跡するのに役立ちます。
レストラン勘定科目表とは何か、またその設定方法
レストラン勘定科目表とは？
お金はビジネスを運営し続ける最も重要な要素であるため、企業は財務状態を常に監視することが不可欠です。通常、利益率が低いレストラン業界では、わずかなコスト上昇でも純利益に多大な悪影響が及ぶ可能性があります。
レストランが営業に出入りする資金を綿密に追跡するために、効率的な会計システムとプロセスを備えなければならないのは当然のことです。
レストランの会計は、勘定科目表によって大幅に促進されます。これは基本的に、口座の種類を特定し、各口座の詳細を把握し、口座残高をまとめ、金融取引を収益、資産、資本、負債、売上原価（COGS）、費用などの明確な区分に分類する網羅的なリストです。
したがって、レストランの勘定科目表は、すべての口座の状態に関する知識を得ることができるように、さまざまな情報を整理して項目化します。これは、一定期間にわたって整理された、会社の総勘定元帳の各勘定科目のインデックスに似ています。勘定科目表は通常、メニュー項目やレストランの場所ごとに記録される費用や収入などのサブカテゴリに分けられます。
勘定科目表には何が含まれていますか？
レストランの勘定科目表には少なくとも7つのカテゴリがあり、それぞれに4桁の番号が割り当てられています。カテゴリは次のとおりです
。1.資産（1000s）：流動資産と固定資産に分けられた資産勘定科目のリストです。流動資産とは、すでに現金化されているか、1年以内に現金化される可能性のある流動資産を指します。これらは「売掛金」、バー在庫、食品在庫、普通預金口座、短期投資などで構成されますが、反対に、固定資産は長期的に購入され、すぐに現金化される予定はありません。固定資産の例としては、建物、土地、設備があります。
2。負債（2000年代）：このカテゴリは、組織が負っている金額を指します。これには、買掛金またはサプライヤーに支払うべき金額、支払うべき税金などが含まれます。買掛金は、貸借対照表に流動負債として入力され、キャッシュフロー管理にとって重要です。
3。資本（3000秒）：資産から負債を差し引いた後に残った金額を測定します。基本的に、オーナーにとっての会社の価値を測るものです。単一会員の有限責任会社（LLC）または個人事業主は、資本口座と所有者の抽選口座を持っている必要があります。前者は事業開始以降のすべての投資（プラス/マイナスの年間純利益/損失）を追跡するのに対し、後者は個人的な目的で引き出された金額を監視します。「株式」カテゴリには、利益剰余金、資本拠出、資本ストック、賃貸料、および株主分配に関連する勘定科目が含まれます。
4。収益（4000秒）- このカテゴリは、日常業務から生み出される収入を測定します。たとえば、レストランの収益は、主に食品の売上と飲料の売上を、シーフードの売上、アラカルトの販売、ビュッフェの販売、ビールの販売、ワインの販売などの種類で割ったものです。
5。売上原価（5000秒）：これは、企業が販売する品目を製造するための直接費を指します。開始在庫値と購入在庫値を合計し、終了在庫の価値を引くことで計算できます。レストランの場合、材料費と人件費のことを指します。
6。経費 (6000秒)- この勘定科目には、事業運営に必要な諸経費または継続的な費用、および生産に直接使われる直接営業費用が含まれます。諸経費には、家賃、水道、電気、その他の光熱費、保険、固定資産税、ライセンス料などにかかる費用が含まれます。運営費には、給与、機械、原材料にかかる費用が含まれます。運用コストとは異なり、事業が生産を停止しても諸経費は消えません。
7。その他の費用と収入（7000と8000秒）：これらの例としては、賃貸/一時的費用、投資によって生じる利息などがあります。
レストランの勘定科目表の設定方法を知ることは、健全な財務と優れた事業計画にとって不可欠です。
多くのレストラン経営者は勘定科目表の設定方法を知らないため、財務上の問題につながる可能性があります。
勘定科目表が簿記の中心となるのはなぜですか？
勘定科目表はレストランの簿記にとても便利なツールです。入ってくる資金を追跡し、ビジネスオーナーに収益源に関する明確なアイデアを提供します。そうすることで、勘定科目表は意思決定を容易にします。会社が緊急に現金を必要としている場合、勘定科目表から収集された会社の財務に関する詳細な知識が役立ち、事業主はどの資産を現金に変換できるかを決定できます。
さらに、勘定科目表から得られる債務の詳細な知識により、組織は支払いスケジュールの戦略を考案し、予算を守り、キャッシュフローを最大化することができます。
また、レストランは経費を公平に把握することができ、それに基づいて状況の変化に応じて調整を行うことができます。したがって、株式の購入と維持、および労働者の雇用に割り当てられる資金は、現在および/または予測される需要に基づいて増減することができます。また、企業は収益性の高い分野を特定し、より大きな投資を求めることができます。また、不必要な出費を防ぐ方法も決定できます。
したがって、経費と売上を詳細に把握することで、レストランは収益性の高いメニューと顧客からの反応が鈍いメニューを特定できます。そうすれば、レストランはどのメニューに優先順位を付け、より多くの費用をかけるべきかについて戦略を立てることができます。また、勘定科目表によるレストラン会計により、食品事業者は購入が多すぎたり少なすぎたりすることを回避でき、食品廃棄物や在庫切れにつながります。
同様に、複数の店舗で営業しているレストランの場合、ユニット固有の勘定科目表には、ユニットがどの程度うまく機能しているか、または機能していないかが示されます。このデータにより、レストランのオーナーは、うまく機能するユニットをさらに強化するために支出を調整するか、苦労しているユニットを支援するかを決定できます。
また、勘定科目表を通じて収集された財務情報により、組織は割引、顧客報酬、ロイヤルティプログラムの継続/拡大/縮小を呼びかけ、既存の事業を拡大できるかどうか、またどの程度拡大できるかを決定することもできます。これには、座席数の増加、高度なテクノロジーの購入、新しいメニューの導入などの決定が含まれます。
さらに、勘定科目表は、企業が税金の計算や申告を行う際に頼りになる重要な情報を提供します。
勘定科目表を作成する方法
ビジネスの勘定科目表を作成するのに役立つステップバイステップガイドを以下に示します
。1.幅広い口座タイプを利用する-これにより、ビジネスの財務を幅広いカテゴリ別に整理できます。前述のように、勘定科目表には、資産、負債、資本、収益、売上原価、費用、および「その他」の収益と費用の7つの主要なカテゴリがあります。
2。サブアカウントの作成-その際には、ビジネスの種類を念頭に置いてください。たとえば、サービスベースの組織の場合、売掛金、買掛金、現金、サービスからの売上、消耗品、賃金、オフィス賃料、所得税などの特定の共通勘定があります。これらの各サブアカウントは、関連する幅広いアカウントカテゴリに分配できます。たとえば、売掛金勘定と現金勘定の両方を「資産」の下に置くことができます。
3。大まかな勘定科目と副勘定科目に番号を割り当てる-前のセクションで説明したように、勘定科目表では各勘定科目に4桁の数字を使用します。したがって、「資産」に該当するすべてのアカウントには、1000から1900までの番号が割り当てられる場合があります。したがって、普通預金口座の価値は 1020、売掛金の価値は 1100、ワイン在庫の価値は 1200 などになります。同様に、負債（買掛金、ローン、給与など）の下にある勘定には2000から2900の番号が付けられ、資本（利益剰余金、資本ストック、株主分配など）には3000から3900までの番号が付けられ、収益のある勘定科目（食品および飲料の販売、ケータリング料、商品販売、など）には4000から4900までの番号が付けられ、経費（光熱費、清掃費、従業員の食事など）に6000から6900までの番号が付けられる場合があります。COGSには5000という番号が付けられている場合があります。
会計ソフトウェアとは
会計ソフトウェアソリューションは、勘定科目表の作成と分析に役立ちます。これらは、会計士や簿記担当者が組織の金融取引を報告して記録するのに役立つコンピュータープログラムです。
レストラン会計ソフトウェアを使用すると、発注書、売上報告書、請求書、給与データ、売上予測などのさまざまな種類の財務情報をより迅速に、より多くの手動会計方法よりも正確度。会計ソフトウェアはさまざまなプロセスを自動化し、ヒューマンエラーを排除するのに役立ちます。また、詳細なデータ分析と実用的なレポートも作成します。
会計ソフトウェアは、さまざまな期間のリアルタイムのデータを生成し、会計を非常に効率的にするのに役立ちます。
会計ソフトウェアは、労働力管理、サプライチェーン管理、在庫管理、顧客関係管理、時間とタスク管理、食品安全管理、販売など、レストラン管理のさまざまな側面にまたがっています。
スプレッドシートと比較した会計ソフトウェアの利点
会計はソフトウェアの助けを借りて自動化できるため、レストランは会計士への依存を大幅に減らすことができます。さらに、テクノロジーにより、不注意によるミスをなくすことができ、会計処理が揺るぎない一貫性と正確性で行われることが保証されます。
この点では、会計ソフトウェアはスプレッドシートよりも優れています。スプレッドシートにはある程度の手作業が必要で、値をコピーして貼り付けたり、セルからコンテンツを移動したりするときに、エラーが入りやすくなります。Excel の数式は複雑であるため、エラーも発生しやすくなります。
スプレッドシートは、収益を監視するために収入の流れごとに個別のスプレッドシートを必要とするため、さらに混乱を招きます。その結果、提供されるサービスが増えるにつれてスプレッドシートの数が増える傾向があり、まもなくスプレッドシートの数が管理できなくなる可能性があります。
しかし、ソフトウェアソリューションを利用すると、会計がクリーンで合理化され、手間がかからず、企業は財務状況を完全に把握できます。現金取引を銀行取引明細書と照合するのに役立ち、ビジネスオーナーは現金での取引方法を明確に把握できます。また、高度な会計ソフトウェアにより、さまざまな財務情報が 1 か所にまとめられ、データの分析と解釈が簡単になります。
会計ソフトウェアの利点は、レストラン管理システムのさまざまな要素を統合して借りることができることにもあります。このデータを使用して、魅力的なビジュアルとレイアウトの形で包括的な財務レポートと深い洞察を作成します。会計ソフトウェアは、需要/売上予測にも役立ちます。
ソフトウェアソリューションは税務申告の時点でも組織にとって大きな恩恵であり、自動化技術はユーザーに代わって税金を計算して申告します。また、一般的な税務フォームのデータベースとしても機能します。
会計ソフトウェアがスプレッドシートに勝るもう1つの利点は、前者が監査証跡を保持して詐欺防止に役立つことです。一方、特にExcelスプレッドシートは、データが簡単に変更でき、誰が変更を加えたかを判断するのは困難です。
レストラン向けトップ3会計ソフトウェア
1。Zip Reporting-
このソフトウェアソリューションは、複雑な財務情報を一か所に収集して統合します。Zip Reportingは、データを非常にわかりやすい魅力的なビジュアルに変換するため、詳細で実用的な洞察を容易に生成できます。ソフトウェアは複数の場所のデータを生成でき、これらすべてのデータには単一の場所からアクセスできます。Zip Reportingはクラウドベースのレストラン会計プラットフォームで、データにリアルタイムでアクセスし、どこからでも都合の良いときに表示できます。これにより、さまざまなデバイス間で完全に理解できる方法で、ビジネス機能のあらゆる側面を可視化できます。Zip ReportingはHubworksレストランのアプリストアからダウンロードできます。
2。Quickbooks Online-
このソフトウェアソリューションにより、企業はカスタマイズされた請求書や領収書をスムーズに生成できます。サポートされている銀行統合のおかげで、財務諸表や取引を自動的に更新することができます。このソフトウェアには、カスタマイズ可能なダッシュボードとレポートが付属しており、会社の財務をリアルタイムで追跡できます。ユーザーは、離れた場所からでも、都合の良いときにアカウントにアクセスして操作を管理できます。このソフトウェアを使用すると、従業員の時間を追跡できます。さらに、支払いスケジューリング機能のおかげで時間を節約できます。
3。Sage Intacct-
このクラウドベースのプラットフォームは、複雑な請求プロセスを自動化し、それによって会計を合理化します。Sage Intacctを使用すると、複数のアカウントを監視し、アカウントをリアルタイムで可視化できます。これは現金の効率的な管理につながります。このソフトウェアは、見積から入金までのサイクル、つまり見積もりの共有から取引の成立までの販売サイクルを早め、自動化するのに役立ちます。Sage Intacctには、強力なレポート機能、インサイトの迅速な生成、オンデマンドのデータ分析があります。ユーザーは 200 を超えるデータ視覚化オプションから選択して、データの表示方法をカスタマイズできます。
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品質を犠牲にすることなくレストランの人件費を抑える7つの方法
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よく寄せられる質問
レストランの会計はどのようになっていますか？
レストランの会計処理で最も一般的な方法は、会計ソフトウェアを使用することです。このソフトウェアを使用すると、売上、経費、利益を追跡できます。会計ソフトウェアを使用して、財務諸表を作成したり、在庫を追跡したりすることもできます。
レストランの勘定科目表とは
レストランの勘定科目表には、通常、食費、人件費、その他の運営費の勘定科目が含まれます。
レストラン経費はどのように分類されますか？
レストランの経費を分類する方法はたくさんありますが、一般的な方法としては、売上原価（COGS）、人件費、諸経費などがあります。
勘定科目表の5つの主な口座タイプは何ですか？
勘定科目表の5つの主な勘定科目タイプは、資産、負債、資本、収益、費用です。